Kazalo:
- Kozje darilo
- Beseda o kozjem mleku
- Prednosti kozjega masla
- 1. Hitreje se topi
- 2. Bolje prebavljivo
- 3. Luč na nebu
- 4. Tangy Okus
- 5. Snežno bela
- 6. Vlaga
- 7. Kalorije
- 8. Vsestransko maslo
- 9. Manj strupeno
- 10. Hranljiva
Maslo lahko mnogim receptom prinese okusen okus. A ste že poskusili kozje maslo? Ste vedeli, kakšne prednosti ima kozje maslo pred kravjim?
Kozje maslo vam lahko koristi na več načinov. Bi radi vedeli več? Prosim, nadaljujte z branjem!
Kozje darilo
Kozje maslo je, uganili ste prav, pripravljeno iz kozjega mleka. Toda česar niste vedeli, je, da ima kozje mleko na vrhu zelo malo smetane. To je veliko manj kot tisto, kar vidimo v kravjem mleku, zato je postopek priprave masla nekoliko težji. Koza da tudi le nekaj litrov mleka na dan v primerjavi s kravjimi galonami. Torej, ali maslo ni dragoceno?
Beseda o kozjem mleku
Kravje mleko je nedvomno zelo zdravo. Kljub temu je znano, da beljakovine kravjega mleka pri nekaterih ljudeh povzročajo nekatere alergijske reakcije. Kozje mleko se bolje prenaša, saj vsebuje manj teh alergenih beljakovin (1). Mleko iz koz ima še nekaj prednosti.
- Po strukturi je najbližje materinemu mleku.
- Je lažje prebavljiv, saj ima manjše maščobne kroglice (2).
- Vsebuje tudi krajše verige maščobnih kislin, ki so za telo lahko dostopne.
- Kozje mleko ima manjšo vsebnost laktoze.
- Po naravi ima malo holesterola.
- Kozje mleko vsebuje veliko bistvenih mineralov, vitaminov in veliko kalcija.
- Izboljša absorpcijo železa in kalcija v telesu.
- Mleko iz koz je rahlo alkalno, za razliko od rahlo kislega kravjega mleka.
- Kravje mleko, čeprav je priljubljeno, je tudi vzrok za napihnjenost in draženje v želodcu (3). Ljudje, ki so uživali kozje mleko, se s temi težavami niso soočali.
Prednosti kozjega masla
1. Hitreje se topi
Kozje maslo ima nižje tališče. To pomeni, da se lahko stopi hitreje kot katera koli druga vrsta masla, kar vam omogoča, da ga hitreje namažete na slano jed.
2. Bolje prebavljivo
Zaradi manjše vsebnosti laktoze je kozje maslo lažje prebavljivo kot kravje maslo. Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, lahko margarino pozabijo in za spremembo uživajo maslo.
3. Luč na nebu
Za razliko od kravjega masla je kozje maslo zelo lahko. Krema tega masla zaradi ustne strukture ni tako težka v ustih kot tradicionalno maslo. Kozje maslo naredi vaše recepte sirastimi, a jim vbrizga tudi svežjo svežino.
4. Tangy Okus
Degustatorji bi prvič rekli, da ima kozje maslo mošusni kozji okus. Vendar maslo daje receptom sladek, pikanten okus. Posebej je prijeten z morsko soljo ob strani. Preprosto ga povežite z redkvicami in ugotovili boste, kakšnega okusa je kozje maslo.
5. Snežno bela
Maslo je belo kot sneg, saj nima nobene dodane sestavine, zaradi katere je kravje maslo rumeno. Je iste barve kot mleko, kar pomeni, da ohrani prvotno dobroto. Kozje maslo ohranja celo zemeljsko aromo mleka.
6. Vlaga
Kozje maslo ima večjo vsebnost vlage kot kravje maslo. Ko ga kuhamo z zeleno listnato zelenjavo, dobro prekrije liste, jih naredi mehke in odličnega okusa.
7. Kalorije
Vzemite 2 žlici kozjega masla in dobite 75 kalorij. Toda te kalorije vključujejo maščobe, ki pomagajo vašim prebavnim procesom. Ker je v kozjem mleku naravno malo holesterola, bi bilo dobro, če bi to raje kot druge možnosti.
8. Vsestransko maslo
Kozje maslo lahko uporabljamo podobno kot kravje maslo. Lahko ga namažemo na kruhovem toastu, zmešamo v piškotno testo, zavrtimo z zelenjavo v vročih ponvah in ga dobimo ob kozarcu vina. Kozje maslo vse to doseže, jedem pa daje nebeški okus.
9. Manj strupeno
V zadnjem času krave črpajo z rastnimi hormoni, namenjenimi povečanju proizvodnje mleka. Izdelki iz kravjega mleka se množično proizvajajo, ki imajo svoje prednosti in slabosti. Kozje maslo pa masovna proizvodnja ne dotakne. Je manj strupen, prihaja iz neobdelane koze.
10. Hranljiva
Kozje maslo ima vse prehranske lastnosti kravjega masla, le v boljši ponudbi (4). Ker kozje maslo pomaga našemu prebavnemu sistemu, je to dodaten bonus.
Torej, pojdite na kozje maslo in uživajte v njegovih čudovitih prednostih. Upam, da vam je bil prispevek koristen. Ali veste, kako narediti kozje maslo doma? Delite svoje recepte z nami v spodnjem polju za komentar!