Kazalo:
- Kaj je korenina cikorije? Kako je lahko dobro za vas?
- Kakšne so prednosti korenine cikorije?
- 1. Lahko okrepi zdravje prebavil
- 2. Lahko pomaga pri zdravljenju diabetesa
- 3. Lahko pomaga v boju proti vnetnemu artritisu
- 4. Lahko pomaga pri hujšanju
- 5. Lahko izboljša delovanje kožne pregrade
- 7. Lahko okrepi zdravje jeter
- 8. Lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka
- 9. Lahko pomaga pri zdravljenju ledvičnih motenj
- 10. Lahko pomaga pri zdravljenju kandide in ekcema
- Kako uporabiti koren radiča v prehrani?
- Kakšen je prehranski profil korenine cikorije?
- Kakšni so stranski učinki korenine cikorije?
Cikorija ( Cichorium intybus ) je cvetoča rastlina, katere koren je priljubljen kot nadomestek kave. Je večletna rastlina, njene korenine pa so bogate z vlakninami in drugimi pomembnimi hranili.
Koren cikorije lahko okrepi zdravje prebavil, pomaga pri zdravljenju diabetesa, pomaga v boju proti vnetnemu artritisu, pomaga pri hujšanju in izboljša delovanje kožne pregrade.
V tem članku smo razpravljali o številnih koristih korenine cikorije in o tem, kako jo lahko uporabljate v svoji prehrani. Preverite lahko tudi hranilni profil korenine.
Kaj je korenina cikorije? Kako je lahko dobro za vas?
Koren cikorije prihaja iz rastline iz regratove družine, ki nosi živo modre cvetove. Videti je kot les in je vlaknast. Ta korenina ima naravne odvajalne učinke na telo. Vsebuje tudi inulin, ki bi lahko spodbujal zdravje kosti v študijah na podganah (1).
V naslednjem poglavju si bomo podrobno ogledali prednosti korena.
Kakšne so prednosti korenine cikorije?
1. Lahko okrepi zdravje prebavil
Inulin v radiču deluje kot močan prebiotik. Izboljšuje delovanje črevesja s spodbujanjem zdravja črevesnih bakterij. Dobro ga prenašajo tudi posamezniki s prebavili (2).
Inulin deluje tudi kot naravna vlaknina in olajša zaprtje (3). Spodbuja nemoten in reden prebavni proces, kar lahko potencialno zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke (4).
2. Lahko pomaga pri zdravljenju diabetesa
Študije so pokazale, da lahko ekstrakt korenine cikorije poveča raven adiponektina, beljakovine, ki uravnava raven glukoze v krvi. To lahko pomaga odložiti ali preprečiti zgodnji pojav diabetesa (5).
V raziskavi na podganah je bilo ugotovljeno, da je izvleček cikorije koristen kot naravno prehransko dopolnilo za upočasnitev napredovanja diabetesa (6).
3. Lahko pomaga v boju proti vnetnemu artritisu
Predhodne študije kažejo, da imajo lahko bioaktivni izvlečki korenine cikorije potencialno vlogo pri zdravljenju osteoartritisa. Za potrditev teh ugotovitev so potrebne obsežnejše študije (7).
Menijo, da se rastlinski polifenoli borijo proti vnetjem. Če imate vnetni artritis, je lahko korenik cikorije eno od zdravil, ki si ga lahko ogledate (po posvetovanju z zdravnikom).
Ugotovljeno je bilo, da vnos cikorije poveča pretok krvi in delovanje rdečih krvnih celic (8). Menijo, da bi ta lastnost cikorije lahko pomagala v boju proti vnetjem, čeprav je potrebno več raziskav. Zdi se, da cikorija pomaga pri zdravljenju artritisa ali protina, vendar je v zvezi s tem potrebnih več študij.
4. Lahko pomaga pri hujšanju
To bi lahko pripisali inulinu v korenu cikorije. Študije kažejo, da lahko inulin pomaga pri hujšanju, zlasti pri osebah s prediabetesom (9).
5. Lahko izboljša delovanje kožne pregrade
Študije so pokazale, da lahko izvlečki korenine cikorije izboljšajo delovanje kožne pregrade. Lahko tudi zdravijo suhost, ki spremlja proces staranja (10).
Izvlečki korenin cikorije delujejo kot učinkovina in lahko prestrukturirajo kožno pregrado. Ti izvlečki lahko učinkovito vzdržujejo homeostazo in preprečujejo spremembe na koži (10).
6. Lahko zmanjša stres
Ali koren cikorije neposredno zmanjšuje stres, še ni raziskano. Zaradi svojega okusa pa se pogosto uporablja za pripravo napitka, ki ga lahko nadomestimo s kavo. Študije kažejo, da lahko odvečni vnos kave (kofeina) poslabša stres. Ponavljajoča se poraba kofeina v kombinaciji s stresom lahko poveča raven kortizola in povzroči težave (11).
7. Lahko okrepi zdravje jeter
Študija na podganah navaja, da lahko izvleček cikorije zaščiti jetra pred oksidativnimi poškodbami. Vendar pa lahko presežek (odmerki 200 mg na kg telesne mase) povzroči okvaro jeter (12).
V egiptovski študiji je bilo ugotovljeno, da ekstrakt cikorije zmanjšuje oksidativni stres in preprečuje poškodbe celic na jetrih podgan. Če jo jemljete skupaj z listi zelene, lahko zmes zmanjša simptome bolezni jeter (13).
8. Lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka
Čeprav v zvezi s tem potrebujemo več raziskav, nekateri viri spodbujajo protirakave dejavnosti cikorije. Izvleček korenin je pokazal antiproliferativno aktivnost na celicah kožnega raka (14).
9. Lahko pomaga pri zdravljenju ledvičnih motenj
Nekatere raziskave navajajo, da lahko cikorija pomaga preprečiti poškodbe ledvic. Pri podganah je koren znižal raven sečne kisline v serumu in preprečil morebitno poškodbo ledvic. Cikorijo lahko uporabimo kot alternativo za lajšanje poškodb ledvic, ki jih povzročajo visoke ravni sečne kisline v krvi (15).
Menijo, da ima korenina cikorije tudi diuretične lastnosti, ki lahko povečajo količino urina in izločijo toksine iz vašega sistema.
10. Lahko pomaga pri zdravljenju kandide in ekcema
Ugotovljeno je bilo, da ima izvleček cikorije protiglivične lastnosti, ki lahko pomagajo pri zdravljenju nekaterih oblik kandide. Izvleček ima tudi manj neželenih učinkov (16).
Zamenjava običajne kave s kavo iz cikorije lahko pomaga tudi pri zdravljenju Candide. Kofein lahko stresi vaše nadledvične žleze in oslabi imunost, kar še poslabša kandido. Če ga nadomestite s kavo iz cikorije, vam lahko pomaga, čeprav ni raziskav, ki bi to potrjevale.
Nepričakovani dokazi kažejo, da lahko koren cikorije pomaga pri zdravljenju ekcemov. Potrebovali boste dve žlički zmlete korenine cikorije in kozarec vrele vode. Dodajte jih približno 30 minut v parno kopel in pustite, da mešanica počiva še 30 minut. Potopite gazne povoje v tekočino in jih nanesite na prizadeta območja. Povoj lahko pokrijete s plastično folijo in pustite delovati približno 30 minut. Ponavljajte vsako jutro in noč en teden.
Vendar medicinska skupnost tega postopka ni potrdila. Pred uporabo korenine cikorije za zdravljenje ekcema se posvetujte s svojim zdravnikom.
Nekatere koristi korenine cikorije še ni treba temeljito preučevati. Koren pa na nekaj načinov pomaga pri spodbujanju zdravja. V naslednjem poglavju si bomo ogledali različne načine, kako lahko korenino vključite v svojo prehrano.
Kako uporabiti koren radiča v prehrani?
Nekatere najbolj priljubljene metode vključujejo:
- Kava iz cikorije
Korenine operemo in narežemo na rezine. Pražimo jih v pečici. Kuhamo jih, dokler ne postanejo suhi in rjavi. Korenine zmeljemo v kuhalniku. Konzistenca mora biti podobna mleti kavi. Mleti radič lahko varite sami ali s kavo. Vzemite žlico mletega radiča in ga zmešajte z vročo vodo.
- Cikorija na žaru
Koren cikorije lahko porežete in stranice obložite z oljčnim oljem. Na žaru se najbolje obnesejo razpolovljene ali četrtinske glave cikorije. Po nastavitvi glav na žar jih je treba kuhati v 10 minutah. Lahko ga dobite samega ali pokapate z limoninim sokom.
- Parjena cikorija
Ta metoda vključuje tudi liste. Liste skupaj s korenino cikorije parite v parni košari približno 5 minut. Lahko jih dodate solatam ali testeninam.
To so načini, kako lahko cikorijo zaužijete in izkoristite njene čudovite prednosti. V naslednjem poglavju bomo raziskali prehranski profil korenine cikorije.
Kakšen je prehranski profil korenine cikorije?
Prehranska dejstva, velikost obroka 60g | ||
---|---|---|
Količina na porcijo | ||
Kalorije 44 | Kalorije iz maščob 1 | |
% Dnevne vrednosti * | ||
Skupna maščoba 0g | 0% | |
Nasičene maščobe 0g | 0% | |
Trans maščobe | ||
Holesterol 0mg | 0% | |
Natrij 30 mg | 1% | |
Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% | |
Prehranske vlaknine 0g | 0% | |
Sladkorji | ||
Protien 1g | ||
Vitamin A | 0% | |
Vitamin C | 5% | |
Kalcij | 2% | |
Železo | 3% | |
Vitamini | ||
Količine na izbrano porcijo | % DV | |
Vitamin A | 3.6IU | 0% |
Vitamin C | 3,0 mg | 5% |
Vitamin D | ~ | ~ |
Vitamin E (alfa tokoferol) | ~ | ~ |
Vitamin K | ~ | ~ |
Tiamin | 0,0 mg | 2% |
Riboflavin | 0,0 mg | 1% |
Niacin | 0,2 mg | 1% |
Vitamin B6 | 0,1 mg | 7% |
Folat | 13,8 mcg | 3% |
Vitamin B12 | 0,0mcg | 0% |
Pantotenska kislina | 0,2 mg | 2% |
Holin | ~ | |
Betaine | ~ | |
Minerali | ||
Količine na izbrano porcijo | % DV | |
Kalcij | 24,6 mg | 2% |
Železo | 0,5 mg | 3% |
Magnezij | 13,2 mg | 3% |
Fosfor | 36,6 mg | 4% |
Kalij | 174mg | 5% |
Natrij | 30,0 mg | 1% |
Cink | 0,2 mg | 1% |
baker | 0,0 mg | 2% |
Mangan | 0,1 mg | 7% |
Selen | 0,4 mcg | 1% |
Fluorid | ~ |
Korenina cikorije je sicer hranljiva, vendar je ne smete uživati preveč. Prekomerno uživanje korenine ali njenih izvlečkov lahko povzroči določene neželene učinke. Niso znanstveno dokazani in temeljijo na nezanesljivih dokazih.
Kakšni so stranski učinki korenine cikorije?
- Lahko povzročijo težave med nosečnostjo in dojenjem
Koren cikorije lahko sproži menstruacijo in splav. Zato ni