Kazalo:
- Zdravstvene prednosti jabolčnega soka
- 1. Lahko podpira zdravje srca
- 2. Lahko lajša simptome astme
- 3. Lahko lajša zaprtje
- 4. Lahko pomaga pri hujšanju
- 5. Lahko ima potencial za boj proti raku
- 6. Lahko pomaga zaščititi možgane
- 7. Lahko izboljša zdravje kože
- 8. Lahko izboljša zdravje oči
- 9. Lahko zmanjša tveganje za presnovni sindrom
- 10. Lahko izboljša delovanje jeter
- Prehranska dejstva jabolčnega soka
- Neželeni učinki jabolčnega soka
Jabolčni sok velja za eno od zdravih sadnih pijač s številnimi koristmi. Ta vsestranski sadni sok vsebuje veliko rastlinskih spojin, ki se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Z bogatim prehranskim profilom je ta pijača priljubljena po vsem svetu.
Hidracijska kakovost jabolk je največja, kadar so sočena. Ta slasten sok ima polifenole in flavonoide s protirakavim, antialergijskim in protivnetnim učinkom. Sok lahko podpira zdravje srca, lajša simptome astme, pomaga pri hujšanju in zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka.
V tem članku smo razpravljali o zdravstvenih koristih jabolčnega soka, njegovih prehranskih lastnostih in možnih neželenih učinkih. Poglej.
Zdravstvene prednosti jabolčnega soka
Jabolčni sok lahko s številnimi prehranskimi lastnostmi pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Lahko izboljša zdravje srca in pomaga pri hujšanju. Pomaknite se navzdol, če želite izvedeti več.
1. Lahko podpira zdravje srca
Jabolka so odlični viri rastlinskih spojin, kot so polifenoli in flavonoidi, ki so koristni za zdravje srca (1). Študija navaja, da lahko polifenoli preprečijo oksidacijo slabega (LDL) holesterola in kopičenje v arterijah (2).
Uživanje jabolčnega soka ima antioksidativne učinke in zmanjšuje tveganje za nastanek koronarne arterije (3). Druga študija, ki jo je izvedla zvezna univerza v Santa Catarini, je pokazala, da je vnos jabolčnega soka izboljšal peroksidacijo lipidov in antioksidativni status v krvnem serumu (4).
Jabolčni sok je bogat s kalijem. Mineral je ključnega pomena za ohranjanje zdravja srca. Kalij je vazodilatator, ki lahko pomaga zmanjšati stres na krvnih žilah in zmanjša krvni tlak (5). Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.
2. Lahko lajša simptome astme
Jabolčni sok ima protivnetne in antialergijske lastnosti, ki lahko pomagajo lajšati simptome astme. Sadni sok je dobro znan za preprečevanje napadov astme (6), (1).
Poleg tega imajo polifenoli v soku pomembno vlogo pri krepitvi zdravja pljuč in zmanjšanju tveganja za pljučne bolezni (7). Najnovejše raziskave so dokazale, da imajo posamezniki, ki redno uživajo jabolčni sok, boljše pljučno delovanje (8).
3. Lahko lajša zaprtje
Zaprtje je hudo zdravstveno vprašanje, ki se pojavi, ko debelo črevo absorbira preveč vode. Jabolka vsebujejo sorbitol, ki ponuja rešitev te težave (9). Ko ta snov doseže debelo črevo, potegne vodo v debelo črevo. Na ta način blato postane mehkejše in lažje prehodno.
4. Lahko pomaga pri hujšanju
Jabolka so bogata s polifenoli, karotenoidi in prehranskimi vlakninami. Uživanje jabolčnega soka lahko pomaga pri izgubi teže.
Študija, ki jo je izvedla Univerza za medicinske vede v Isfahanu, je pokazala, da imajo polifenoli jabolk lastnosti proti debelosti. Poskusi na živalih in na ljudeh kažejo, da lahko uživanje jabolk v različnih oblikah povzroči izgubo teže pri ljudeh s prekomerno telesno težo (10).
Jabolka so dober vir flavonoidov. Povečano uživanje sadja s flavonoidi lahko pomaga zmanjšati telesno težo (11).
5. Lahko ima potencial za boj proti raku
Dokazano je, da flavonoidi in fenolne kisline učinkovito preprečujejo razvoj tumorjev in rakavih celic.
Študija, ki jo je izvedla zvezna univerza v Sao Paulu, je pokazala, da lahko prisotnost nekaterih fitokemikalij in antioksidantov v jabolkih deluje proti rakotvornosti. Vendar je za nadaljnje zaključke potrebno več študij v tej vrstici (12).
Druga študija, ki jo je izvedel nemški center za raziskave raka, je pokazala, da lahko redno uživanje enega ali več jabolk ali njihovega soka zmanjša tveganje za rak pljuč in debelega črevesa (13).
6. Lahko pomaga zaščititi možgane
Jabolčni sok lahko zaščiti možgane pred poškodbami prostih radikalov. Polifenolični antioksidanti v jabolčnem soku lahko zmanjšajo nevronsko apoptozo (smrt možganskih celic). Pomagajo lahko pri zdravljenju nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen (14).
Antioksidanti imajo več možnosti za delovanje proti rakavim celicam in preprečujejo škodo zaradi oksidativnega stresa (6). Študija, ki jo je izvedla Univerza v Massachusetts-Lowellu, je pokazala, da lahko jabolčni sok izboljša vedenjske simptome pri tistih z zmerno do pozno stopnjo Alzheimerjeve bolezni (15).
7. Lahko izboljša zdravje kože
Prisotnost vitamina C in antioksidantov v jabolčnem soku lahko pomaga izboljšati zdravje kože. Nekateri nezanesljivi dokazi kažejo, da se ta sok pogosto uporablja v naravnih zdravilih za zdravljenje težav, povezanih s kožo, kot so vnetja, srbenje, kožne okužbe, razpokana koža in gube.
Polifenoli v jabolčnem soku lahko preprečijo prezgodnje staranje (16).
8. Lahko izboljša zdravje oči
Jabolka (in njihov sok) so bogata z vitaminom A (17). Ta vitamin pomaga pri izboljšanju vida in preprečuje očesne motnje (18).
9. Lahko zmanjša tveganje za presnovni sindrom
Uživanje jabolčnega soka lahko zmanjša tveganje za metabolični sindrom. Lahko zniža holesterol in krvni tlak ter zmanjša tveganje za diabetes (19), (20).
10. Lahko izboljša delovanje jeter
Jabolčni sok je bogat z jabolčno kislino (21). Nepričakovani dokazi kažejo, da lahko spodbuja delovanje jeter. Sok lahko spodbudi tudi uriniranje, kar lahko spodbudi tudi zdravje jeter.
Alkalnost v jabolkih pomaga pri čiščenju toksinov / odpadnih stranskih produktov iz jeter. Vendar so raziskave na tem področju omejene.
Spodaj si oglejte hranilne informacije tega soka.
Prehranska dejstva jabolčnega soka
Jabolko vsebuje vrsto bistvenih hranil. Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA ena skodelica (248 g) jabolčnega soka vsebuje (22):
- Voda - 219 g
- Energija - 114 kcal
- Ogljikovi hidrati - 28 g
- Beljakovine - 0,24 g
- Saharoza - 3,12 g
- Vitamin C - 2,23 mg
Ena porcija jabolčnega soka telesu zagotavlja veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Z nič holesterola in zelo majhno količino nasičenih maščob in natrija so jabolka med najbolj zdravimi sadeži.
Mnogi ljudje raje pijejo jabolčni sok, namesto da jedo sadje v surovi obliki. Visoka vsebnost vode v tem soku je dober vir rehidracije.
Hranilna vrednost jabolčnega soka je enaka hranilni vrednosti surovega jabolka, če je pridobljeno iz svežih jabolk. Trgovski sokovi običajno vsebujejo konzervanse, ki zmanjšujejo hranilno vrednost jabolčnega soka. Zato je priprava jabolčnega soka doma najboljši način, da izkoristite njegove največje koristi in prehrano.
Komercialni jabolčni sok vsebuje koncentriran jabolčni sok, vodo, askorbinsko kislino (vitamin C), kalcijev citrat (manj kot 0,5%) in kalijev fosfat.
Čeprav je jabolčni sok na splošno varen za uživanje, ima nekaj stranskih učinkov, ki jih morate upoštevati. Oglejte si jih v naslednjem poglavju.
Neželeni učinki jabolčnega soka
Uživanje jabolčnega soka na splošno velja za varno. Vendar lahko prekomerni vnos povzroči več škodljivih učinkov. Lahko povzroči težave s prebavili, povečanje telesne mase, težave z ledvicami in zobno gnilobo.
- Lahko povzroči težave s prebavili
Prekomerno uživanje jabolčnega soka lahko povzroči nekatere težave s prebavili, kot sta driska in napenjanje.
Študija, ki jo je izvedla Free University Hospital, je pokazala, da lahko prisotnost sorbitola in fruktoze v jabolčnem soku povzroči kronično drisko. Večina jih teh ne absorbira popolnoma (23). Izogibajte se pitju soka na tešče. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko povzroči tudi pline in napihnjenost.
- Lahko prispeva k povečanju telesne mase
V primerjavi s celimi jabolki lahko sok zaužijemo hitreje. To lahko v kratkem času povzroči visok vnos kalorij.
Študija, ki jo je izvedla državna univerza Pennsylvania, je pokazala, da uživanje celih sadežev bolje siti kot sadni sok. To je bilo najmanj nasitno v primerjavi z uživanjem celega sadja (24).
Sadni sokovi vsebujejo odvečni sladkor in ugotovljeno je, da vnos pijač, ki vsebujejo sladkor, povečuje telesno težo pri otrocih, mlajših od 12 let (25).
- Večje tveganje za ledvične kamne
Prisotnost oksalatov v jabolčnem soku lahko poveča tveganje za ledvične kamne. Študija, ki jo je izvedla Univerza v Alabami v Birminghamu, je pokazala, da lahko prekomerni vnos prehranskih oksalatov neposredno povzroči nastanek kamnov v ledvicah (26). Idealen odmerek jabolčnega soka bi lahko bil 240 ml na dan (27).
- Lahko spodbuja razpadanje zob
Sadni sokovi so bogati s sladkorji. Bakterije v ustih zaužijejo ta sladkor in lahko povzročijo erozijo zob (28). Ugotovljeno je bilo, da je pakiran jabolčni sok kisel in lahko povzroči poškodbe zobne sklenine (29).
- Jabolčni sok vsebuje malo vitaminov in mineralov
Vitamin C se pogosto dodaja obogatenim sadnim sokom. Poleg tega