Kazalo:
Biti bližnji sorodnik česna ne pomeni, da je drobnjak odveč. No, koristi bi lahko bile podobne. Toda kako lahko uporabljate drobnjak, je tisto, kar vse določa.
Ne, tukaj ne bomo povedali vsega. Preberite in ugotovite sami.
Kazalo
- Kaj so drobnjak?
- Kaj je zgodovina drobnjaka?
- Kakšen je prehranski profil drobnjaka?
- Kakšne so zdravstvene koristi drobnjaka?
- Kako uporabljati drobnjak
- Kako vključiti drobnjak v prehrano
- Kakšni priljubljeni recepti z drobnjakom?
- Kakšna zabavna dejstva o drobnjaku?
- Kje kupiti drobnjak
- Kako izbrati in shraniti drobnjak
- Kakšni so stranski učinki drobnjaka?
Kaj so drobnjak?
Drobnjak, znanstveno imenovan Allium schoenoprasum, spada v isto družino kot česen, šalotka, mladi luk in kitajska čebula. So večletne rastline in jih najdemo pretežno v več delih Evrope, Azije in Severne Amerike.
So pogosto uporabljano zelišče in jih najdemo v večini trgovin z živili. In rastlina ponuja ogromno nektarja za opraševalce. Drobnjak služi tudi kot privlačen okras za različne jedi, vključno s solatami, pečenim krompirjem itd.
Drobnjak je na voljo v dveh vrstah - čebulni drobnjak (običajni drobnjak) in kitajski drobnjak (imenovan tudi česnov drobnjak). Medtem ko ima čebulni drobnjak votle liste, ima česen drobne liste.
Vedeti o nečem bi bilo nepopolno, ne da bi poznali njegovo zgodovino - tako da.
Nazaj na TOC
Kaj je zgodovina drobnjaka?
Drobnjak se uporablja že 5.000 let, gojijo pa ga že od srednjega veka (začetek 5. stoletja). Imenujejo se tudi kot "hitenja por"
V resnici je rimski pesnik z imenom Marcus Valerius Martialis o drobnjaku dejal naslednje: "Kdor nosi drobnjak na dih, je varen, da ga ne poljubijo do smrti."
To povzema, kajne?
Rimljani so verjeli, da lahko ta rastlina lajša bolečino pri opeklinah in vnetem grlu. Verjeli so tudi, da lahko drobnjak deluje kot diuretik.
V 19 th Nizozemski kmetje stoletja krmijo drobnjak za svojo živino, da bi drugačen okus mleka.
Prehranski profil drobnjaka je tisto, kar bi si želeli ogledati naprej.
Nazaj na TOC
Kakšen je prehranski profil drobnjaka?
Drobnjak ( Allium schoenoprasum L. ), Hranilna vrednost na 100g. | ||
(Vir: podatkovna baza USDA National Nutrient) | ||
Načelo | Hranilna vrednost | Odstotek RRA |
---|---|---|
Energija | 30 Kcal | 1% |
Ogljikovi hidrati | 4,35 g | 3% |
Beljakovine | 3,27 g | 6% |
Skupna maščoba | 0,73 g | 3% |
Holesterola | 0 mg | 0% |
Prehranske vlaknine | 2,5 g | 7% |
Vitamini | ||
Folati | 105 µg | 26% |
Niacin | 0,647 mg | 4% |
Pantotenska kislina | 0,324 mg | 6,5% |
Piridoksin | 0,138 mg | 11% |
Riboflavin | 0,115 mg | 9% |
Tiamin | 0,078 mg | 6,5% |
Vitamin A | 4353 ie | 145% |
Vitamin C | 58,1 mg | 98% |
Vitamin E | 0,21 mg | 1,5% |
Vitamin K | 212,7 µg | 177% |
Elektroliti | ||
Natrij | 3 mg | <0,5% |
Kalij | 296 mg | 6% |
Minerali | ||
Kalcij | 92 mg | 9% |
baker | 0,157 mg | 17% |
Železo | 1,60 mg | 20% |
Magnezij | 42 mg | 10,5% |
Mangan | 0,373 mg | 16% |
Fosfor | 58 mg | 8% |
Selen | 0,9 µg | 2% |
Cink | 0,56 mg | 5% |
Fito-hranila | ||
Karoten-ß | 2612 µg | - |
Kripto-ksantin-ß | 0 µg | - |
Lutein-zeaksantin | 323 µg | - |
Sledi nekaj pomembnih prehranskih dejstev drobnjaka:
Kalorije in maščobe
Drobnjak je lahko zdrava alternativa drugim aromam, saj je malo kaloričen. Četrtina skodelice drobnjaka ponuja le 4 kalorije. Ne vsebuje natrija, vsaka porcija drobnjaka pa vsebuje le desetino grama maščobe.
Vitamin A
Drobnjak vsebuje obilno količino vitamina A v obliki betakarotena. Med prebavo encimi ta beta-karoten razdelijo na dve molekuli vitamina A. Četrtina skodelice drobnjaka zagotavlja 522 mednarodnih enot ali ie vitamina A. To je približno 17% priporočenega vnosa 3000 IE za moške in 22% priporočenega vnosa 2333 IU za ženske.
Vitamin K
Četrtina skodelice drobnjaka vsebuje 26 mikrogramov vitamina K, kar je približno petina dnevnega