13 Obetavne koristi namočenih mandljev za kožo, lase in zdravje

Mandlji ( Prunus dulcis ) so znani po svojem impresivnem prehranskem profilu in koristih za zdravje. Ti hrustljavi oreščki so odlična prigrizek, polna več vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Mandlje lahko uživate surove ali pražene. Toda nekateri jih raje pojedo po namakanju. Namočeni mandlji imajo tudi številne koristi za zdravje, od izboljšanja prebavnega zdravja do boja proti raku.

V tem članku govorimo o tem, zakaj so namočeni mandlji boljši od surovih, o potencialnih koristih namočenih mandljev za zdravje, kožo in lase ter o tem, kako jih namočiti in shraniti.

Nadaljujte z branjem!

Zakaj so namočeni mandlji boljši od surovih mandljev

Namočeni mandlji so po teksturi, okusu in razpoložljivosti hranil boljši od surovih mandljev. Namakanje zmehča zunanjo plast mandljev, kar vodi do zdrave prebave hranil. Prav tako zavira dve anti-hranili - tanine in fitinsko kislino - ki jih najdemo v rjavi prevleki teh oreščkov.

Odlepite zunanjo plast, da mandelj sprosti vsa hranila. Surovi mandlji so hrustljavi in trdi, grenkega okusa zaradi protiteles. Namočeni mandlji so mehkejši in okusnejši.

Zato ne preseneča, da namočeni mandlji ponujajo nekatere koristi za zdravje, ki jih surovi mandlji ne. Oglejte si jih spodaj.

13 zdravstvene koristi namočenih mandljev

Namočeni mandlji so odlični za vaš prebavni sistem, možgane in druge organe. Tu smo sestavili nekaj najpomembnejših zdravilnih vrednot te "čudovite hrane".

1. Izboljšajte zdravje prebavil

Namočeni mandlji vam lahko olajšajo prebavo in poskrbijo za lažjo in hitrejšo prebavo. Zunanja plast mandlja, ki ima trdo strukturo, otežuje prebavo (1). Namakanje pa aktivira hranila v mandljih, jih naredi bolj prebavljive in zmanjša njihovo raven protiteles (2). Namočeni mandlji sproščajo tudi lipazo (encim za razbijanje lipidov), ki deluje na maščobo v hrani in pomaga pri prebavi (3).

Študija, opravljena na Kalifornijski univerzi (Davis), je pokazala, da lahko namakanje mandljev pri sobni temperaturi za 24 ur poveča njihovo biološko uporabnost zaradi razgradnje fitinske kisline (zaviralca hranil) (4).

2. Pomoč pri hujšanju

Pogost vnos oreščkov, kot so mandlji, pospeši metabolizem, da pomaga izgubiti težo in zmanjša tveganje za debelost (5).

Redno uživanje namočenih in olupljenih mandljev zjutraj kot del nizkokalorične diete ima več prednosti, kot je zmanjšanje ravni slabega (LDL) holesterola in izguba teže (6), (7). Poleg tega je povezano z zmanjšanjem obsega pasu, mase maščobe in teže vode (7).

Uživanje oreščkov na zmernih ravneh je povezano tudi s porabo energije v telesu, kar vodi do izgube teže (8).

3. Med nosečnostjo je lahko dobro

Mandlji so bogat vir folata (9). Dodatek folata pomaga pri porodu in preprečuje nevronske cevi in prirojene srčne napake pri dojenčku (10). Namakanje mandljev poveča biološko uporabnost tega hranila.

4. Lahko izboljša možgansko funkcijo

Mandlji naj bi imeli L-karnitin, čeprav ni znanstvenih dokazov, ki bi to dokazovali. L-karnitin lahko pomaga pri proizvodnji in rasti novih možganskih celic (11).

Mandlji vsebujejo tudi fenilalanin, ki lahko izboljša kognitivne funkcije in spomin (9), (12).

Ti oreški so bogati z vitaminoma E in B6, za katera je znano, da ohranjajo spomin, zavirajo kognitivni upad, povezan z Alzheimerjevo boleznijo, in povečujejo biološko uporabnost beljakovin v možganskih celicah (13), (14).

Mandlji vsebujejo tudi omega-3 in omega-6 maščobne kisline (9). Raziskave pravijo, da lahko te maščobne kisline pomagajo pri pospeševanju razvoja možganov (15). Študija, izvedena na podganah, je pokazala, da mandlji povečajo raven acetilholina v možganih. To bi lahko izboljšalo spomin in upočasnilo nastanek kognitivne disfunkcije, povezane s starostjo (16).

Potrebne pa so dodatne raziskave, da bi preučili učinek namočenih mandljev na delovanje možganov.

5. Lahko spodbuja zdravje srca

Mandlji so dober vir rastlinskih beljakovin, kalija in magnezija. Ta hranila so odlična za preprečevanje bolezni srca in ožilja (6).

Namočeni mandlji vsebujejo tudi polifenole in antioksidante, ki lahko preprečujejo bolezni srca (17), (18).

Potrebne pa so dodatne raziskave, da se vzpostavi neposredna povezava med uživanjem namočenih mandljev in preprečevanjem bolezni srca.

6. Lahko zmanjša raven holesterola

Namočeni mandlji so napolnjeni z mononenasičenimi maščobnimi kislinami (MUFA), ki znižujejo količino lipoproteina z nizko gostoto (LDL) ali "slabega" holesterola v krvnem obtoku (6).

Vsebnost vitamina E v teh oreščkih lahko pomaga v boju proti LDL in zvišanju ravni lipoproteina visoke gostote (HDL) ali "dobrega" holesterola v telesu (9), (19). Minerali, kot sta kalij in magnezij, lahko pomagajo pri uravnavanju ravni krvnega tlaka (20).

7. Lahko poveča energijo

Uživanje namočenih mandljev lahko pomaga izboljšati vaš metabolizem in s tem poveča raven energije. Mandlji vsebujejo riboflavin in kalij, ki pomagata povečati presnovo energije (21), (22).

8. Lahko izboljša raven krvnega tlaka

Nizka vsebnost natrija in kalija v mandljih lahko pomaga preprečiti povišanje krvnega tlaka (9), (23).

Visok krvni tlak je eden glavnih razlogov za možgansko kap, srčni napad in srčne zastoje. Magnezij v mandljih lahko pomaga zmanjšati tveganje za zastoj arterij (24).

9. Lahko zdravi diabetike

Namočeni mandlji pomagajo ohranjati raven sladkorja v krvi pod nadzorom. Študija, izvedena na 20 Kitajcih s sladkorno boleznijo tipa 2, je pokazala, da uživanje mandljev poveča lipidni profil in izboljša nadzor glikemije (25).

10. Lahko zdravi zaprtje

Netopne vlaknine v namočenih mandljih lahko pomagajo pri zdravljenju zaprtja. Uravnava odvajanje blata v črevesju in s tem zmanjšuje simptome zaprtja (26).

11. maj se bori proti raku

Mandlji naj bi vsebovali fitinsko kislino, ki je pokazala, da kaže antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo pri preprečevanju raka (27). Prav tako so bogati s tanini (zlasti s proantocianidini), ki imajo rakotvorne lastnosti (28).

12. Prednosti namočenih mandljev za kožo

Redno uživanje in pravilna zunanja uporaba namočenih mandljev bo morda dobro vplivalo na vašo kožo, čeprav ni na voljo dovolj podatkov, da bi to potrdili. Anekdotični dokazi kažejo, da namočeni mandlji lahko pripomorejo k zdravju kože. Spodaj je nekaj njihovih prednosti:

Staranje lahko preprečimo z namočenimi mandlji. Vitamin E in drugi antioksidanti, ki so prisotni v teh oreščkih, lahko izločijo škodljive proste radikale iz telesa (9), (29). Posledično se proces staranja upočasni in vaša koža je videti dlje mlajša.
Namočena mandljeva pasta lahko pomaga pri zdravljenju vnetja kože. Polifenoli, ki jih najdemo v mandljevi koži, zmanjšujejo tveganje za vnetne bolezni (30). To bi lahko olajšalo srbenje in draženje izpuščajev ali razpokane kože.

13. Prednosti namočenih mandljev za lase

Raziskave o koristih mandljev za lase so omejene. Vendar so spodaj navedene domnevne koristi mandljev za nego las:

Nekaj mandljev čez noč namočite v vodo, jih pretlačite naslednje jutro in na koncu pripravite masko za lase, tako da ji primešate lepo količino oljčnega olja. Lahko deluje kot naravni balzam. Vendar je za to treba potrditi več raziskav. Anekdotični dokazi kažejo, da namočena mandljeva pasta lahko pomaga izboljšati zdravje las.
Uživanje namočenih mandljev ali uporabo paste na lasišču naj bi vaše lase nahranilo in jih okrepilo. Prav tako je trdil, da popravilo hude poškodbe las, zmanjša pogosto las padec , in pomoč pri rasti novih lasnih mešičkov.

Torej, ne spajte več na namočenih mandljih! Spodaj preverite, kako lahko namakate mandlje.

Kako namakati mandlje v vodi?

Namakanje mandljev je preprosto. Tukaj je preprost način, da jih namočite čez noč:

Mandlje vlijemo v skledo.
Dodajte toliko vode, da jih popolnoma pokrije.
Posoda naj čez noč ali 8-12 ur sedi na pultu.
Odcedite in sperite mandlje.
Če želite, lahko odstranite lupine mandljev za bolj gladko teksturo.
Mandlje posušite s čisto papirnato brisačo, preden jih zaužijete.

Namočene oreščke lahko pojemo za zajtrk ali na tešče za boljšo absorpcijo hranil.

Tukaj je opisano, kako lahko namočene mandlje shranite za hitrejšo porabo.

Kako shraniti namočene mandlje?

Namočene mandlje lahko hranite do pet dni v hladilniku v nepredušni posodi. Po tem boste opazili spremembo barve teh oreščkov. Namočene mandlje lahko posušite tako, da jih pred shranjevanjem pražite ali dehidrirate.

Če želite namočene mandlje pražiti, pečico predhodno segrejte na 79 ° C in jih pražite, da se posušijo. Namočene mandlje dehidrirajte pri vzdrževanju temperature 68 ° C 12 ur.