Kazalo:
- Kaj je beta karoten?
- Hranilna vrednost beta karotena
- Zdravstvene koristi beta karotena
- 1. Zdravje srca in ožilja:
- 2. Preprečuje raka:
- 3. Dobro za možgane:
- 4. Zdravljenje dihal:
- 5. Preprečuje diabetes
- 6. Preprečuje degeneracijo rumene pege:
- 7. Preprečuje revmatoidni artritis:
- 8. Krepi imunski sistem:
- Prednosti beta karotena za kožo
- 9. Daje zdrav sijaj:
- 10. Zmanjša občutljivost na sonce:
- 11. Zdravljenje ustne levkoplakije:
- 12. Zdravljenje sklerodermije:
- 13. Zdravljenje kožnih stanj:
- Prednosti beta karotena za lase
- 14. Preprečuje prhljaj in druge težave z lasmi:
- 15. Spurs rast las:
»Lahko se zavzemamo za promocijo zelenjave in sadja ter celih zrn na vseh delih vsakega jedilnika. Velikosti porcij lahko zmanjšamo in poudarimo kakovost pred količino. In lahko pomagamo ustvariti kulturo - predstavljajte si to -, kjer naši otroci prosijo za zdrave možnosti, namesto da bi se jim upirali. «- Michelle Obama.
Prva dama ZDA ustvarja prehransko revolucijo. Razmnožuje zdrave in hranljive prehranjevalne navade. Splošno znano je, da ste tisto, kar jeste. Hranljiva hrana spodbuja duševno in fizično zdravje. Eno najpomembnejših hranil za telo je beta karoten, ki je znan po svoji moči za povečanje vida. Obstaja veliko drugih koristi beta karotena.
Kaj je beta karoten?
Karotenoidi so naravno prisotni pigmenti, ki jih najdemo v rastlinah in so odgovorni za dajanje živih barv sadju in zelenjavi. V naravi jih je veliko. Ocenjuje se, da obstaja 500 različnih karotenoidov, vključno z beta karotenom, alfa karotenom, luteinom, kriptoksantinom in zeaksantinom, razporejenimi po svetu rastlin in alg.
- Beta karoten je izpeljanka latinskega imena za korenček, saj je bila ta spojina najprej pridobljena iz korenin korenja.
- Je organska spojina, ki je kemično razvrščena kot ogljikovodik in še posebej kot terpenoid.
- Je močno obarvan pigment, ki rumenemu in oranžnemu sadju in zelenjavi daje bogate odtenke. Po zaužitju se pretvori v vitamin A (retinol), ki v telesu opravlja več bioloških funkcij. Vitamin A deluje tudi kot antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi učinki škodljivih prostih radikalov.
- Beta karoten in številni drugi karotenoidi so znani tudi kot "provitamin A", ker delujejo kot predhodniki proizvodnje vitamina A v telesu.
- Drugih karotenoidov, kot so likopen, lutein in zeaksantin, ni mogoče pretvoriti v vitamin A.
- Približno 50% vitamina A v vegetarijanski prehrani vsebuje beta karoten in drugi karotenoidi. Beta-karoten se proizvaja tudi sintetično ali iz palmovega olja, alg in gliv.
- Vitamin A sodeluje pri tvorbi glikoproteinov. Bistven je za vid in se nato pretvori v retinojsko kislino, ki se uporablja za procese, kot sta rast in diferenciacija celic.
Hranilna vrednost beta karotena
Ko se beta karoten v telesu zaužije, se v tankem črevesju sesalcev pretvori v vitamin A (retinol) z encimom beta-karoten 15 in 15 monooksigenaza. Presežek retinola se shrani v jetrih in v času potrebe sintetizira v aktivni vitamin A.
Je ena najpogostejših oblik karotena, je topen v maščobi, vendar ne topen v vodi. Za zagotovitev pravilne absorpcije je treba zaužiti 3 do 5 gramov maščobe. Karotenoidi, suspendirani v olju, so bolj vpojni kot tisti v vodi in hrani. Po podatkih nacionalnega zdravstvenega inštituta priporočeni vnos betakarotena znaša 3000 mednarodnih enot (ie) in 2310 ie za odrasle moške oziroma ženske.
Podobno priporoča odmerek 1650 IU za dojenčke, stare od 7 do 12 mesecev, 1000 IU za otroke, stare od 1 do 3 let, 1320 IU za otroke, stare od 4 do 8 let, in 2000 IU za otroke, stare od 9 do 13 let. Namesto uživanja izoliranih dodatkov beta-karotena je pogosto priporočljivo zaužiti 15000 ie mešanih karotenoidov na dan za odrasle in otroke, starejše od 13 let.
Karotenoid olajša komunikacijo med celicami z izboljšanjem izražanja gena, ki kodira proteine koneksina. Ti proteini med celičnimi membranami tvorijo pore ali vrzelne funkcije, kar celicam omogoča komunikacijo z izmenjavo majhnih molekul.
Zdravstvene koristi beta karotena
Primarne koristi beta karotena lahko pripišemo dejstvu, da sodeluje pri tvorbi vitamina A, ki je ključnega pomena za ohranjanje zdrave sluznice in kože. Nekatere prednosti beta karotena so naslednje.
1. Zdravje srca in ožilja:
Uživanje diete, bogate z beta karotenom, znatno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Beta karoten deluje z vitaminom E, da zmanjša oksidacijo LDL holesterola in tako zmanjša tveganje za aterosklerozo in koronarno srčno bolezen.
2. Preprečuje raka:
Beta karoten s svojo antioksidativno sposobnost pomaga v boju proti raku. Poleg tega pomaga celicam vzdrževati pravilno komunikacijo in tako preprečuje rast rakavih celic. Zato prehranski vnos hrane, bogate z beta karotenom, zmanjšuje tveganje za rak dojk, debelega črevesa, ustne votline in pljuč.
3. Dobro za možgane:
Raziskave so dokazale, da je uživanje betakarotena koristno za vaše možgane, saj znatno upočasni kognitivno staranje. Poleg tega se lahko bori proti oksidativnemu stresu, ki lahko sčasoma poškoduje možganske celice in tako zmanjša tveganje za demenco.
4. Zdravljenje dihal:
Visok vnos betakarotenske hrane pomaga povečati pljučno kapaciteto in lajša dihalne težave ter tako preprečuje dihalne motnje, kot so astma, bronhitis in emfizem.
5. Preprečuje diabetes
Različne študije so pokazale, da ljudje z ustreznimi koncentracijami beta karotena v telesu redkeje trpijo zaradi oslabljene tolerance za glukozo in diabetesa.
6. Preprečuje degeneracijo rumene pege:
Starostna degeneracija rumene pege je očesna bolezen, pri kateri se začne rušiti očesna makula, odgovorna za osrednji vid. Uživanje ustreznih ravni beta karotena (15 mg) skupaj z drugimi hranili lahko upočasni napredovanje starostne degeneracije rumene pege (ARMD).
7. Preprečuje revmatoidni artritis:
Pomanjkanje beta karotena in vitamina C je dejavnik tveganja za revmatoidni artritis. Zato je za preprečitev pojava tega stanja potrebna poraba ustreznih ravni beta karotena.
8. Krepi imunski sistem:
Beta karoten krepi vaš imunski sistem z aktiviranjem timusne žleze, ki je eden najpomembnejših virov imunske zaščite. Timusna žleza omogoča imunskemu sistemu, da se bori proti okužbam in virusom ter tako uniči rakave celice, preden se lahko širijo.
Prednosti beta karotena za kožo
Beta karoten se pretvori v vitamin A, ki je ključnega pomena za vzdrževanje zdrave kože. Vaše telo pretvori toliko vitamina A iz beta karotena, kot ga potrebuje; visoki odmerki tega vitamina so lahko strupeni. Prednosti tega pigmenta za kožo so naslednje.
9. Daje zdrav sijaj:
Beta karoten preprečuje prezgodnje staranje kože, saj deluje kot antioksidant, snov, ki zmanjšuje poškodbe kisika zaradi UV svetlobe, onesnaženja in drugih nevarnosti za okolje, kot je kajenje. Uživanje ustreznih ravni beta karotena daje vaši koži naravni sijaj, s čimer je bolj privlačna in lepa. Vendar se je treba izogibati prekomernemu uživanju, saj lahko podplati, dlani, nos in celo beli del oči postanejo bučno rumene barve.
10. Zmanjša občutljivost na sonce:
Zaradi velikih odmerkov beta karotena je vaša koža manj občutljiva na sonce. Tako je še posebej koristen za ljudi z eritropoetsko protoporfirijo, redkim genetskim stanjem, ki povzroča boleče sončne občutljivosti in težave z jetri. Poleg tega lahko poveča učinkovitost zaščite pred soncem. Uživanje približno 90 do 180 mg beta karotena lahko zmanjša sončne opekline in zagotovi SPF 4. Zato lahko hrano, ki vsebuje beta karoten ali dodatke, združimo z zaščitnim faktorjem, da povečamo njegovo učinkovitost.
11. Zdravljenje ustne levkoplakije:
Oralna levkoplakija je bolezen, za katero so značilne bele lezije v ustih ali jeziku, ki so posledica dolgoletnega kajenja ali pitja alkohola. Uživanje beta karotena zmanjša simptome in tveganje za razvoj tega stanja. Vendar je priporočljivo, da se pred jemanjem dodatkov beta karotena za zdravljenje levkoplakije posvetujete s svojim zdravnikom.
12. Zdravljenje sklerodermije:
Skleroderma je bolezen vezivnega tkiva, za katero je značilna otrdela koža. Pojavi se zaradi nizke ravni beta karotena v krvi. Dodatek beta karotena naj bi bil koristen za ljudi s sklerodermijo. Vendar raziskave v zvezi s tem še vedno potekajo, zato se pred uporabo teh dodatkov posvetujte s svojim zdravnikom.
13. Zdravljenje kožnih stanj:
Beta karoten je učinkovit pri zdravljenju kožnih stanj, kot so suha koža, ekcem in luskavica. Vitamin A, ki je močan antioksidant, sodeluje pri rasti in obnovi telesnih tkiv in tako ščiti kožo pred poškodbami. Če ga uporabljamo zunaj, pomaga pri zdravljenju razjed, impetiga, vre, karbunkul in odprtih razjed ter odstranjuje starostne pege. Prav tako pospešuje celjenje kožnih lezij, ureznin in ran.
Prednosti beta karotena za lase
Beta karoten se v telesu pretvori v vitamin A, ki je potreben za vso rast celic, vključno z lasnimi celicami. Uživanje beta karotena vam lahko pomaga, da se znebite različnih težav z lasmi. Vendar pa lahko visoki odmerki vitamina A povzročijo tudi izpadanje las. Priporočljivo je, da uživamo beta karoten iz virov hrane, namesto da jemljem dodatke vitamina A. Beta karoten je za vaše lase koristen na naslednje načine.
14. Preprečuje prhljaj in druge težave z lasmi:
Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči suhe, dolgočasne, brez življenja lase in suho lasišče, ki se lahko odlepi v prhljaj. Zato je uživanje hrane, bogate z beta karotenom, neizogibno za preprečevanje teh stanj.
15. Spurs rast las:
Redčenje las, zlasti pri ženskah, je posledica slabe prehrane. Torej, če imate izgubo las, je priporočljivo, da jih zaužijete