Kazalo:
- 16 neverjetnih prednosti malin
- Kaj je malina?
- Zgodovina malin
- Prehranska dejstva maline
- Koristi malin za zdravje
- 1. Pomagajte se boriti proti raku
- 2. Ohranite zdravje srca in ožilja
- 3. Izboljšajte plodnost in izboljšajte spolno zdravje
- 4. Pomagajte pri zdravljenju diabetesa
- 5. Pomoč pri hujšanju
- 6. Povečajte zdravje oči
- 7. Izboljšajte imuniteto
- 8. Imajo protivnetne lastnosti
- 9. Povečajte svoj spomin
- 10. Pomagajte upočasniti staranje
- 11. Izboljšajte prebavo
- 12. Lajšanje artritisa
- 13. Pomoč zdravju žensk
- 14. Spodbuja zdravje tkiv in krvnih žil
- 15. Izboljšajte zdravje las
- 16. Pomaga pri boju z ekcemom
- Izbira in shranjevanje
- Izbira
- Skladiščenje
- Kako zamrzniti maline?
- Malinini recepti
- 1. Granola s svežim sadjem
- Kaj rabiš
- Navodila
- 2. Sveža malinova sladica z jogurtom in čokolado
- Kaj rabiš
- Navodila
- 3. Malinov mandeljni parfe
- Kaj rabiš
- Navodila
- 4. Jagode s čokoladno omako
- Kaj rabiš
- Navodila
- Dejstva o malini
- Neželeni učinki čaja iz malinovega čaja
- 1. Interakcije z zdravili
- 2. Lahko vpliva na nosečnice in doječe matere
- 3. Driska
- 4. Alergijske reakcije
- Lastnosti malin
- Antocijani
- Elagična kislina
- ORAC
- Salicilna kislina
- Kvercetin
- Beseda o malinovih ketonih
En sadež.
In to eno sadje, naj vam povem, vsakodnevno skrbi za večino vaših potreb po hranilih. Pomaga vam v boju proti hudim boleznim in pomaga tudi pri njihovem zdravljenju.
Prav tako je briljantnega okusa - peščica jih bi pustila, da bi prosili za več.
En sadež.
Že veste, kaj je to. Torej, dovolite mi, da začnem s tem, česar ne!
16 neverjetnih prednosti malin
- Kaj je malina?
- Zgodovina malin
- Prehranska dejstva maline
- Koristi malin za zdravje
- Izbira in shranjevanje
- Kako zamrzniti maline?
- Malinini recepti
- Dejstva o malini
- Neželeni učinki čaja iz malinovega čaja
- Lastnosti malin
- Beseda o malinovih ketonih
Kaj je malina?
Malina spada med številne rastlinske vrste iz družine vrtnic. Je večletni sadež, rastlina pa ima olesenela stebla. Zaradi bogate barve in sočnega okusa (in očitno čudovitih koristi) so ralspberries eno najbolj uživanih sadežev na planetu.
So maline dobre za vas? No, sadje je izvrstno, saj ponuja številne prednosti - nekaj jih je zaščita pred boleznimi, kot sta rak in diabetes, ter preprečevanje bolezni, povezanih s srcem.
In potem imamo ORAC - ki maline ločuje od večine sadja. ORAC je znan tudi kot sposobnost kisikove radikalne absorpcije, metoda za merjenje vsebnosti antioksidantov v različnih živilih. Malina ima eno najvišjih vrednosti ORAC - ena skodelica sadja ima vrednost ORAC 6058 µmol na 100 gramov.
Samo zaradi tega si maline zaslužijo veliko prostora na vašem krožniku.
Preden nadaljujemo, preberite nekaj zgodovine tega sadja.
Nazaj na TOC
Zgodovina malin
Dve najpogostejši sorti malin sta rdeča in črna. Rdeče maline naj bi v Severno Ameriko prinesli prazgodovinski posamezniki, medtem ko so črne domače na Zahodu.
Vsega skupaj pa je več kot 200 sort malin. Zdaj je to ogromno, kajne?
Čeprav je sadje tam, kjer je največ koristi, zgodovinski dokazi navajajo tudi vrednost njegovih listov. Pravzaprav se listi rastline maline še vedno uporabljajo za pripravo zeliščnih čajev, ki pa se uporabljajo za zdravljenje nekaterih prebavnih težav.
Znano je, da je angleški kralj Edward I spodbudil gojenje malin v državi. Znano je, da je George Washington gojil maline na Mount Vernonu, saj je bilo do izbruha državljanske vojne na voljo kar 40 sort.
Zgodovina sadja iz očitnih razlogov ne bi obstajala, če ne bi bilo njegovih hranil. In tu si oglejmo hranila, ki jih ima to sadje.
Nazaj na TOC
Prehranska dejstva maline
Tu si oglejte hranilno vrednost malin:
Hranilo | Enota | 1 Vrednost na 100,0 g | 1,0 skodelica 123g | 1,0pint ob nakupu prinese 312g | 10 malin 19g |
---|---|---|---|---|---|
Približuje | |||||
Voda | g | 85,75 | 105,47 | 267,54 | 16.29 |
Energija | kcal | 52 | 64 | 162 | 10. |
Beljakovine | g | 1.20 | 1,48 | 3.74 | 0,23 |
Skupni lipidi (maščobe) | g | 0,65 | 0,80 | 2.03 | 0,12 |
Ogljikovi hidrati, za razliko | g | 11.94 | 14,69 | 37.25 | 2.27 |
Vlaknine, celotna prehrana | g | 6.5 | 8,0 | 20.3 | 1.2 |
Sladkorji, skupaj | g | 4.42 | 5.44 | 13,79 | 0,84 |
Minerali | |||||
Kalcij, Ca | mg | 25. | 31. | 78 | 5. |
Železo, Fe | mg | 0,69 | 0,85 | 2.15 | 0,13 |
Magnezij, Mg | mg | 22. | 27. | 69 | 4. |
Fosfor, P | mg | 29. | 36 | 90 | 6. |
Kalij, K | mg | 151 | 186 | 471 | 29. |
Natrij, Na | mg | 1. | 1. | 3. | 0 |
Cink, Zn | mg | 0,42 | 0,52 | 1.31 | 0,08 |
Vitamini | |||||
Tiamin | mg | 0,032 | 0,039 | 0,100 | 0,006 |
Riboflavin | mg | 0,038 | 0,047 | 0,119 | 0,007 |
Niacin | mg | 0,598 | 0,736 | 1.866 | 0,114 |
Vitamin B-6 | mg | 0,055 | 0,068 | 0,172 | 0,010 |
Folat, DFE | µg | 21. | 26. | 66 | 4. |
Vitamin B-12 | µg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Vitamin A, RAE | µg | 2. | 2. | 6. | 0 |
Vitamin A, ie | IU | 33 | 41 | 103 | 6. |
Vitamin E (alfa-tokoferol) | mg | 0,87 | 1.07 | 2.71 | 0,17 |
Vitamin D (D2 + D3) | µg | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Vitamin D | IU | 0 | 0 | 0 | 0 |
Vitamin K (filokinon) | µg | 7.8 | 9.6 | 24.3 | 1.5 |
Lipidi | |||||
Maščobne kisline, popolnoma nasičene | g | 0,019 | 0,023 | 0,059 | 0,004 |
Maščobne kisline, skupno enkrat nenasičene | g | 0,064 | 0,079 | 0.200 | 0,012 |
Maščobne kisline, skupno polinenasičene | g | 0,375 | 0,461 | 1.170 | 0,071 |
Holesterola | mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Drugo | |||||
Kofein | mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
In zdaj smo prišli do neverjetnih koristi malin.
Nazaj na TOC
Koristi malin za zdravje
Tukaj si oglejte nekaj najboljših koristi za zdravje malin:
1. Pomagajte se boriti proti raku
Glede na Ameriški inštitut za raziskave raka so maline bogate z elagično kislino, ki je pokazala sposobnost preprečevanja različnih vrst raka (1). Sem spadajo rak kože, pljuč, mehurja, dojk in požiralnika. To je zato, ker je bilo ugotovljeno, da elaginska kislina hkrati uporablja različne metode za boj proti raku. Elaginska kislina deluje kot antioksidant, deaktivira določene rakotvorne snovi in upočasni razmnoževanje nekaterih rakavih celic.
Številne študije so bile izvedene tudi na črnih malinah - ugotovili so, da spreminjajo gene in jih normalizirajo (v primeru raka požiralnika) ter pomagajo pri zdravljenju (2). Ugotovljeno je bilo tudi, da črne maline obnavljajo supresivno aktivnost tumorja in s tem pomagajo pri zdravljenju raka (3).
Glede na ameriško študijo imajo rdeče maline pri zdravljenju raka želodca in debelega črevesa manjšo vlogo (4). Ugotovljeno je bilo tudi, da zavirajo rast rakavih celic materničnega vratu (5).
Druga ameriška študija je podprla kemopreventivne lastnosti črnih malin, zlasti v primeru raka ustne votline (6). Te antikancerogene lastnosti malin lahko v veliki meri pripišemo prisotnosti antocianinov. Ti antocianini so naravno prisotne spojine, ki ponujajo obarvan pigment sadju in zelenjavi. Zavirajo preoblikovanje celic, zavirajo vnetje in spodbujajo normalno delovanje rakavih celic (7).
Dejansko imajo maline 40% več antioksidantov kot borovnice in jagode (sadje, ki velja za najboljše za preprečevanje raka) (8). Študije so tudi pokazale, da lahko ekstrakt maline prepreči migracijo tumorja v limfni sistem.
2. Ohranite zdravje srca in ožilja
Slika: Shutterstock
Ker so bogate z vlakninami, pomagajo ohranjati zdravje srca. Ena skodelica malin vsebuje 8 gramov vlaknin (9). Drug razlog, zakaj so maline odlične za srce, je, da, antocianini. Jagodičevje je eno redkih živil, ki vsebujejo antocianine tako v koži kot v mesu.
Podatki raziskav navajajo, da lahko zgolj vnos 0,2 miligrama antocianinov na dan znatno zmanjša tveganje za srčne bolezni pri ženskah po menopavzi. Te spojine igrajo ključno vlogo pri zmanjševanju oksidativne škode in vnetja, povezanih s srčno-žilnimi boleznimi (10). Pravzaprav maline vsebujejo druge bioaktivne polifenole, ki pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca (11).
Antocianini v malinah imajo tudi številne druge učinke na ožilje in trombocite, ki povzročajo zdravo srce (12). Potrebne pa so dodatne raziskave o natančno potrebni količini antocianinov in s tem povezanem zmanjšanju tveganja za bolezni srca.
V eni kanadski študiji je vnos ekstrakta maline znižal raven krvnega tlaka pri laboratorijskih podganah (13) - kar kaže na podobne možnosti pri ljudeh. Nizka raven krvnega tlaka zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Pravzaprav pomen malin za srce čutimo ne le zdaj, ampak že od 18. stoletja - ko so zeliščarji in drugi zdravniki menili, da je sadje idealno za preprečevanje bolezni (14).
Ugotovljeno je bilo tudi, da maline širijo arterije, kar pomaga nemoteno teči krvi in preprečuje kopičenje zobnih oblog (15). Antocijani v malinah zavirajo nastajanje krvnih strdkov v primeru možganske kapi. Jagode vsebujejo tudi salicilno kislino, ki ima kardioprotektivne lastnosti podobne kot pri aspirinu (16).
Vitamin C je še ena spojina v malinah, za katero je znano, da preprečuje bolezni srca - saj preprečuje nastajanje zobnih oblog (17).
Maline vsebujejo kemikalijo, imenovano malinov keton, ki poveča proizvodnjo beljakovinskega hormona, imenovanega adiponektin. Kot kažejo študije, so bile višje ravni adiponektina povezane z zmanjšanim tveganjem za srčni napad (18).
3. Izboljšajte plodnost in izboljšajte spolno zdravje
Visoka vsebnost antioksidantov v malinah lahko zaščiti spermo pred oksidativnimi poškodbami. Vitamin C in magnezij v sadju povečujeta plodnost moških in proizvodnjo testosterona (19). Zaradi lastnosti, ki spodbujajo plodnost, lahko maline poskrbijo tudi za popoln prigrizek pred spanjem.
Verjamejo tudi, da antioksidanti ščitijo začetek zarodka in s tem zmanjšujejo tveganje za splav (20).
Maline vsebujejo tudi proantocianidine, ki sproščajo krvne žile in omogočajo pretok krvi na občutljiva območja za večje vzburjenje. Cink v sadju pomaga spodbuditi libido (21).
4. Pomagajte pri zdravljenju diabetesa
Glede na poročilo, ki ga je objavila državna univerza v Michiganu, je bilo ugotovljeno, da druga fitohranila v malinah delujejo z nekaterimi neaktivnimi hormoni v telesu, da bi izboljšala ravnovesje inzulina in ravnovesje krvnega sladkorja - s tem pa izboljšala stanje debelih posameznikov s sladkorno boleznijo tipa 2 (22)..
Po slovaški študiji bi maline lahko vključili v prehrano posameznikov, ki poskušajo obvladati zgodnje faze diabetesa tipa 2 (23).
5. Pomoč pri hujšanju
To bi lahko pripisali vlakninam in manganu v malinah. Vlaknine, kot smo že omenili, vas dlje časa nasitijo in odvračajo od trpljenja. Dejansko so vlaknine v porciji malin več kot le porcija otrobovih kosmičev ali same ovsene kaše. Mangan pospeši vaš metabolizem in pomaga pri hitrejšem izgorevanju maščob (24).
Količina kalorij v malinah je nizka in brez maščob, zato bi lahko bili zdrav dodatek k vaši dieti za hujšanje. Jagode imajo tudi malo glikemičnega indeksa (GI). Hrana z nizko vsebnostjo GI le malo vpliva na sladkor v krvi - zato raven sladkorja v krvi verjetno ne bo hitra.
Glede na ameriško študijo je bilo ugotovljeno, da imajo malinski ketoni v malinah v predhodnih testih na glodalcih potencial za izgubo teže (25). Podobne ugotovitve bi lahko bile možne pri ljudeh, čeprav so v tem pogledu potrebne nadaljnje raziskave. Ugotovljeno je bilo tudi, da malinovi ketoni zaradi prehrane z veliko maščobami pri miših preprečujejo povečanje telesne mase. Zdaj se to zdi za nas ljudi obetavno, kajne?
Malinovi ketoni bi lahko tudi povečali razgradnjo maščob, kar bi lahko sčasoma prispevalo k izgubi teže (26). To dosežemo s povečanjem metabolizma lipidov, ki se zdi glavna naloga malinovih ketonov (27).
Že smo videli, da malinovi ketoni zvišujejo raven adiponektina. Ugotovili so, da te beljakovine pospešujejo razgradnjo maščob (28).
Maline vsebujejo tudi drugo spojino, imenovano resveratrol - ta pretvori slabo maščobo v telesu v dobro maščobo, ki pomaga pri izgorevanju kalorij (29).
6. Povečajte zdravje oči
Slika: Shutterstock
Flavonoidi in polifenolne spojine v malinah nudijo odlično zdravje vida (30).
7. Izboljšajte imuniteto
Ugotovljeno je bilo, da fitokemikalije v malinah, zlasti črne, vplivajo na imunske procese, povezane z imunoterapijo (zdravljenje bolezni s spodbujanjem imunskega odziva) (31). To je lahko pomembna povezava do zdravljenja bolezni, povezanih s šibkim imunskim sistemom.
Po podatkih univerze v Washingtonu so maline super sadje, ki telesu omogoča, da odžene okužbe, povezane s slabo imunostjo (32).
Drug razlog, zaradi katerega bi lahko bile maline odlične za imunost, je prisotnost vitamina C. Vodotopni vitamin lahko pomaga pri krepitvi imunosti (33). Maline vsebujejo tudi beta-karoten, ki pomaga krepiti imunski sistem (34).
8. Imajo protivnetne lastnosti
Črne maline imajo protivnetne lastnosti, predvsem v korenu rastline - v skladu s korejsko študijo (35). Ugotovljeno je bilo tudi, da maline zdravijo ulcerozni kolitis z bojem proti vnetju (36).
Protivnetne lastnosti črnih malin so tako močne, da se sadje uporablja kot sestavina za razvoj različnih farmacevtskih izdelkov.
Protivnetne lastnosti malin lahko pripišemo prisotnosti antocianinov, vrste flavonoidov, ki ščitijo vodni del naših celic in se borijo proti vnetjem (37). Jagode zmanjšajo različne vnetne mediatorje, povezane s stanjem. Vendar imamo malo raziskav glede števila malin, potrebnih za zdravljenje vnetja. Najboljša možnost je, da maline vključite v svojo prehrano (po možnosti porcijo) in izkoristite prednosti.
Jagodičeve tropine lahko vključite tudi v svojo prehrano, da preprečite vnetja, zlasti tista, povezana s kardiovaskularnimi celicami (38).
9. Povečajte svoj spomin
Fitohranila, še enkrat! Maline so bogate s temi spojinami, ki so pokazale, da krepijo in ohranjajo spominsko funkcijo (39). Znano je, da polifenoli v malinah izboljšujejo starostni upad kognitivnih sposobnosti (40).
10. Pomagajte upočasniti staranje
Sadje, kot so maline, ki so polne antioksidantov, odlično delujejo na vašo kožo. Najprej preprečujejo škodljive učinke sonca. Kar pomeni tudi, da preprečujejo rdečico, če je vaša koža občutljiva. Prisotnost vitamina C v malinah je idealna hrana za preprečevanje kožnega raka (41).
V skladu s srbsko študijo so ugotovili, da se malinovi ketoni v sadju potencialno uporabljajo v kozmetični industriji. To je zaradi tilirozida, spojine v malini, za katero je ugotovljeno, da zavira nastajanje melanina na znotrajcelični ravni (42). Zato bi lahko bil tilirozid potencialno sredstvo za beljenje kože za uporabo v kozmetičnih izdelkih. Dejansko so se nekateri kreme za zaščito pred soncem, ki vsebujejo malinovo olje kot eno od sestavin, izboljšale zdravje kože z boljšimi antioksidativnimi in UV-zaščitnimi aktivnostmi (43).
Elagitanini v malinah nudijo zaščito pred prezgodnjim staranjem glede na njihove antioksidativne učinke (44).
11. Izboljšajte prebavo
Malinovi listi se že dolgo uporabljajo za pravilno prebavo. Iz listov plodov so naredili čaje, ki so jih uporabljali za zdravljenje prebavil in drugih sorodnih bolezni (45).
Maline so tudi eno izmed živil, bogatih z vlakninami (46). In kot vemo, večja količina vlaknin v prehrani pomeni boljšo prebavo. Eden od razlogov, da imajo maline večjo vsebnost vlaknin, je njihova notranja struktura - sadje je sestavljeno iz več posameznih odsekov, od katerih ima vsak svoje seme, ki obdaja osrednje jedro. Ta sestavljena struktura poveča vsebnost vlaknin v sadju.
Vlaknine tudi ne dodajajo kalorij vaši prehrani, kar je vseeno koristno (47).
Listi maline se uporabljajo tudi za zdravljenje bolezni prebavil (48).
Vendar se pred uporabo malin za zdravljenje prebavnih težav posvetujte s svojim zdravnikom. To je zato, ker jagode z drobnimi semeni lahko predstavljajo nevarnost za posameznike, ki imajo divertikulitis. Semena lahko ovirajo žepke, ki se razvijejo v črevesju in povzročijo okužbo (49).
12. Lajšanje artritisa
Slika: Shutterstock
Glede na ameriško študijo lahko polifenoli v malinah nudijo zaščito hrustanca in artritične bolezni manj ostre (50). Redno uživanje rdečih malin lahko pomaga pri zdravljenju vnetij in ohranjanju zdravja sklepov (51).
Rdeče maline prav tako zavirajo resorpcijo kosti, stanje, ko se kalcij prenaša iz kostnega tkiva v kri (52). To se zgodi, ko kosti vsebujejo premalo kalcija.
13. Pomoč zdravju žensk
Maline in zlasti listi rastline imajo v nosečnosti velike koristi za ženske. Ena študija navaja, da je pri ženskah, ki zaužijejo malinove liste, veliko manj verjetno, da bi jim med porodom počile membrane. Prav tako imajo večje možnosti, da se izognejo carskemu rezu, kleščam ali porodu v vakuumu (53). Zaužitje malinovih listov lahko tudi skrajša porod in dobra novica - brez stranskih učinkov za mater ali dojenčka / dojenčke.
Kako uporabiti malinov čaj za porod? Uporaba malin za nosečnost izvira že iz preteklosti. Po mnenju angleških zeliščarjev nosečnice, ki so jemale čaj iz malinovih listov, med porodom ne bi imele težav. Indijanci so verjeli, da bo čaj pomagal obvladovati slabost med nosečnostjo (54).
14. Spodbuja zdravje tkiv in krvnih žil
Vemo, da so maline bogate z vitaminom C, ki je potreben za rast in obnovo telesnih tkiv. Vitamin zdravi rane in tvori brazgotinsko tkivo. Vitamin C je potreben tudi za tvorbo pomembnih beljakovin (kolagena), potrebnih za proizvodnjo krvnih žil (55). Ta beljakovina se uporablja za sintezo vezivnega tkiva - bistvenega pomena za tvorbo kože, kosti in hrustanca. Poleg tega, da pomaga pri proizvodnji krvnih žil, pomaga tudi pri krepitvi njihovih sten (56).
Maline vsebujejo tudi železo. Mineral ima ključno vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic (57). Te rdeče krvne celice prenašajo kisik v mišice, ki pomagajo pri preživljanju energije. Zato športniki z nizko vsebnostjo železa doživljajo utrujenost in šibkost.
15. Izboljšajte zdravje las
Slika: Shutterstock
Maline so bogate tudi s folati. Folat pomaga pri tvorbi zdravih rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik do vsake celice v telesu. To je pomembno tudi za lasne mešičke, saj potrebujejo ustrezen pretok krvi in kisik za pravilno rast.
Tudi vsebnost magnezija in silicija v rdečih malinah izboljša kakovost las. Verjame se, da silicij zgosti lase v nekaj tednih. Lahko bi spodbujal tudi hitrejšo rast las (58).
16. Pomaga pri boju z ekcemom
Maline običajno dodamo zeliščnim antibakterijskim pripravkom za zdravljenje sorodnih bolezni. In v skladu z ljudsko medicino so jagode pogosto predpisane za zdravljenje bolezni, kot je ekcem (59).
Zaradi svojih protivnetnih lastnosti lahko olje malin pomaga pri zdravljenju kožnih bolezni, kot je ekcem, poleg izpuščajev in drugih kožnih lezij (60).
To je približno čudovite prednosti teh priljubljenih jagod. So super, kajne? Ampak, kako jih kupite? Kaj pa njihovo shranjevanje?
Nazaj na TOC
Izbira in shranjevanje
Izbira
Izbira pravih malin je precej preprosta. Poiskati morate mehke, debele in globoko obarvane jagode. Izogibajte se tistim z modricami ali udrtinami. Ali tiste, ki so kašasti ali mokri.
Skladiščenje
Torej, kako shraniti maline? Tudi shranjevanje je precej preprosto. Jagode je najbolje uživati v 2-3 dneh po nakupu. Jagode ohladite, dokler so še v embalaži - neoprane. Če ste jagode kupili v škatlah, jih lahko zavijete v plastično folijo in shranite v hladilniku. Umijte se samo pred jedjo.
Nazaj na TOC
Kako zamrzniti maline?
Poskrbite, da so vaše jagode popolnoma suhe - ker ne želite zamrzniti mokrih jagod. Verjetno lahko pred zamrzovanjem malin tapkate s papirnato brisačo.
Jagode lahko položite tudi na list voščenega papirja. To jim preprečuje, da bi se držali skupaj. Vosek položite na pekač, čez katerega lahko položite jagode.
Seveda so maline odličnega okusa, če jih zaužijete same. Kakšna zabava pa bi bila to? Vključitev sadja v vaše jedi je prava stvar - to bomo videli zdaj.
Okusni recepti za maline, ki jih preprosto ne morete spregledati!
Nazaj na TOC
Malinini recepti
1. Granola s svežim sadjem
Slika: Shutterstock
Kaj rabiš
- 5 skodelic ovsa brez glutena
- 2 skodelici zamrznjenih malin
- ½ skodelica orehov
- ¼ skodelica chia semen
- ½ skodelica pekanov
- ½ skodelica kokosovega olja
- 1 žlica cimeta
- ½ žlička soli
- ¼ skodelica javorjevega sirupa
Navodila
- Pečico segrejte na 174o C.
- Maline, pekane in orehe nasekljajte na majhne koščke.
- Vzemite veliko posodo za mešanje in združite oves, chia semena, cimet, kokosovo olje, javorjev sirup in sol.
- Pečemo približno 20 minut oziroma dokler mešanica ne postane svetlo rjava.
- Počakajte, da se ohladi. Nato ga lahko razbijete na granolo.
2. Sveža malinova sladica z jogurtom in čokolado
Kaj rabiš
- 1 košara svežih malin
- 220 gramov nemasnega jogurta
- 55 gramov temne čokolade
Navodila
- Zmešajte jogurt in jagodičevje.
- Na srednjem ognju stopimo čokolado.
- Mešanico jogurta in jagodičja damo v skledo in pokapamo s stopljeno čokolado.
3. Malinov mandeljni parfe
Kaj rabiš
- 1 skodelica jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 2 žlici medu
- ½ žlička mandljevega ekstrakta
- 1 žlica narezanih mandljev
- Pest malin
Navodila
- V skledi mešajte jogurt, mandljev ekstrakt in med, dokler zmes ne postane gladka.
- To mešanico razdelite na dve sladici. Na vrh položite maline in okrasite z narezanimi mandlji.
4. Jagode s čokoladno omako
Slika: Shutterstock
Kaj rabiš
- 1 ½ skodelice zamrznjenih malin
- 150 gramov organske temne čokolade
- ¼ skodelica vode
- 3 žlice surovega sladkorja
- 170 gramov trdnega tofuja
Navodila
- Na zmernem ognju stopite sladkor in čokolado.
- V mešalnik dodajte stopljeno čokolado, tofu in vodo ter mešajte, dokler ni gladka.
- Dodajte jih v posodo za mešanje.
- Čokoladni puding položite v štiri sklede in jih prelijte z jagodami. Zamrznjene jagode je treba pred dodajanjem odtajati in odcediti.
Recepti so resnično čudoviti! Toda vaša malinova rapsodija ne bi bila popolna brez teh neverjetnih dejstev. Oglejte si jih!
Nazaj na TOC
Dejstva o malini
- Škotska slovi po malinah. Če želite neomejeno zalogo tega sadja, morate kam iti. Pravzaprav so maline iz Škotske v London prevažali s parnim vlakom z imenom Raspberry Special.
- So starodavni. Verjeli so, da so ga sadje uporabljali že v prazgodovini. V Franciji in Angliji so ga začeli gojiti v 1600-ih.
- Na voljo so v večini barv. Rdeča, črna, zlata in vijolična. In še nekaj.
- So super semenski. En plod maline vsebuje približno 100 do 120 semen. Ali lahko verjamete?
- Če naberete malino, ta ne bo več dozorela.
- Sadje je simbolično. Globoko. V nekaterih vrstah krščanske umetnosti maline simbolizirajo prijaznost. Na Filipinih naj bi malinov trs, obešen pred hišo, odvračal zle duhove. In v Nemčiji so palice vezane na telo konja, da ga umirijo.
Koristi so velike. Dejstva so super. In recepti so dvojni! Toda kot vse drugo, kar najdete v naravi, imajo tudi maline neželene učinke.
Nazaj na TOC
Neželeni učinki čaja iz malinovega čaja
1. Interakcije z zdravili
2. Lahko vpliva na nosečnice in doječe matere
Maline lahko spodbujajo krčenje maternice nosečnic (62). Pred uporabo se posvetujte s svojim zdravnikom. Kar zadeva doječe matere, je premalo raziskav. Zato se izogibajte uporabi.
3. Driska
Malina (zlasti list) lahko deluje kot odvajalo in diuretik. Ljudje, ki jemljejo druga zdravila z odvajalnimi ali diuretičnimi učinki, se morajo zato vzdržati uživanja malin, saj lahko to povzroči dehidracijo in elektrolitska neravnovesja.
4. Alergijske reakcije
Nekateri posamezniki lahko takoj po zaužitju malin razvijejo občutek mravljinčenja ali srbenja v ustih. To lahko sčasoma povzroči srbenje na koži.
Obraz, ustnice in jezik lahko otečejo, kar povzroči piskanje ali zamašitev. Nekateri posamezniki lahko razvijejo tudi slabost, bolečine v trebuhu, omotico in omotico.
Ti neželeni učinki so izjemno redki, o njih so poročali le v nekaj primerih. Vendar pazite.
Nazaj na TOC
Lastnosti malin
Preden zaključimo, naj vas seznanim z najpomembnejšimi sestavinami malin, zaradi katerih so takšne, kot so. Te sestavine so tisto, zaradi česar je sadje tako koristno.
Preprosto povedano, so močna skupina antioksidantov. Običajno sadje in zelenjava z briljantnimi barvami vsebujeta največ antocianinov. Nekatere najpomembnejše prednosti antocianinov vključujejo vzdrževanje zdravja srca, preprečevanje raka in debelosti ter izboljšanje kognitivne funkcije (63).
Je naravna snov s številnimi koristmi. Najpomembnejše od vsega je preprečevanje raka. Kislina se lahko veže na kemikalije, ki povzročajo raka, kar lahko zavira rast rakavih celic (64).
Imenuje se tudi sposobnost kisikove radikalne absorpcije, vendar to ni sestavina malin, ampak, kot smo že omenili, je lestvica, ki vam preprosto pove, kako zdrava je lahko hrana. ORAC označuje sposobnost določene hrane, da nevtralizira proste radikale. Višja ocena ORAC pomeni več koristi. In maline so na tej lestvici precej visoke.
Kislina odlično deluje na kožo. Še posebej, ko gre za boj proti aknam, pilingu kože in čiščenju kože.
To je rastlinski pigment. Je antioksidant s protivnetnimi učinki in pomaga pri preprečevanju bolezni, kot so bolezni srca, astma in rak (65).
Zdaj veste, za kaj so koristne maline in zakaj je to zdrav dodatek k vaši prehrani. Še zadnja stvar..
Nazaj na TOC
Beseda o malinovih ketonih
Ste že kdaj zavohali maline? Imajo vabljivo aromo, kajne? Za to aromo so zaslužni malinovi ketoni. So naravne kemikalije, ki so prisotne v sadju in naj bi prinesle določene koristi.
V zadnjem času so malinovi ketoni na radarju - kot nekaj, kar lahko čarobno okrepi zdravje in vitalnost.
Toda to imata dve plati.
Nekatere študije so pokazale koristi, vendar se zdi, da niso sledile dobrim znanstvenim metodam. Zato je prišlo do bojazni.
Neželeni učinki ketonov pa niso znani. Običajno veljajo za varne. Toda ko gre za dodatke, primanjkuje informacij o kratkoročnih ali dolgoročnih učinkih. Študij, ki bi proučevale morebitne interakcije s hrano ali zdravili, ni.
Zato želimo, da to upoštevate - maline so odlične. Sadje je neverjetno hranljivo. Vedno je najbolje, da izkoristite prednosti malinovih ketonov v naravni obliki in ne kot dodatke. Torej, uživajte sveže sadje. In se izogibajte dodatkom. Vsaj dokler ne bomo opravili trdnih raziskav v zvezi s tem.
Maline so odlične. Pojdi jih imeti!
In…
… ne pozabite komentirati v spodnjem polju. Sporočite nam, kako vam je ta objava pomagala. Radi bi vas slišali.
Na zdravje!
Nazaj na TOC