Kazalo:
- Koristi gorčičnih semen za zdravje:
- 1. Zdravljenje raka:
- 2. Revmatični artritis:
- 3. migrena:
- 4. Zastoj dihanja:
- 5. Nočni senčniki:
- 6. Preprečevanje bolezni:
- 7. Prehranske vlaknine:
- 8. Preprečevanje tveganja za nastanek raka:
- 9. Krvni tlak in lajšanje menopavze:
- 10. Astma:
- Kožne prednosti gorčičnih semen
- Koristi gorčičnih semen za lase
- Druge uporabe
- Kako izbrati gorčična semena
- Kako shraniti
- Kako uporabiti
- Zanimiva dejstva o gorčičnih semenih
- Recepti z gorčičnimi semeni
- 1. Gorčična semena riž:
- 2. Omaka za gorčična semena:
- 3. Zelje z gorčičnimi semeni:
- Gorčična semena USDA Nutricionistična karta:
Gorčična semena, znana tudi kot „ Sarso “ ali „ Rai “ v hindujščini, „ Kadugu “ (tamilščina in malajalam), „ Avalu “ v teluškem jeziku, „ Rai “ v gudžaratščini, „ Shorshe “ v bengalskem jeziku, „ Mohori “ v maratščini in „ Rai 'v pandžabskem jeziku. Gorčična semena so zelo priljubljena sestavina ameriške kuhinje. Prednosti gorčičnih semen so številne in jih v splošnem uporabljajo za okus na splošno v hrenovkah, kjer je gorčična omaka zelo zaželena. Ima tudi medicinske aplikacije, ki segajo v čas Hipokrata.
Na voljo je v belih, rjavih in črnih sortah, uporabljajo pa ga ljudje po vsem svetu. Grki, Rimljani, Azijci in Afričani so vsi raziskali okus gorčičnih semen in jih vključili v svoje kuhinje. Gorčična semena najdejo svoje mesto tudi v Bibliji, prvi zapis o njihovi uporabi pa najdemo v sanskrtskih pisavah, ki segajo v tisoče let.
V tem članku bomo govorili o današnjih koristih gorčičnih semen!
Koristi gorčičnih semen za zdravje:
Poleg prednosti gorčičnih semen in lahke dostopnosti, ki so jih naredila priljubljena, lahko najdemo številne koristi gorčičnega semena tudi za naše zdravje. Nekatere koristi gorčičnega semena za zdravje so omenjene spodaj.
1. Zdravljenje raka:
Znano je, da prisotnost spojin, kot so glukozinolati in mirosinaza v gorčičnih semenih, s pomočjo fitokemikalij zavira rast rakavih celic. To je vsekakor glavna gorčična semena za zdravje (1).
2. Revmatični artritis:
Gorčična semena so olajšanje ljudem z revmatičnim artritisom. Vsebnost selena in magnezija v njem pomaga pri odpravljanju te težave (2).
3. migrena:
Pojav migrene se zmanjša tudi zaradi vsebnosti magnezija v gorčičnem semenu. Že majhen dotik gorčice za vaše ribe lahko poveča vsebnost omega-3 (3).
4. Zastoj dihanja:
Znano je, da gorčična semena ali gorčica na splošno lajšajo težave z zastoji pri dihanju (4).
5. Nočni senčniki:
Gorčična semena bi morala biti na seznamu dnevnih začimb, če se želite izogniti nočnim senčnikom.
6. Preprečevanje bolezni:
V gorčičnih semenih obstajajo določena hranila, ki preprečujejo pojav bolezni. Vsi so del osnovne strukture družine Brassica, ki ji gorčica pripada (5).
7. Prehranske vlaknine:
Gorčična semena so dober vir prehranskih vlaken, ki izboljšujejo prebavo v telesu. Olajšajo odvajanje blata in s tem izboljšajo celoten metabolizem telesa. Vsebnost vlaken je večinoma zelo lahko topna, zato je učinkovita za uporabo (6).
8. Preprečevanje tveganja za nastanek raka:
Vsebnost selena v gorčičnih semenih zagotavlja dobro odpornost telesa proti nastanku rakavih celic. Znano je, da upočasnjuje razvoj rakavih celic in deluje tudi kot antioksidant (7).
9. Krvni tlak in lajšanje menopavze:
Številna hranila, prisotna v gorčičnih semenih, kot so baker, železo, magnezij in selen, pomagajo tudi pri zdravljenju krvnega tlaka in lajšanju menopavze (8).
10. Astma:
Gorčična semena so znana tudi kot koristna za bolnike z astmo. Prisotnost mineralov, kot so baker, magnezij, železo in selen, je odgovorna za preprečevanje napadov astme (9).
Slika: Shutterstock
Kožne prednosti gorčičnih semen
11. Naravni piling: Gorčična semena so naravni piling. Lahko ga dodate eteričnemu olju sivke ali vrtnice. S to mešanico si drgnite obraz in piling odmrle kože.
12. Hidrira kožo: Gorčična semena, ki se uporabljajo z gelom aloe vere, so lahko odlična kombinacija za hidracijo kože. Odstrani vse nečistoče z obraza in ga nahrani od znotraj (10).
13. Počasno staranje: Gorčična semena so odličen vir karotena in luteina. Je tudi odličen pogon za vitamine A, C in K. Skupaj ta hranila tvorijo odličen antioksidant (11).
14. Boji se proti okužbam: Ta semena vsebujejo dobro količino žvepla, ki je znano po svojih protiglivičnih lastnostih. Pomagajo pri preprečevanju kožnih okužb (12).
Koristi gorčičnih semen za lase
15. Rast las: Gorčično olje, pridobljeno iz gorčičnih semen, je dober vir vitamina A. Vitamin A je odlično hranilo za rast las. Je tudi odličen stimulans, ki vodi do hitrejše rasti las (13).
16. Krepi lase: Gorčična semena vsebujejo beljakovine, kalcij, vitamin A in E, omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Vse to skupaj krepi vaše lase od znotraj. Okrepljeni lasje pomenijo tudi manjši padec las.
17. Pogoji: gorčična semena vsebujejo maščobne kisline. Znano je, da vaše lase urejajo globoko v sebi. Lasem daje tudi dober lesk in odboj.
Druge uporabe
- Odstrani vonj: če začnejo kozarci dišati po začimbah ali sestavinah, ki jih shranjujete v njih, vam lahko pomaga gorčično seme. Segrejte malo vode in jo dodajte v kozarec. V kozarec dodajte tudi malo gorčične paste in dobro pretresite. Izlij. Presenečeni bi bili, kako vonj izgine.
- Lajša bolečine v mišicah : Trde mišice ali boleče in boleče mišice lahko zdravimo tudi z gorčičnimi semeni. Samo namočite se v kad s toplo vodo. Zdaj dodajte še nekaj gorčičnih semen v prahu, da olajšate bolečino.
- Zdravi hladno: Gorčico pogosto uporabljamo za lajšanje zastojev, ki jih povzroča slab kašelj ali prehlad.
- Zdravi bolečine v hrbtu: Izvleček gorčičnih semen je koristen pri lajšanju krčev in bolečin v hrbtu.
- Zdravi vročino: Gorčična semena povzročajo močno znojenje, ki se uporablja za zniževanje vročine. Pomaga pri sproščanju toksinov iz telesa in je bil koristen tudi pri gripi in prehladu.
Kako izbrati gorčična semena
- Vedno poskusite kupiti organsko pridelana gorčična semena.
- Preverite datume izdelave.
- Preverite datum izteka roka uporabnosti.
Kako shraniti
- Gorčična semena vedno shranjujte na hladnem.
- Shranite ga v nepredušni posodi, tako da je pravilno zaprta.
- Posoda mora biti popolnoma suha.
- Polica, kamor namestite posodo, ne sme biti vlažna.
- Celotna gorčična semena lahko zdržijo do enega leta (najmanj), v prahu ali mleta pa šest mesecev.
Kako uporabiti
- Gorčična semena se v veliki meri uporabljajo za kaljenje jedi.
- Uporablja se tudi v nevegetarijanskih jedeh za izboljšanje okusa mesa in rib.
- Uporablja se lahko tudi za kisanje in v dimnikih.
- Še en odličen način uporabe gorčičnih semen je v solatnih prelivih.
- Rjavi gorčični semeni se uporabljajo za okrasitev, ko jih malo podušimo v olju.
- Pazite, da gorčičnih semen ne boste prekuhali, ker jim okus lahko postane grenak.
Zanimiva dejstva o gorčičnih semenih
- Gorčična semena spadajo v gorčično rastlino. Gorčična rastlina je del družine križnic. Ta ista družina rastlin vključuje zelje, brstični ohrovt, brokoli in celo cvetačo.
- Gorčično seme je druga najbolj priljubljena začimba, s katero se trguje po vsem svetu.
- Gorčica je bila v Bibliji omenjena približno petkrat. Nekoč je bil omenjen kot največje zelišče doslej.
Recepti z gorčičnimi semeni
1. Gorčična semena riž:
- Skuhamo malo riža.
- Tik pred serviranjem v ponvi popustite malo gheeja, dodajte rumena, bela in rjava gorčična semena.
- Dodamo nekaj semen kumine.
- Ko začnejo prhljati, dodajte riž in takoj postrezite.
- Gorčična semena bodo rižu dodala nov okus.
- Postrezite vroče z drugo zelenjavo, curryjem ali dal.
2. Omaka za gorčična semena:
- Dodajte gorčična semena, med in nekaj drugih začimb po vaši izbiri.
- To bi pomenilo oster, a sladkega okusa.
3. Zelje z gorčičnimi semeni:
- Sesekljajte nekaj zelja in čebule.
- Segrejte nekaj olja. Po vsem potresemo gorčična semena in takoj pokrijemo pokrov.
- Počakajte, da se semena usedejo in nehajte škropiti ali pokati.
- Zdaj dodajte zelje in čebulo.
- Segrejte ga na srednjem ognju.
- Zdaj ga kuhajte, dokler se zelje nekoliko nežno spremeni in dodajte sol po okusu.
- Postrezite ga kot hrustljavo prilogo.
- Uporablja se lahko tudi kot nadev v kesadiljah.
- Mnogi to dodajo testeninam tako, da jih premetavajo in postanejo glavna jed.
- Ko boste naslednjič uporabili gorčična semena, ne pozabite, da boste imeli veliko prednosti. Upam, da boste lahko uporabili podatke, ki jih delite v tem članku. Prosimo, pustite nam svoje komentarje spodaj. Hvala vam!
Gorčična semena USDA Nutricionistična karta:
Načelo | Hranilna vrednost | Odstotek RRA |
---|---|---|
Energija | 508 Kcal | 25% |
Ogljikovi hidrati | 28,09 g | 21% |
Beljakovine | 26,08 g | 46% |
Skupna maščoba | 36,24 g | 121% |
Holesterola | 0 mg | 0% |
Prehranske vlaknine | 12,2 g | 32% |
Vitamini | ||
Folati | 162 µg | 40% |
Niacin | 4,733 mg | 30% |
Pantotenska kislina | 0,810 mg | 16% |
Piridoksin | 0,397 mg | 31% |
Riboflavin | 0,261 mg | 20% |
Tiamin | 0,805 mg | 67% |
Vitamin A | 31 ie | 1% |
Vitamin C | 7,1 mg | 12% |
Vitamin E-γ | 19,82 mg | 132% |
Vitamin K | 5,4 µg | 4% |
Elektroliti | ||
Natrij | 13 mg | 1% |
Kalij | 738 mg | 16% |
Minerali | ||
Kalcij | 266 mg | 27% |
baker | 0,645 mg | 71% |
Železo | 9,21 mg | 115% |
Magnezij | 370 mg | 92% |
Mangan | 2,448 mg | 106% |
Selen | 208,1 µg | 378% |
Cink | 6,08 mg | 55% |
Fito-hranila | ||
Karoten-ß | 18 µg | - |
Kripto-ksantin-ß | 0 µg | - |
Lutein-zeaksantin | 508 µg | - |
Gorčična semena teže 11 gramov v enem obroku vsebujejo naslednja hranila.
- Ima 52 kalorij, 3 grame maščobe, 1 mg natrija, 0 mg holesterola, 2 grama ogljikovih hidratov in 3 grame beljakovin.
- Poleg tega je prehranska vrednost kalcija, železa, vitamina C in vitamina A v tej količini 65, 6%, 1% in 0%.
Upam, da vam je bila ta objava o prednostih gorčičnih semen v pomoč. Povejte nam, kako so vam koristila gorčična semena, in delite svoje komentarje spodaj.