Kazalo:
- Hranilna vrednost pora
- Prednosti por
- 1. Razstruplja kožo
- 2. Zaščita pred soncem
- 3. Spodbuja rast las
- 4. Ščiti krvne žile
- 5. Zdravje kosti
Por, ki se uvršča visoko na prehransko lestvico, je priljubljeno zdravilo za več bolezni. So zelo hranljivi, poceni in obilni. Por, ki se uporablja v različnih oblikah, od juhe do beureka, lahko skoraj vsem receptom doda aromo, okus in bogastvo. Njegov sirup, semena in sok imajo tudi posebno mesto v farmacevtski in kozmetični industriji.
Por je z edinstveno kombinacijo flavonoidov in hranil, ki vsebujejo žveplo, pomemben sestavni del vaše prehrane. Por, znanstveno znan pod imenom Allium porrum, spada v družino čebule, česna, šalotke in mladega pokrova, por pakira z osnovnimi vitamini, minerali, antioksidanti in prehranskimi vlakninami.
Veliko ga uživajo v mnogih delih Evrope, Amerike in Azije. Čeprav so na voljo skozi vse leto, so najboljši v zgodnjem delu pomladne sezone.
Hranilna vrednost pora
Por vsebuje impresivno količino flavonoidov, zlasti kaemferola, in precejšnje količine žvepla. Poleg tega so precej bogate z vitamini, minerali in prehranskimi vlakninami ter imajo malo kalorij. Njihova prehranska karta je razložena spodaj.
Por ( A. ampeloprasum var. Porrum ), Hranilna vrednost na 100 g | ||
---|---|---|
(Vir: podatkovna baza USDA National Nutrient) | ||
Načelo | Vrednost hranil | Odstotek RRA |
Energija | 61 Kcal | 2% |
Ogljikovi hidrati | 14,15 g | 11% |
Beljakovine | 1,50 g | 3% |
Skupna maščoba | 0,30 g | 1% |
Holesterola | 0 mg | 0% |
Prehranske vlaknine | 1,8 g | 5% |
Vitamini | ||
Folati | 64 µg | 16% |
Niacin | 0,400 mg | 2,5% |
Pantotenska kislina | 0,140 mg | 3% |
Piridoksin | 0,233 mg | 18% |
Riboflavin | 0,030 mg | 2% |
Tiamin | 0,060 mg | 5% |
Vitamin A | 1667 ie | 55% |
Vitamin C | 12 mg | 20% |
Vitamin E | 0,92 mg | 6% |
Vitamin K | 47 µg | 39% |
Elektroliti | ||
Natrij | 20 mg | 1% |
Kalij | 180 mg | 4% |
Minerali | ||
Kalcij | 59 mg | 6% |
baker | 0,120 mg | 13% |
Železo | 2,10 mg | 26% |
Magnezij | 28 mg | 7% |
Mangan | 0,481 mg | 2% |
Fosfor | 35 mg | 5% |
Selen | 1 µg | 2% |
Cink | 1,2 mg | 11% |
Fito-hranila | ||
Karoten-ß | 1000 µg | - |
Kripto-ksantin-ß | 0 µg | - |
Lutein-zeaksantin | 1900 µg | - |
- Ogljikovi hidrati: ogljikovi hidrati so eno najpogostejših makrohranil v pora. Srednje velik por vsebuje približno 10-12 gramov ogljikovih hidratov. Od tega so 3 g sladkorja, ostalo pa zapleteni, počasi prebavljivi ogljikovi hidrati. Por je tudi dober vir vlaknin, ki so neprebavljiva oblika ogljikovih hidratov. Ta vlaknina pomaga pri prebavi in pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst raka in bolezni srca.
- Vitamini: Por vsebuje veliko folatov in vitamina C. Surov por vsebuje dvakrat več teh vitaminov kot enaka količina kuhanega pora. So tudi odlični viri vitaminov K in B6. Folat, ki ga najdemo v pora, je delno prisoten v bioaktivni obliki 5-metiltetrahidrofolata (5-MTHF).
- Minerali: Por je bogat z minerali, kot so kalij, kalcij in fosfor. Kalij je ključnega pomena za delovanje živcev in proizvodnjo energije, medtem ko kalcij in fosfor pomagata krepiti zobe in kosti. Por vsebuje tudi železo, ki je ključnega pomena za sintezo hemoglobina in encimske reakcije, povezane s proizvodnjo energije.
- Beljakovine: Por ima relativno malo beljakovin. 100 gramov pora, vključno z gredjo in spodnjimi listi, vsebuje približno 1 g beljakovin.
- Maščoba: Por ima izredno malo maščob, srednje velik por pa vsebuje manj kot pol grama maščobe. Poleg tega je nekaj maščob, ki jih vsebuje, večinoma polinenasičene maščobe, ki so koristne za vaše srce in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja.
Prednosti por
Por je bogat z prehranskimi vlakninami, folno kislino, kalcijem, kalijem in vitaminom C. V primerjavi s čebulo je lahko prebavljiv. Zdaj pa poglejmo prednosti pora.
Ta zelenjava je dober vir vitaminov C in A, skupaj z več antioksidanti, odlična za vašo kožo. Njihove številne prednosti za kožo so naslednje:
1. Razstruplja kožo
Por je naravni diuretik in kožo razstruplja tako, da ujame škodljive snovi in jih odplakne iz telesa. Popolnoma očistijo vaše telo in naredijo kožo sijočo.
2. Zaščita pred soncem
Zeleni listi pora vsebujejo 100-krat več beta-karotena in dvakrat več vitamina C kot v belih delih. Ta kombinacija vitaminov A, C in E ter drugih močnih antioksidantov v poru ščiti kožo pred poškodbami prostih radikalov in škodljivih ultravijoličnih sončnih žarkov.
3. Spodbuja rast las
Por je dober vir mineralov, kot so mangan, železo, vitamin C in folati. Uživanje pora vašim lasem doda zdravje. Por je pomemben vir železa, ki lasnim mešičkom pomaga pri rasti. Prav tako so bogate z vitaminom C, ki spodbuja absorpcijo železa v telesu. Pomanjkanje železa lahko povzroči anemijo, ki je eden od vzrokov za izpadanje las.
4. Ščiti krvne žile
Por vsebuje flavonoid, kaemferol, ki ščiti obloge krvnih žil pred prostimi radikali. Kaempherol spodbuja proizvodnjo dušikovega oksida, ki deluje kot naravni dilatator in relaksant krvnih žil. Omogoča počitek krvnih žil in zmanjšuje tveganje za hipertenzijo. Por vsebuje obilno količino vitamina K, ki koristi vsem tkivom v telesu. Nizke ravni vitamina K lahko povzročijo krvavitev in negativno vplivajo na krvni obtok.
5. Zdravje kosti
Visoka vsebnost vitamina K v poru aktivira osteokalcin, beljakovino, ki je ključnega pomena za zdravje kosti. Skodelica pora vsebuje približno 42 mikrogramov vitamina K, kar je 47 in 34 odstotkov dnevnega