Kazalo:
- Kaj je paprika?
- Prednosti paprike za kožo (Degi Mirch)
- 1. Posvetli polt:
- 2. Prednosti proti staranju:
- 3. Paprika za žarečo kožo:
- 4. Zdravljenje kožnih težav:
- 5. Zdravljenje pajkovih žil:
- Koristi paprike za lase
- 6. Preprečuje izpadanje las:
- 7. ohranja barvo las:
- Zdravstvene prednosti paprike
- 8. protivnetne lastnosti:
- 9. Znižuje krvni tlak:
- 10. Zagotavlja energijo:
- 11. Zdravje oči:
- 12. Pomaga pri prebavi:
- 13. Spodbuja zvočni spanec:
- 14. Antibakterijske lastnosti:
- 15. Preprečuje skorbut:
- 16. Preprečuje slabokrvnost:
- 17. Kardiovaskularne koristi:
- 18. Celjenje ran:
- 19. Druge ugodnosti:
- Hranilna vrednost paprike
Radi jemo vse tiste kontinentalne jedi, okrašene s poprom. Tudi te pisane zelenjave so pomemben del slanih jedi. Toda mnogi ne vedo, da te okusne zelenjave pri prehrani nanesejo veliko možnosti.
Paprika se uporablja tako v celoti kot v obliki prahu. Ko govorimo o papriki v prahu, si paprika zasluži vredno omembo. V bistvu gre za začimbo, narejeno iz mletja posušene paprike in čili paprike. Njegov okus je v primerjavi s čili in kajensko papriko, ki sta ognjeni začimbi, precej blag. To je zato, ker ima manjši odmerek kapsaicina, spojine, ki je odgovorna za povzročanje pekočega občutka. Njegova barva se razlikuje od svetlo oranžno rdeče do temno rdeče, odvisno od vrste uporabljene paprike.
Kaj je paprika?
Paprika se pogosto uporablja v madžarski kuhinji, pri čemer paprika najboljše kakovosti prihaja iz te države. Večinoma se uporablja kot okras in za začimbe. Po segrevanju sprosti barvo in okus, uporabljajo pa ga tudi komercialni proizvajalci hrane in kozmetike za dodajanje barve svojim izdelkom. Na Madžarskem je na voljo šest različnih sort paprike z okusi, od nežnih do pekočih. Če želite svoji jedi dati barvo, ne da bi spremenili njen okus, je odlična možnost majhna količina paprike. Vse, kar morate storiti, je, da nekaj paprike premešate v olju, preden jo dodate kateri koli jedi. Paprika ni le začimba, ki dodaja barvo, ampak je bogata tudi z vitaminom C in karotenoidi, ki zagotavlja številne koristi za zdravje in lepoto.
Paprika se uporablja tudi v avstrijski, španski, maroški in indijski kuhinji. Za razliko od drugih začimb ima madžarska paprika uravnotežen okus, ki je topel z majhno stopnjo sladkosti. Španska paprika je razmeroma blažja in je razvrščena v tri sorte - „dulce“ (sladka in blaga sorta), „agridulce“ (grenko sladka sorta) in „picante“ (pekoča sorta). Ta začimba je na voljo vse leto v vaših lokalnih trgovinah in se dobro ujema z rižem, piščancem, ribami, jajci, testeninami, skuto, krompirjem in cvetačo. Med nakupom paprike je priporočljivo, da se odločite za organsko začimbo, da dobite vsa njena močna hranila.
Prednosti paprike za kožo (Degi Mirch)
Paprika ne le izboljša zdravje vašega telesa, temveč tudi izboljša videz kože. Bogata paleta vitaminov in antioksidantov, ki koristijo zdravju, je koristna za vašo kožo na naslednje načine:
1. Posvetli polt:
Paprika je pakirana z vitamini, železom in betakarotenom, ki preprečujejo pojav peg in starostnih peg. Izboljšajo vašo polt tako, da omejijo proizvodnjo melanina, ki je odgovoren za temnejšo kožo.
2. Prednosti proti staranju:
Kot smo že omenili, je paprika bogata z betakarotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Vitamin A ima ključno vlogo pri vzdrževanju zdrave kože. Preprečuje nastanek gub in spodbuja svetlo polt.
3. Paprika za žarečo kožo:
Masko za obraz lahko pripravite tako, da žlico paprike kombinirate z dvema žlicama medu. Nanesite ga po celotnem obrazu v enakomerni plasti in pustite 20 minut. Tako boste izenačili tonus kože in zmanjšali drobne gubice, gube, starostne pege, povešenost kože in otopelost. Lahko tudi zdravi madeže in ogrce, tako da je vaša koža mehka in žareča. Priporočljivo je, da pred lokalno uporabo opravite test obliža, da zagotovite, da ne boste razvili alergijskih reakcij.
4. Zdravljenje kožnih težav:
Neverjetne antibakterijske lastnosti paprike so učinkovite za zdravljenje kožnih težav, ki jih povzročajo bakterije. Akne so ena takih težav. Vključitev paprike v vašo prehrano lahko pomaga pri preprečevanju pojava aken.
5. Zdravljenje pajkovih žil:
Ugotovljeno je bilo, da je paprika koristna pri preprečevanju in zdravljenju pajkovih žil, ker ima določene lastnosti, ki krepijo žile in kri v telesu. Če imate na nogah pajkove žile, lahko to začimbo redno uporabljate v svoji prehrani, da zmanjšate te žile in preprečite nastanek novih.
Koristi paprike za lase
Paprika vsebuje več hranil za zdravje las kot večina vitaminskih tablet! Bogata množica vitaminov in mineralov v tej začimbi daje vašim lasem naslednje prednosti:
6. Preprečuje izpadanje las:
Paprika je bogat vir vitamina B6, ki pomaga pri preprečevanju izpadanja las. Paprika vsebuje tudi veliko železa, kar olajša prenos kisika v lasne mešičke. Spodbuja rast las z izboljšanjem cirkulacije v lasišču.
7. ohranja barvo las:
Vitamin B6 v papriki sodeluje pri proizvodnji melanina, pigmenta, ki vašim barvam daje barvo. Pravzaprav lahko kano dodamo sladko papriko v prahu, ki lasem med obarvanjem daje rdečkast odtenek. Preden ga uporabite na lasišču, je priporočljivo opraviti test obliža na notranji strani zapestja, da se izognete alergijski reakciji.
Zdravstvene prednosti paprike
Ta blaga začimba za papriko je polna antioksidantov ter bistvenih vitaminov in mineralov, ki lahko vaše telo ohranijo zdravo. Njegovo bogato barvo lahko pripišemo prisotnosti karotenoidov. Če poskrbite, da bo del vaše prehrane, vam lahko prinesejo naslednje koristi za papriko za zdravje:
Slika: Shutterstock
8. protivnetne lastnosti:
Paprika ima odlične protivnetne lastnosti in je še posebej koristna za ljudi, ki trpijo zaradi avtoimunskih in vnetnih bolezni. Pomaga pri lajšanju oteklin, ki jih povzroča artritis, pa tudi drugih bolečin v telesu.
9. Znižuje krvni tlak:
To kakovost lahko pripišemo prisotnosti kapsaicina v papriki, čeprav je nižja v primerjavi z drugo papriko. Kapsaicin pomaga pri zniževanju krvnega tlaka z sproščanjem krvnih žil.
10. Zagotavlja energijo:
Paprika je pomemben vir vitamina B6, ki je koencim. Z drugimi besedami, ključnega pomena je omogočiti 100 drugim encimom, da popolnoma opravljajo svojo funkcijo. V telesu sprožijo biokemične reakcije, ki ustvarjajo energijo in zagotavljajo glukozo, medtem ko proizvajajo nevrotransmiterje in hemoglobin. Ta začimba vsebuje tudi železo, ki prenaša kisik po telesu in je sestavni del številnih beljakovin. Ti proteini so odgovorni za ustvarjanje energije. Paprika je odličen stimulans in energizator, ki se lahko uporablja za zdravljenje bolezni, kot so utrujenost, letargija in depresija.
11. Zdravje oči:
Vitamin A ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravega vida in se v osnovi nanaša na skupino spojin, imenovano karotenoidi. Paprika vsebuje štiri karotenoide, in sicer - beta kriptoksantin, beta-karoten, lutein in zea-ksantin. Ta vitamin uporabljajo oči za pretvorbo svetlobe v vid. Lutein in zea-ksantin zmanjšujeta tveganje za nastanek starostne degeneracije rumene pege in sive mrene. Papriko je priporočljivo kombinirati z virom maščob, kot je oljčno olje, da v celoti izkoristite prednosti karotenoidov.
12. Pomaga pri prebavi:
Paprika pomaga pri prebavi z normalizacijo kisline v želodcu. Je odličen stimulans, ki olajša prebavo s povečanjem sline in želodčnih kislin. Uporablja se lahko za zdravljenje prebavne motnje. Vendar pa lahko veliki odmerki paprike vplivajo na druga zdravila, zato je priporočljivo, da se pred uporabo paprike v ta namen posvetujete s svojim zdravnikom.
13. Spodbuja zvočni spanec:
Vitamin B6 v papriki ima močne nevrološke in psihološke učinke. Prispeva k proizvodnji melatonina "hormona spanja" in vam pomaga vzdrževati normalen cikel spanja. Poleg tega poveča raven serotonina in noradrenalina v telesu, kar vam omogoča, da ostanete srečni in brez stresa.
14. Antibakterijske lastnosti:
Ugotovljeno je bilo, da antibakterijski protein, ki ga najdemo v papriki, zavira rast nekaterih bakterij, kot sta Salmonella in E.coli, ki se pogosto prenašajo z zaužitjem. Vključitev paprike v vašo prehrano lahko zavira rast teh škodljivih bakterij, če ne celo popolnoma ustavi.
15. Preprečuje skorbut:
Skorbut je redka bolezen, za katero so značilne otekle in krvaveče dlesni, šibki zobje, otekle kosti, hitro dihanje, zlatenica, driska, depresija itd. Glavni vzrok skorbuta je pomanjkanje vitamina C. Paprika je gonilna sila vitamina C. Ta vitamin je velja za čudežnega delavca in ga je treba zaužiti vsak dan, da se prepreči pojav številnih bolezni, vključno s skorbutom. V prehrano vključite papriko, da povečate vnos vitamina C.
16. Preprečuje slabokrvnost:
Kot smo že omenili, paprika vsebuje železo, ki sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic. Poleg tega obilna količina vitamina C v tej začimbi telesu omogoča, da absorbira železo. Na ta način lahko vključitev paprike v vašo prehrano pomaga preprečiti anemijo.
17. Kardiovaskularne koristi:
Vitamin C v papriki zagotavlja zaščito pred boleznimi srca in ožilja, zlasti pred srčnim infarktom in možgansko kapjo. Vitamin E je antioksidant, ki preprečuje poškodbe prostih radikalov in zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Ker je napolnjen z minerali, kot so železo, magnezij, kalij in fosfor, pomaga očistiti kri in izboljšati zdravje srca.
18. Celjenje ran:
Paprika je dober vir vitamina E, ki pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic. Pomaga tudi pri tvorbi strdkov v primeru ureznin in ran, kar olajša hitro celjenje ran.
19. Druge ugodnosti:
Vitamin A v papriki spodbuja zdrav razvoj celic. Nekatere zdrave maščobe so v vaši prehrani potrebne za zaščito živčnih celic, hkrati pa izolirajo in zaščitijo organe. Lipoproteini so molekule iz maščob in beljakovin, ki prenašajo holesterol po krvnem obtoku. Vitamin E v papriki ščiti maščobno komponento lipoproteinov. Upoštevati je treba, da te maščobe manj verjetno povzročajo vnetja, ki prispevajo k srčnim boleznim. Paprika je bogata z vitamini A, E in K, ki pomagajo ohranjati zdrave žile in kapilare.
Do zdaj ste že imeli jasno predstavo o tem, za kaj se uporablja paprika in zakaj bi morali to začimbo vključiti v svojo prehrano.
Hranilna vrednost paprike
Prehranske koristi paprike so predvsem posledica bogate palete hranil, vključno z vitamini, minerali, antioksidanti in izjemno visoko vsebnostjo karotenoidov. Njegove razstrupljevalne, protivnetne, lajšajoče bolečine in zdravilne lastnosti izhajajo iz bogate vsebnosti vitaminov C, K, E, A in B kompleksa. Minerali, kot so kalcij, cink, magnezij, fosfor, kalij in železo, pa tudi majhne količine vlaknin, naravnega sladkorja in ogljikovih hidratov zagotavljajo beljakovine, energijo in zdrave maščobe. Je tudi dober vir fitosterolov. Spodnja tabela pojasnjuje poglobljeni prehranski profil te blage začimbe.
Količina paprike: 1 čajna žlička (skupna teža paprike: 2 g)
Hranila | Znesek |
---|---|
Beljakovine | 0,3 g |
Fitosteroli | 3,5 mg |
Voda | 0,2 g |
Pepel | 0,1 g |
Kalorije | |
Skupne kalorije | 5.8 |
Kalorije iz ogljikovih hidratov | 2.6 |
Kalorije iz maščob | 2.2 |
Kalorije iz beljakovin | 1.0 |
Ogljikovi hidrati | |
Skupni ogljikovi hidrati | 1,1 g |
Prehranske vlaknine | 0,7 g |
Sladkorji | 0,2 g |
Maščobe in maščobne kisline | |
Skupna maščoba | 0,3 g |
Nasičena maščoba | 0,0 g |
Mononenasičene maščobe | 0,0 g |
Polinenasičene maščobe | 0,2 g |
Skupne maščobne kisline omega-3 | 18,0 mg |
Skupne maščobne kisline omega-6 | 148 mg |
Vitamini | |
Vitamin A | 1055 ie |
Vitamin C | 1,4 mg |
Vitamin E (alfa tokoferol) | 0,6 mg |
Vitamin K | 1,6 mcg |
Niacin | 0,3 mg |
Vitamin B6 | 0,1 mg |
Folat | 2,1 mcg |
Pantotenska kislina | 0,0 mg |
Holin | 1,0 mg |
Minerali | |
Kalcij | 3,5 mg |
Železo | 0,5 mg |
Magnezij | 3,7 mg |
Fosfor | 6,9 mg |
Kalij | 46,9 mg |
Cink | 0,1 mg |
Kalorije in maščobe: Paprika vsebuje le 19 kalorij in manj kot 1 gram maščobe.
Vitamin A: Paprika, polna karotenoidov, je bogata z vitaminom A. Žlica paprike vsebuje približno 3349 mednarodnih enot vitamina A, kar je več kot 100% dnevnega priporočenega vnosa tega vitamina.
Vitamin E: Vitamin E ima ključno vlogo pri zdravju krvi. Paprika je odličen vir vitamina E, saj 1 žlica prispeva 13,5% priporočenega dnevnega vnosa tega vitamina E.
Vitamin B6 : Vitamini B igrajo pomembno vlogo pri razgradnji maščob in beljakovin ter pretvorbi ogljikovih hidratov v glukozo. Med vitamini skupine B je paprika še posebej bogata z vitaminom B6, z 1 žlico te začimbe, ki zagotavlja 11,2% dnevnega priporočenega vnosa.
Železo: Železo je pomemben mineral v papriki. Žlička paprike popra zagotavlja 6% in 3% priporočenega dnevnega vnosa železa za moške oziroma ženske.
Karotenoidi: bogata barva paprike izhaja iz obilne količine karotenoidov, ki jih vsebuje. Porcija 1 žlice paprike vsebuje 1,3 mg luteina in zea-ksantina, kar prispeva 11%