20 Neverjetne koristi čia semen za zdravje

Ste že kdaj slišali za izraz "superhrana"?

Verjetno bi. In prav tako bi si mislili, da je to nekaj, kar raste v divjini najbolj oddaljenega dela sveta.

Ampak ne - superhrana, o kateri govorim, je lahko dostopna. Da, o chia semenih govorim. Toda superhrana? Kako? Zato imamo to objavo! Preberite, če želite izvedeti več o prednostih chia semen in kako uporabljati chia semena.

Zdravstvene koristi semen Chia

• • Kaj so semena Chia?
  • Dejstva o semenih Chia

• Zakaj so semena Chia dobra za vas?
• Prehranska dejstva o semenih Chia
• Najboljše prednosti semen Chia
• Koliko Chia semen na dan?
• Kje kupiti semena Chia
• Kako jesti semena chia
• Recepti iz semen Chia
• Neželeni učinki semen Chia
• Bela semena Chia proti črnim semenom Chia
• Semena Chia med nosečnostjo

Kaj so semena Chia?

Znanstveno znano kot Salvia hispanica, semena chia veljajo za eno redkih superživil, ki nam jih je podelila narava. Ta semena, ki izvirajo iz Mehike in segajo v majevsko in azteško kulturo, so znana po bogastvu maščobnih kislin omega-3, vlaknin, beljakovin, antioksidantov in kalcija. Delujejo tudi kot naravno odvajalo.

Menijo, da so Azteški bojevniki semena chia uživali za vzdržljivost. Po priljubljeni legendi bi jih ena žlica chia semen lahko vzdrževala 24 ur.

V majevskem jeziku izraz "chia" pomeni moč. Semena so nepredelana, polnozrnata hrana, ki jo telo absorbira kot semena (1). Čeprav se prvotno uporablja kot konjska krma, se ugotovi, da koristi koristijo tudi za ljudi.

Semena chia pogosto zamenjujejo s semeni bazilike (razlike bomo pogledali kasneje), obstajajo pa ugibanja, kateri vrsti se reče sabja. Kakšen je okus chia semen? No, chia semena imajo običajno okus po kalčkih lucerne.

V zadnjem času so raziskave pokazale, da so koristi semen chia veliko večje od tistih, ki so jih kdo vedeli - kar bomo natančno videli v prihodnosti. In mimogrede, chia semena so lahko dobra tudi za vaše hišne ljubljenčke. Prav tako je lažje shraniti. Za svojega ljubljenčka nima posebnega okusa ali vonja, na katerega bi obrnil nos. Odmerek bi bil ¼ chia semen na vsakih 4,5 kilograma telesne teže vašega ljubljenčka.

Tu je šlo za to, za kaj so chia semena dobra, zdaj pa boste izvedeli, ali so chia semena zdrava.

Nazaj na TOC

Dejstva o semenih Chia

• Chia, ki je članica družine kovnic, je varna pred žuželkami. To je zato, ker žuželke ne marajo mete, zato lahko rastlino gojimo brez uporabe pesticidov.
• Semena Chia so imela med BeAzteki tako velik ugled, da so jih uporabljali celo kot valuto.
• Rastlina semena chia je zelo temperamentna in potrebuje posebne rastne pogoje. Zato ga gojimo med 23 stopinjami severne in 23 stopinjami južne širine.
• Chia je dr. Wayne Caotes odkril v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je v Argentini vodil projekt v iskanju gozdnih pridelkov, ki bi lahko koristili kmetom na tem območju.
• Cvetovi chia semen so vijolično-beli.

Nazaj na TOC

Zakaj so semena Chia dobra za vas?

Najprej so chia semena bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Uživanje chia semen je verjetno najlažji način vnosa teh zdravih maščobnih kislin. Da, imamo lanena semena ali losos, ki so dober vir omega-3, vendar gre le za enostavnost vnosa. Chia semen vam ni treba mleti ali kuhati. Ena porcija chia semen vsebuje 5 gramov omega-3 maščobnih kislin.

Drugič, vsebujejo topne vlaknine. Preprosto malo namočite chia semena in videli boste, da se spremenijo v gel - to je topna vlaknina. Koristi topnih vlaknin so številne - pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja, hrani črevesju prijazne bakterije in celo poveča blato (3). Ena porcija chia semen ustreza skoraj tretjini vaših dnevnih potreb po vlakninah.

Če imate težave s kostmi, lahko prisežete na chia semena. Zaradi visoke vsebnosti kalcija, fosforja in mangana so dobre za kosti.

Nazaj na TOC

Prehranska dejstva o semenih Chia

100 gramov teh semen vsebuje približno 485 kalorij, 31 gramov maščob in 42 gramov ogljikovih hidratov. Semena vsebujejo tudi 18 od 22 aminokislin - in vseh 9 esencialnih aminokislin, in sicer lizin, levcin, izolevcin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, valin in histadin. Ena porcija chia semen je enaka 28 g. Hranilne vrednosti temeljijo na eni porciji chia semen.

Hranilo	Ustrezen vnos
Prehranske vlaknine	10,6 g (42% dnevne vrednosti)
Beljakovine	4,4 g (9% dnevne vrednosti)
Kalcij	17 mg (18% dnevne vrednosti)
Mangan	0,6 g (30% dnevne vrednosti)
Fosfor	265 mg (27% dnevne vrednosti)
Kalij	44,8 mg (1% dnevne vrednosti)
Natrij	5,3 mg
Cink	1 mg (7% dnevne vrednosti)
baker	0,1 mg (3% dnevne vrednosti)
Skupne maščobne kisline omega-3	4915 mg
Skupne maščobne kisline omega-6	1620 mg

Nazaj na TOC

Najboljše prednosti semen Chia

1. Spodbujanje hujšanja

Slika: Shutterstock

Izguba teže je verjetno največji razlog, da večina ljudi počne to, kar počne. Pravzaprav gre za več milijard dolarjev vredno industrijo. In če želite shujšati, so lahko prva semena, ki jih lahko upoštevate, chia semena.

Seveda nobeno posamezno živilo ne more pomagati pri hujšanju ali povečanju telesne mase. Vse je odvisno od naših prehranjevalnih navad in načina življenja. Zaradi čia semen pa je dobra hrana za hujšanje je odlična vsebnost vlaknin. Običajni vnos chia semen na dan, ki znaša od 25 do 38 gramov na dan, vam lahko v veliki meri pomaga pri izgubi teh kilogramov. Ugotovljeno je tudi, da semena zmanjšujejo maščobe na trebuhu.

Se sprašujete, kako pripraviti chia semena za hujšanje? Preprosto je. Samo dodajte dve žlici surovih ali celih chia semen v kozarec vode. Dobro premešajte. Ko pustite, da se mešanica (za nekaj minut) ustali, jih na hitro popijte, preden nabreknejo zaradi vpijanja vode.

Vlaknine v chia semenih tudi pomagajo, da se dlje časa počutite siti. Spodbuja sitost. Semena absorbirajo vodo v želodcu in se nato razširijo, s čimer zavirajo apetit (4). To lahko sčasoma privede do izgube teže.

Glede na brazilsko študijo imajo chia semena vlogo pri zmanjševanju maščobe (5). Chia semena so bogata tudi z beljakovinami, za katere je bilo tudi ugotovljeno, da spodbujajo sitost in hujšanje (6).

2. Bogata z omega-3 maščobnimi kislinami

Kot smo že omenili, so chia semena ena redkih vrst semen, ki so odličen vir omega-3 maščobnih kislin (7).

3. Preprečite zaprtje

Ker so pakirana z vlakninami, zlasti netopnimi, se semena chia ob stiku z vodo spremenijo v gel. To prispeva k blatu in pomaga pri odvajanju blata, s čimer lajša zaprtje (9). Ugotovljeno je bilo tudi, da vlaknine izboljšujejo prebavo.

4. Uravnavajte ravni sladkorja v krvi in ​​pomagajte preprečevati diabetes

Chia-ina sposobnost upočasnitve prebave je lahko povezana s preprečevanjem diabetesa. Želatinasta prevleka, ki jo razvijejo semena chia, lahko prepreči tudi skoke ravni sladkorja v krvi (10).

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je chia eno izmed tistih živil, ki veljajo za koristna pri zdravljenju diabetesa (11). Ugotovljeno je bilo tudi, da semena izboljšujejo raven krvnega tlaka pri diabetikih (12).

Drug razlog, zakaj je chia lahko dobra za diabetike, je prisotnost omega-3 maščobnih kislin, za katere je znano, da so prehransko pomembne za zdravljenje bolezni (13).

5. Boj proti raku dojk in drugim oblikam raka

Glede na poročilo, ki ga je objavil UCSF Medical Center, so semena chia dober vir alfa-linolne kisline, ki lahko pomaga pri preprečevanju raka dojke (14). Enako velja za omega-3 maščobne kisline.

6. Podpira zdravo raven lipidov v krvi

Ponovno gre zasluga omega-3 maščobnim kislinam. Te maščobne kisline pomagajo pri zniževanju holesterola v krvi in ​​pri tem preprečujejo koronarno bolezen (15). Mononenasičene maščobe v semenih chia pomagajo znižati raven holesterola (16). Akademija za prehrano in dietetiko tudi navaja, da lahko z dodajanjem semen chia v prehrano preverjamo raven holesterola (17).

Po poročilu, ki ga je objavila Univerza v Zahodni Virginiji, lahko semena chia kot del zdrave prehrane in načina življenja izboljšajo zdravje srca in preprečijo bolezni, povezane s srcem (18).

Omega-3 tudi zmanjšujejo trigliceride, vrsto maščob v krvi. Poleg tega zmanjšujejo tveganje za nepravilen srčni utrip, znižujejo krvni tlak in upočasnjujejo kopičenje arterijskih oblog (19).

Ugotovljeno je bilo tudi, da semena chia zdravijo dislipidemijo, presnovno motnjo, pri kateri je v krvi nenormalna količina holesterola (39). V drugi argentinski študiji je alfa-linolna kislina v semenih chia izboljšala stanje podgan, ki trpijo za dislipidemijo (40). Ugotovljeno je bilo, da poleg zdravljenja dislipidemije semena chia zvišujejo tudi raven HDL ali dobrega holesterola.

7. Povečajte energijo in presnovo

Chia semena so pakirana z vitamini B, cinkom, železom in magnezijem - vsi ti pomagajo povečati energijo (20). Semena lahko dodate v svoj najljubši smuti in uživate v osvežujočem izbruhu energije. Glede na poročilo, ki ga je objavila Univerza v New Hampshiru, lahko semena chia tudi povečajo vaš metabolizem (21).

8. Se lahko uporablja kot pijača za vadbo

Treningi so včasih lahko utrujajoči. Toda s chia semeni to ne bi smelo biti več problem. Glede na količino omega-3, ki jo vsebujejo, lahko chia semena uporabimo za ohranjanje energije.

Če vzamete chia semena nekaj ur pred intenzivnim treningom, lahko telesu priskrbite gorivo po izgorevanju ogljikovih hidratov. Chia semena, ko jih vzamemo po vadbi, lahko zagotovijo beljakovine, ki pomagajo popraviti tkiva.

9. Pakirano z beljakovinami

Ni nam treba razpravljati o pomenu beljakovin, kajne? Chia semena so odličen vir beljakovin. Glede na brazilsko študijo so semena chia pokazala odlično kakovost beljakovin (22). Izboljšali so tudi lipidne profile (v bistvu ravni holesterola) pri podganah.

Chia semena vsebujejo 19% beljakovin. In po poročanju American Journal of Clinical Nutrition, prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin lahko zmanjša lakoto in spodbudi sitost (23). Semena vsebujejo visokokakovostne beljakovine z vsemi potrebnimi aminokislinami (24).

10. Izboljšajte razpoloženje

Chia, ki velja za superživilo, naj bi vam ob rednem uživanju okrepila razpoloženje (25). Glede na študijo v Pittsburghu so omega-3 maščobne kisline povezane z izboljšanim razpoloženjem in vedenjem (26). Uživanje semen chia vam lahko pomaga tudi v boju proti depresiji.

11. Bogato z antioksidanti

Vsi vemo, kako pomembni so antioksidanti. In chia semen jih je v izobilju (27). Antioksidanti niso koristni samo za celice, ampak tudi za kožo - saj pomagajo upočasniti znake staranja (28). Ugotovljeno je bilo tudi, da antioksidanti v chia semenih zmanjšujejo tveganje za nastanek raka in bolezni srca (29). Visoka vsebnost antioksidantov je tisto, kar naredi chia semena bolj stabilna na policah kot druga semena (30).

12. Dobro za kosti in zobe

Ena študija je pokazala, da lahko povečana poraba živil, bogatih s kalcijem, kot so chia semena, izboljša zdravje okostja (31). Uživanje semen chia velja tudi za učinkovit način za izboljšanje vnosa kalcija (32).

Poleg kalcija so chia semena bogata tudi z manganom, ki je ključnega pomena za ohranjanje močnih kosti in zob (33).

Chia semena so bogata tudi s fosforjem, mineralom, za katerega je bilo ugotovljeno, da krepi zdravje kosti (34). Prisotnost antioksidantov v chia semenih lahko tudi zaščiti vaše zobe pred poškodbami (35).

13. Lahko izboljša zdravje kože

Slika: Shutterstock

Ugotovljeno je bilo, da omega-3 maščobne kisline v chia semenih povečujejo cirkulacijo in zmanjšujejo suhost in vnetja kože (36). V skladu z raziskavo v Manchestru omega-3 pomagajo zaščititi kožo pred UV-sevanjem (37). Chia semena vsebujejo protivnetne lastnosti, ki bi lahko pomagale preprečiti gube (38). Semena tudi pomagajo zmanjšati povešanje kože.

14. Pomagajte pri zdravljenju divertikuloze

Divertikuloza je prisotnost cevastih struktur v črevesju brez znakov vnetja. Chia semena zgolj zato, ker so vegetarijanska in bogata z omega-3, pomagajo preprečevati divertikularne bolezni (41).

Pomanjkanje vlaknin je povezano tudi z divertikulozo - in chia semena, ki so odličen vir vlaknin, lahko pomagajo pri zdravljenju tega stanja (42). Vpijejo vodo v debelem črevesu in gladijo gibanje črevesja.

15. Se lahko uporablja kot nadomestek za jajca

Postopek je preprost. Vse, kar potrebujete, je žlica chia semen in 3 žlice vode. Chia semena zmeljemo in nato v majhni posodi zmešamo z vodo. Pustite ga ob strani 5 minut, po katerem mešanica dobi gnjecasto konsistenco - podobno kot surovi jajčni rumenjak. To lahko dodate svojim jedem in uživate v dobroti visokokakovostnih beljakovin.

16. Imajo protivnetne lastnosti

Prisotnost omega-3, vlaknin in beljakovin pomeni, da so chia semena eno najboljših protivnetnih živil (43). Protivnetne lastnosti chia semen lahko pomagajo tudi pri zdravljenju artritisa (44).

17. So brez glutena

Slika: Shutterstock

Gluten je beljakovina, ki je prisotna v žitnih zrnih, zlasti pšenici, in je odgovorna za elastično teksturo testa. Znano je, da pri nekaterih posameznikih gluten povzroča alergije in intoleranco za gluten. Vendar je pri chia semenih drugačen scenarij. Je 100% brez glutena.

Še posebej je koristen pri peki brez glutena. Chia semena so še posebej koristna za posameznike, ki trpijo za celiakijo. Glede na študije ljudje s celiakijo običajno zaužijejo manj kalcija in vlaknin kot