Kazalo:
- Kazalo
- Katere so različne vrste krompirja?
- Kaj je zgodovina krompirja?
- Kaj pa hranilni profil krompirja?
- Kakšne zdravstvene koristi ima krompir?
- 1. Nižji krvni tlak
Ta škrobnat pridelek, imenovan tudi Solanum tuberosum, je priljubljen pri večini ljudi. Čeprav je v mnogih delih sveta postala osnovna hrana, si je prislužila tudi slab ugled. Toda ali je to res? Morda pa tudi ne. Ker koristi krompirja niso nič drugega kot izjemne. O vseh pa bomo govorili v tej objavi.
Kazalo
-
- Katere so različne vrste krompirja?
- Kaj je zgodovina krompirja?
- Kaj pa hranilni profil krompirja?
- Kakšne zdravstvene koristi ima krompir?
- Ali je krompir dober za kožo?
- Kakšne so prednosti krompirja za lase?
- Kako vključiti več krompirja v svojo prehrano
- Krompirjevi recepti?
- Kaj pa dejstva o krompirju?
- Katera druga uporaba krompirja?
- Kako izbrati in shraniti krompir
- Kakšni nasveti za kuhanje in prehranjevanje?
- Kateri koli neželeni učinki krompirja?
Katere so različne vrste krompirja?
Russet - To je klasičen krompir. Idealne so za peko, poleg tega pa so dobro ocvrte in pretlačene.
Prstni - so v obliki prsta, majhni in trmasti. Po naravi rastejo ozke in majhne.
Rdeča - imajo voskasto strukturo, zato njihovo meso ostane čvrsto skozi celoten postopek kuhanja. Imajo tanke, a živahne rdeče kože.
Bela - dobro držijo obliko tudi po kuhanju. So odličen dodatek solatam, saj njihove občutljive in tanke kožice dodajo pravo mero teksture.
Rumena - imajo zlato kožo in rumeno do zlato meso. Če jih pečete na žaru, dobijo hrustljavo kožico, ki izboljša gosto meso.
Vijolična -Imajo vlažno in trdno meso in dodajo živahno barvo solatam. Vijolična barva te vrste krompirja se najbolje ohrani z mikrovalovno pečico.
In počakajte, imajo zanimivo zgodovino.
Nazaj na TOC
Kaj je zgodovina krompirja?
Krompir so prvič udomačili med 8000 in 5000 pr. N. Št. V današnjem Peruju in severozahodni Boliviji. Uvedba krompirja je bila odgovorna za več kot četrtino rasti prebivalstva starega sveta in urbanizacije od 1700 do 1900.
Toda pomanjkanje genske raznolikosti je pridelek krompirja pustil ranljivega za bolezni. Leta 1845 se je rastlinska bolezen, poznana kot pozni fliš, razširila po Zahodni Irski in delih Škotskega visokogorja - kar je povzročilo propad pridelkov, ki je povzročil veliko irsko lakoto.
In no, od leta 2014 je svetovna proizvodnja krompirja presegla 380 milijonov ton.
Nazaj na TOC
Kaj pa hranilni profil krompirja?
PREHRANSKA DEJSTVA VELIKOST VSEBINE 369G | ||
---|---|---|
Količina na porcijo | ||
Količina na porcijo | Kalorije iz maščob 3 | |
% Dnevne vrednosti * | ||
Skupna maščoba 0g | 1% | |
Nasičene maščobe 0g | 0% | |
Trans maščobe | ||
Holesterol 0mg | 0% | |
Natrij 22 mg | 1% | |
Skupni ogljikovi hidrati 68g | 23% | |
Prehranske vlaknine 8g | 32% | |
Sladkorji 3g | ||
Beljakovine 7g | ||
Vitamin A | 0% | |
Vitamin C | 121% | |
Kalcij | 4% | |
Železo | 16% | |
VITAMINI | ||
Količine na izbrano porcijo | % DV | |
Vitamin A | 7,4EU | 0% |
Vitamin C | 72,7 mg | 121% |
Vitamin D | - | - |
Vitamin E (alfa tokoferol) | 0,0 mg | 0% |
Vitamin K | 7,0 mcg | 9% |
Tiamin | 0,3 mg | 20% |
Riboflavin | 0,1 mg | 7% |
Niacin | 3,9 mg | 19% |
Vitamin B6 | 1,1 mg | 54% |
Folat | 59,0mcg | 15% |
Vitamin B12 | 0,0mcg | 0% |
Pantotenska kislina | Ir1.1mgon | 11% |
Holin | 44,6 mg | |
Betaine | 0,7 mg | |
MINERALI | ||
Količine na izbrano porcijo | % DV | |
Kalcij | 44,3 mg | 4% |
Železo | 2,9 mg | 16% |
Magnezij | 84,9 mg | 21% |
Fosfor | 210mg | 21% |
Kalij | 1554mg | 44% |
Natrij | 22,1 mg | 1% |
Cink | 1,1 mg | 7% |
baker | 0,4 mg | 20% |
Mangan | 0,6 mg | 28% |
Selen | 1,1mcg | 2% |
Fluorid | - |
En majhen krompir vsebuje približno 30 gramov ogljikovih hidratov. In ena skodelica pire krompirja vsebuje približno 214 kalorij. En majhen pečen krompir vsebuje 129 kalorij, prav tako en majhen pražen krompir.
En majhen krompir vsebuje približno 30 gramov ogljikovih hidratov. In ena skodelica pire krompirja vsebuje približno 214 kalorij. En majhen pečen krompir vsebuje 129 kalorij, prav tako en majhen pražen krompir.
Krompir ima tako široko paleto koristi kot hranila, ki jih vsebuje.
Nazaj na TOC
Kakšne zdravstvene koristi ima krompir?
Krompir je bogat z vlakninami in kalijem, kar prispeva k večini njegovih koristi. Pomagajo zniževati krvni tlak in ščitijo srce ter celo zdravijo vnetja in posledične bolezni, kot sta rak in revma.
1. Nižji krvni tlak
Raziskave so pokazale, da je koža krompirja bogata s kalijem - mineralom, ki lahko pomaga znižati krvni tlak. Povprečno velik pečen krompir vsebuje približno 535 mg kalija (in le 17,3 mg natrija), kar je približno 15 odstotkov na dan