Kazalo:
- Kazalo
- Seznam agrumov
- 1. Oranžna
- 2. Mandarina
- 3. Ključno apno
- 4. Clementine
- 5. Krvna pomaranča
- 6. Mandarina
- 7. Limona
- 8. Grenivka
- 9. Meyer Limona
- 10. Kaffir Lime
- 11. Tangelo
- 12. Kumkvat
- 13. perzijska apna
- 14. Sladka apna
- 15. Pomelo
- 16. Yuzu
- 17. Ugli sadje
- 18. Citron
- 19. Rangpur
- 20. Prst apna
- 21. Grenka pomaranča
- 22. Budina roka
- 23. Kalamondin
- 24. Kinnow
- Kakšne so zdravstvene koristi agrumov?
- Kateri so zdravi načini uživanja agrumov?
- Za štruco
- Za glazuro
- Navodila
- 2. citrusni tart
- Kaj rabiš
- Kaj storiti
- 3. Salsa iz citrusa Mango
- Kaj rabiš
- Navodila
- Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
So pikantni, pikantni, zelo okusni. Če mango velja za "kralja" sadja, potem citrusi zagotovo tvorijo kraljevi dvor. Popolna kombinacija sladko-kislih okusov agrumov jih naredi med najbolj priljubljenimi in iskanimi sadeži po vsem svetu. Konec koncev, kdo v vročem poletnem popoldnevu še ni izkusil veselja sesanja hladnega pomarančnega popsicle?
Kazalo
- Seznam agrumov
- Kakšne so zdravstvene koristi agrumov
- Kateri so nekateri zdravi načini uživanja agrumov
- Recepti
Obstajajo samo tri izvirne vrste agrumov - mandarina, pummelo in citron. Vsi drugi citrusi, ki jih danes vidimo v trgovinah in na kmetijskih tržnicah, so dejansko proizvodi križanja teh prvotnih vrst. Da, to vključuje običajne sladke pomaranče, limone in limete! Mindblowing, kajne?
O agrumih je še veliko neverjetnih stvari, ki se jih še ne zavedate in vam bodo popolnoma razblinile misli. Toda preden se poglobimo v to, si poglejmo vse vrste agrumov, ki jih lahko pridete v roke.
Seznam agrumov
Tu je nekaj priljubljenih sort citrusov:
- Sladke pomaranče: krvna pomaranča, kumkvat, popek, cara cara
- Mandarine: klementina, mandarina, tangelo, kalamondin
- Limeta: ključna apna, perzijska, kaffir
- Grenivka: bela, rubinasto rdeča, oroblanco
- Limone: Meyer, eureka
- Druge vrste: citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Budina roka, kinnow
1. Oranžna
Ljubljena pomaranča, ki je na voljo po vsem svetu, je pravzaprav hibrid med pomelom in mandarino. Ta sladki sadež raste v tropskem in subtropskem podnebju in obstaja že dlje kot krščanstvo, kot je bilo omenjeno v kitajski literaturi vse do leta 314 pred našim štetjem!
- Botanično ime: Citrus sinensis
- Izvor: Južna Kitajska, severovzhodna Indija in jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 30-33 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla do nevtralna tla z dobro drenažo
2. Mandarina
Zanesljiva stara mandarina naj bi bila vrsta drugega agruma, mandarine. Je veliko slajši od običajne pomaranče in se uporablja pri pripravi kopice pijač, sladic, solat in drugih jedi. Mandarinski olupki so tako okusni, da jih jemo tudi prevlečene s čokolado!
- Botanično ime: Citrus tangerina
- Izvor: Maroko
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 8-10 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla do nevtralna ilovnata tla z dobro drenažo
3. Ključno apno
iStock
Kdo še ni izkusil rezine neba, ki je ključna apnenčasta pita? To okusno sadje je znano tudi pod imenom mehiško apno in zahodnoindijsko apno. Poleg sadja sladkega okusa so cvetovi, ki cvetijo z njim, tudi zelo lepi umazano beli z nežno vijoličnim odtenkom na robovih.
- Botanično ime: Citrus aurantiifolia
- Izvor: Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 16 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce, zaščiteno pred hladnimi vetrovi
- Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla do nevtralna lomljena kamnita tla
4. Clementine
Prepričan sem, da ste nekaj svojega otroštva zagotovo poučevali o vseprisotni pesmi Oh My Darlin 'Clementine. No, v tej klasiki je tudi eden najpogosteje najdenih citrusov. Clementine je sladko agrume, ki je križanec mandarine in sladke pomaranče. Ima manj kisline kot sladka pomaranča in jo pogosto zamenjujejo z mandarino.
- Botanično ime: Citrus clementina
- Izvor: Alžirija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 25 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
5. Krvna pomaranča
Krvavo oranžna ima precej primeren moniker, saj je njeno meso zelo značilno temno rdeče. To je zato, ker vsebuje edinstvene antioksidante, imenovane antocianine, ki jih ne najdemo v nobenem drugem agrumu. Druga značilnost, ki jo ločuje od drugih citrusov, je ta, da ima v okusu po malini izrazit okus po običajni citronski aromi.
- Botanično ime: Citrus sinensis
- Izvor: Kitajska
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 15 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla, dobro odcedna ilovnata tla
6. Mandarina
iStock
Mandarina je citrusi, ki so zelo podobni bolj običajni sladki pomaranči. Ta sladki citrusi imajo posebno mesto v kitajski medicini in ajurvedi za zdravljenje težav s trebuhom, prebavo in flegmom. Mandarinske pomaranče so tudi tradicionalni simboli obilja in so tako predstavljene in prikazane med kitajskim novim letom.
- Botanično ime: Citrus reticulata
- Izvor: Kitajska
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 8-10 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna ilovnata tla
7. Limona
Kdo ne pozna veselja ob kozarcu hladne limonade v vročem poletnem dnevu? Zaradi edinstvenega kislega okusa je limona agrumi, ki se po vsem svetu uporabljajo za pripravo hrane in osvežilnih pijač. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti citronske kisline močno čistilno sredstvo, njegovo eterično olje pa se uporablja v aromaterapiji za sprostitev.
- Botanično ime: Citrus limon
- Izvor: Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 10-20 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: kisla, dobro odcedna, ilovnata tla
8. Grenivka
iStock
Grenivka se ponaša z edinstvenim okusnim profilom, ki se giblje od kislih do polsladkih do grenkih not. Gre za križanje med dvema citrusoma - sladko pomarančo in pomelo. To citrusno sadje je ime dobilo po načinu gojenja v grozdih, ki spominjajo na grozdje. Meso tega čudovitega sadja je lahko v rdečih, belih ali roza odtenkih, odvisno od njegovih sort.
- Botanično ime: Citrus paradisi
- Izvor: Barbados
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 16-20 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
9. Meyer Limona
Meyerjeva limona je poimenovana po ameriškem kmetijskem raziskovalcu Franku Nicholasu Meyerju, ki je najprej vzorčil in iz Kitajske v ZDA pripeljal to agrume. To je križanec med limono in mandarino. Čeprav se je to sadje prvič uporabljalo kot okrasno drevo na Kitajskem, se je zaradi priljubljenih kuharjev, kot sta Alice Waters in Martha Stewart, našlo v kuhinji.
- Botanično ime: Citrus meyeri
- Izvor: Kitajska
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 6-10 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla, dobro odcedna, ilovnata tla
10. Kaffir Lime
Kaffir apno (znano tudi kot makrut apno) je agrum, ki je zelo vidno v kuhinji jugovzhodne Azije. Pravzaprav se njegovi listi uporabljajo bolj kot sadje pri pripravi tajskih, kamboških, vietnamskih in indonezijskih jedi. Limetin sok Kaffir se v tej regiji uporablja tudi kot šampon in naj bi ubil uši.
- Botanično ime: Citrus hystrix
- Izvor: tropska Azija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 6 do 35 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla
11. Tangelo
iStock
Tangelo je agrum, ki je križanec mandarine in pomela ali grenivke. Je izredno sočen in ima rahlo sladek okus. Ta sladek okus omogoča, da se tangelos uporablja kot nadomestek sladkih pomaranč in mandarin v pijačah in jedeh.
- Botanično ime: Citrus tangelo
- Izvor: ZDA
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 8-12 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla
12. Kumkvat
Kumquat (ime se vam samo odvali z jezika, kajne?) Je zelo podoben sladki pomaranči, vendar je veliko manjši in bolj odporen proti hladnemu vremenu. Ta sočni citrus ima veliko več različic, kot so Morgani (okrogli) kumkvat, Nagami (ovalni) kumkvat, Jiangsu kumkvat in stoletni pestri kumkvat.
- Botanično ime: Citrus japonica
- Izvor: Južna Azija in azijsko-pacifiška regija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 8 do 15 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
13. perzijska apna
Perzijsko apno je najpogosteje gojena vrsta apna in je hibrid med ključno apno in limono. Edinstvene lastnosti, zaradi katerih je odlična za komercialno pridelavo, so, da je brez semen, ima daljši rok trajanja, je večji od ključnega apna in njegovi grmi nimajo bodic. Je pa manj kisel in ima manj grenak okus kot ključno apno.
- Botanično ime: Citrus latifolia
- Izvor: Perzija (zdaj Iran)
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 15 do 20 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
14. Sladka apna
Sladka apna je sorta limone in je v Južni Aziji izjemno priljubljena. Ima zelo blag, sladkast okus in vsebuje malo kisline. Sladko apno najpogosteje uživamo v obliki sokov in je najpogostejša sadna pijača v Indiji, Pakistanu in Bangladešu.
- Botanično ime: Citrus limetta
- Izvor: Južna in Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 26 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla, dobro odcedna tla
15. Pomelo
iStock
Pomelo (ali pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - to sadje ima preveč imen!) Je ena od treh prvotnih vrst citrusov, od katerih so ostali agrumi hibridizirani. Pomelo z belim mesom je sladko, rožnato pa kislo. Pomelose jedo v Aziji med festivalom Mooncake.
- Botanično ime: Citrus maxima
- Izvor: Južna in Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 25 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla
16. Yuzu
Yuzu je zelo aromatičen citrus, ki je zelo podoben majhnemu grenivki. Zanimivost yuzuja je, da ga redko uživajo kot sadje. Sok Yuzu se uporablja za pripravo omake ponzu, yuzu kisa, yuzu čaja in nekaterih alkoholnih pijač.
- Botanično ime: Citrus junos
- Izvor: Srednja Kitajska in Tibet
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 12 do 18 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
17. Ugli sadje
iStock
To sadje se morda sliši grdo in izgleda grdo, a zagotovo je eno okusnih citrusov. Ugli sadje nastane s prečkanjem grenivke, pomaranče in mandarine. To super sočno sadje je sladko kot mandarina, manj grenko kot grenivka in ima zelo aromatično skorjo.
- Botanično ime: Citrus reticulata × Citrus paradisi
- Izvor: Jamajka
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 6 do 8 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla
18. Citron
In vrnili smo se k eni izmed prvotnih vrst agrumov z limone! To suho, kašasto sadje se uporablja za pripravo marmelad in kumaric v Južni Aziji. Citron služi za različne medicinske namene, kot je boj proti slabosti, hemoroidom in kožnim boleznim ter izmet parazitskih črvov iz telesa.
- Botanično ime: Citrus medica
- Izvor: Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 8 do 15 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla
19. Rangpur
Hibrid med mandarino in limono, rangpur je poimenovan tako po Rangpurju v Bangladešu, kjer ga najdemo v izobilju. Zaradi visoke vsebnosti kislin se rangpurs med kuhanjem uporablja kot nadomestek apna.
- Botanično ime: Citrus limonia
- Izvor: Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 12 do 18 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: rahlo kisla, dobro odcedna, ilovnata tla
20. Prst apna
iStock
Kot kaže že samo ime, prsta apno izgleda kot podolgovato apno. Njegove sočne vezikle se uporabljajo kot okras v različnih jedeh in se imenujejo „apneni kaviar“. Prstno apno ima oster okus, zaradi česar je kot nalašč za pripravo kumaric in marmelade. To pa še ni vse! Njegova lupina se tudi posuši in uporablja kot začimba.
- Botanično ime: Citrus australasica
- Izvor: Avstralija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 20 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
21. Grenka pomaranča
Kot že lahko razberete po imenu, je grenka pomaranča zelo sorta agrumov z grenko aromo. To je križ med pomelom in mandarino. Svetovno znana britanska marmelada je narejena iz grenke pomaranče. Veliko se uporablja pri pripravi turške kuhinje, znano pa je tudi, da deluje kot prehransko dopolnilo, saj zavira vaš apetit.
- Botanično ime: Citrus aurantium
- Izvor: Jugovzhodna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 30 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla, ilovnata tla
22. Budina roka
iStock
Ko gre za sadje nenavadne oblike, je Budina roka zagotovo na vrhu seznama. To edinstveno sadje je razdeljeno na prst podobne segmente. Zaradi pomanjkanja celuloze ali soka se le njegova lupina uporablja pri pripravi sladic, jedi in alkoholnih pijač.
- Botanično ime: Citrus medica var. sarkodaktilis
- Izvor: severovzhodna Indija in Kitajska
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 10 do 17 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
23. Kalamondin
Kalamondin, križanec mandarinske pomaranče in kumkvata, je majhno agrume, ki ga zaradi kislega okusa le redko zaužijemo. Njegov sok se uporablja kot začimba in začimba v azijskih kuhinjah, iz sadja pa se lahko pripravi marmelada.
- Botanično ime: Citrofortunella microcarpa
- Izvor: Južna Azija
- Prednostne cone: Območja 9-10
- Velikost drevesa: 10 do 20 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla
24. Kinnow
Kinnow je okusno citrusno sadje, ki je križanec med sortami citrusov „King“ in „Willow Leaf“. Zaradi visoke vsebnosti semen, ki ovira med uživanjem, je leta 2015 pakistanski kmetij Niaz Ahmad Chaudhry razvil nizko semensko sorto kinnow.
- Botanično ime: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
- Izvor: Pakistan in Indija
- Prednostne cone: Območja 9-11
- Velikost drevesa: 8 do 12 čevljev
- Izpostavljenost: Polno sonce
- Tla: Dobro izsušena tla
Zdaj temu pravim dolg seznam sadja! Ampak tukaj je najboljši del - široka paleta citrusov, ki jih lahko najdete v roki, pomeni tudi, da imate enako široko paleto koristi za zdravje. Ne verjameš mi? Nato nadaljujte z branjem…
Nazaj na TOC
Kakšne so zdravstvene koristi agrumov?
- Pomagajo pri izgubi teže, saj imajo visoko vsebnost vode in vlaknin, zaradi česar ste dolgo časa siti. Ta vlaknina krepi tudi zdravje srca in preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Citrusi lahko pomagajo zmanjšati tveganje za rak požiralnika, želodca in jajčnikov.
- Zmanjšajo tveganje za nastanek sive mrene in starostne degeneracije rumene pege.
- Vitamin C v agrumih pomaga regenerirati kolagen, ki ohranja elastičnost vaše kože. Tako lahko to sadje pomaga odložiti znake staranja.
- Pomagajo zmanjšati celotno trajanje prehlada za en dan.
A počakaj malo! Čeprav je prepričljivo, da vam agrumi dajejo obilo hranilnih snovi, ne pozabite, da lahko njihove koristi pridobite le, če na trgu izberete ustrezne plodove, jih pravilno shranite in pojeste, preden začnejo gniti. Tukaj je tisto, kar morate storiti…
Nazaj na TOC
Kateri so zdravi načini uživanja agrumov?
Za štruco
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 5 žlic nesoljenega masla
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 žlička limoninega ekstrakta
- 1 1/2 žlice naribane limonine lupine
- 1/4 skodelice mleka
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice pinjenca
- 2 1/2 skodelice moke za večnamensko uporabo
- 2 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 1/2 sladkanega sušenega kokosa
- 9 x 5-palčna ponev za hlebec
- Pergamentni papir
Za glazuro
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 2 žlici neslanega masla
- 2 žlici limoninega soka
- 1/4 žličke limoninega ekstrakta
- Ščepec limonine lupine
- 1/3 skodelice sladkanega sušenega kokosa
Navodila
- Pekač za hlebec obložite s pergamentnim papirjem in segrejte pečico na 350 ° F.
- Stopite maslo.
- V skledi zmešajte sladkor v prahu, stopljeno maslo, rastlinsko olje, limonin ekstrakt, ekstrakt vanilije, limonino lupinico in mleko. Temeljito jih premešajte.
- V drugi skledi stepemo jajca in pinjenec.
- V drugo skledo s pomočjo sita presejte moko, pecilni prašek in sol.
- V mešanico sladkorja dodajte polovico mešanice moke in mešajte z leseno žlico, dokler ni grudic.
- Zdaj izmenično dodajte nekaj mešanice moke in nekaj jajčne mešanice prejšnji mešanici, med vsakim dodajanjem temeljito mešajte, dokler se vse sestavine ne zberejo v eni skledi.
- V testo vmešajte izsušen kokos.
- Testo nalijte v pekač za hlebec in ga pecite približno 45 minut ali dokler nabodalo / nož / zobotrebec, zaboden v sredino, ne izgine čist.
- Hlebček odstranite iz ponve in ga položite na hladilno stojalo.
- Za pripravo glazure združite vse sestavine za glazuro (razen izsušenega kokosa) in mešajte mešanico, dokler ne doseže goste konsistence. Skladnost lahko prilagodite tako, da dodate več sladkorja (za zgostitev) ali več limoninega soka (za redčenje).
- Z žlico nalijte enakomeren sloj glazure na svoj hlebček in nanj potresite nekaj sušenega kokosa, da ga okrasite.
2. citrusni tart
iStock
Kaj rabiš
- 1 1/2 skodelice piškotov Marie (zdrobljeni)
- 5 žlic masla (stopljeno)
- 2 žlici demerara (rjavega) sladkorja
- 1/4 žličke cimeta v prahu
- 1 lahko sladkano kondenzirano mleko
- 1/3 skodelice ohlajenega koncentrata pomarančnega soka
- 1/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 veliki jajci
- 1 skodelica težke smetane
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 9-palčni tart ponev z odstranljivim dnom
Kaj storiti
- V skledi zmešajte zdrobljene piškote, stopljeno maslo, rjavi sladkor in cimet.
- Z žlico to mešanico tesno in enakomerno plast pritisnite po celotnem dnu in ob straneh posode za tart.
- Ločite rumenjake in beljake.
- V posodi združite kondenzirano mleko, koncentrat pomarančnega soka, limonin sok in rumenjak ter jih mešajte, dokler se popolnoma ne zmešajo.
- Beljake stepemo, dokler ne postanejo trdi vrhovi (za hitrejše delo bi lahko uporabili električno metlico) in jih z lopatico nežno zložimo v mešanico kondenziranega mleka.
- Zmes vlijemo v pekač za tart.
- Tart pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler se nadev popolnoma ne strdi.
- Pustite, da se tart ohladi na rešetki, preden ga približno 4 ure ohladite v hladilniku.
- Odstranite tart iz ponve.
- Stepite smetano in sladkor v prahu, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
- Stepeno smetano potegnite po robovih tartu ali popolnoma pokrijte vrh.
- Tart lahko okrasite z rezinami pomaranče in vejicami mete, da bo videti lepo.
3. Salsa iz citrusa Mango
iStock
Kaj rabiš
- 1 kri oranžna
- 1 grenivka
- 1 apno
- 1 zrel mango (olupljen in sesekljan / narezan)
- 1 rdeča paprika (semena in kocke)
- 3 žlice rdeče čebule (drobno sesekljane)
- 1/2 jalapeno
- Sol (po želji)
Navodila
- Pečico segrejte na 325 ° F.
- Olupite oranžno kri in ločite segmente.
- Zarežite med membrano, da iz nje sprostite krvno pomarančne segmente in jih spustite v skledo.
- Te segmente narežite na koščke v velikosti ugriza.
- Ponovite prejšnje 3 korake z grenivko.
- Vse sestavine združite v skledo, začinite s soljo in jih nežno premešajte z žlico.
No, ko sem prebral vse dobrote, ki jih ponujajo citrusi, sem prepričan, da komaj čakate, da se založite s tem okusnim sadjem! Komentirajte spodaj in nam sporočite, katere citruse imate najraje.
Nazaj na TOC
Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Kateri agrumi imajo največ vitamina c?
Med agrumi ima oranžna največ vsebnosti vitamina C (askorbinske kisline), približno 70 miligramov vitamina C pa najdemo v eni srednje veliki pomaranči.
So grozdje citrusi?
Ne. Grozdje je jagodičevje, ki raste na listnatih trtah in spada v rod Vitis. Čeprav vsebujejo majhno količino citronske kisline, so glavne kisline v grozdju vinska in jabolčna kislina.
Je paradižnik citrusi?
Ne. Čeprav paradižnik vsebuje citronsko kislino v izobilju, ga ne štejemo za agrume, ker raste na rastlinah vinske trte, ki spadajo v rod Solanaceae.
Ali se ananas šteje za agrume?
Ne. Samo sadje, ki spada v rod rutaceae, se šteje za citruse. Ananas spada v rod rastlin Ananas. Je kisel in ima oster okus, ker vsebuje askorbinsko kislino in ne citronske kisline, ki jo najdemo v agrumih.
Zakaj agrumi prevajajo elektriko?
Citrusi prevajajo elektriko, ker vsebujejo kislino in vodo. Ko kovina pride v stik s kislino, se atomi kovine predajo elektronom. Voda v agrumih pa omogoča, da elektroni prehajajo skozi elektriko in jo prevajajo.
Kako zamrzniti agrume?
Pri zamrzovanju agrumov se lahko lotite številnih različnih načinov. Lahko jih pustite cele in neolupljene, lahko pa jih olupite in narežete na rezine. Če jih želite mokro zapakirati, dajte sadje v kozarec za zamrzovanje in ga napolnite z vodo. Poskrbite, da na vrhu pustite približno centimeter širok prostor, da se kozarec ne zlomi, ko se voda po zmrzovanju razširi. Lahko jih tudi suho zapakirate tako, da jih preprosto položite na pladenj, prekrit s papirjem za piškote. Ko sadje zamrzne, ga preprosto položite v vrečko z zadrgo za lažje shranjevanje.