Kazalo:
- Olje iz riževih otrobov vs. Olivno olje
- 1. Več hranil
- 2. Posebne spojine olja iz riževih otrobov
- 3. Daljša življenjska doba
- 4. Znižuje holesterol
- 5. Opozorilo o kalorijah
- 6. Točke za kajenje
- 7. Hladno stisnjeno
- Zaključek:
Olje iz riževih otrobov ali oljčno olje, katero od obeh je boljše? Če ste se spraševali o istem, potem morate prebrati to objavo. Tu bomo primerjali ti dve olji in poskušali ugotoviti, kako se olje riževih otrobov primerja z oljčnim oljem.
Olje iz riževih otrobov vs. Olivno olje
Olje iz riževih otrobov ima veliko koristi za zdravje, zaradi česar je boljše in bolj zdravo olje za kuhanje kot oljčno olje. Nekatere točke, ki jih ocenjuje glede na oljčno olje, vključujejo:
1. Več hranil
Olje iz riževih otrobov vsebuje večji odstotek vitamina E kot oljčno olje. Olje riževih otrobov vsebuje tudi tokoferol in tokotrienol, dve obliki vitamina E, medtem ko oljčno olje vsebuje samo obliko tokoferola. To je spet bistveno manj kot raven tokoferola v olju riževih otrobov (1).
Poleg tega je olje riževih otrobov bogato z orizanolom, ki pa ga ni v olivnem olju. Oljčno olje pa je bolj zdravo za srce in se ponaša z antioksidanti, ki krepijo zdravje, kot je DHPEA-EDA, ki so znani po svojih sposobnostih za zaščito srca (2).
2. Posebne spojine olja iz riževih otrobov
Olje iz riževih otrobov vsebuje dve nenavadni in redki spojini v orizanolu in tokotrienolu, ki jih v olivnem olju ni.
- Orizanoli:
Te spojine blokirajo absorpcijo holesterola in pomagajo znižati raven LDL holesterola. Orizanoli vsebujejo tudi sterole, ki jih običajno najdemo v soji (3).
- Tokotrienoli:
To so v maščobah topne spojine, ki so se pretvorile v vitamin E. Vitamin E ima zaradi svojih močnih antioksidativnih lastnosti številne prednosti. Vitamin E pomaga odstraniti proste radikale, ki povzročajo škodo, iz telesa in preprečuje težave s kožo, kot so pigmentacija in akne. Prav tako se bori proti procesu staranja (4).
3. Daljša življenjska doba
Olje iz riževih otrobov ima daljši rok uporabnosti v primerjavi z drugimi olji (5). Oljčno olje je še posebej občutljivo in se precej enostavno pokvari. Morda boste morali hladiti oljčno olje, da mu podaljšate rok uporabnosti.
4. Znižuje holesterol
"Food and Chemical Toxicity" je leta 2005 objavil študijo na živalih, v kateri je bilo ugotovljeno, da lahko uživanje olja riževih otrobov znatno zniža raven holesterola, kar vključuje 62-odstotno zmanjšanje LDL ali "slabega" holesterola (6).
Po drugi strani pa oljčno olje vsebuje več mononenasičenih maščob, ki prav tako pomagajo zniževati krvni tlak in posledično zmanjšujejo tveganje za kardiovaskularne težave (7). Oljčno olje kaže potencial za zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojke.
5. Opozorilo o kalorijah
Čeprav je to ena točka, ko sta si olji precej podobni, ne pozabite, da jih uporabljate zmerno. Riževi otrobi imajo manj mononenasičenih ali dobrih maščob kot olivno olje.
6. Točke za kajenje
Olje iz riževih otrobov je boljša izbira za kuhanje. Kajenje ima 490 stopinj (8) v primerjavi s 360 stopinj oljčnega olja (9). To v bistvu kaže na to, da bo oljčno olje težko hitro razgradilo hranila in posledično ne bo moglo ohraniti svoje hranilne vrednosti.
7. Hladno stisnjeno
Olje iz riževih otrobov v primerjavi z oljčnim oljem - To je ena točka, kjer oljčno olje doseže prednost pred oljem riževih otrobov. Ker je oljčno olje hladno stiskano, ohranja veliko več hranil in vitaminov kot olje riževih otrobov, zato je bolj zdravo in bolj naravno kot olje riževih otrobov.
Zaključek:
Čeprav se zdi, da je olje riževih otrobov učinkovitejše od oljčnega olja, predlagamo, da olje riževih otrobov uporabljate za cvrtje in dušenje hrane, oljčno olje pa za brizganje kuhane zelenjave ali solat.
Tako boste lahko uživali sadove obeh olj in ohranili zdravo prehrano za srce. Torej, olje riževih otrobov in oljčno olje ni idealno, saj sta oba povsem različni olji s svojimi lastnostmi.
Povejte nam, katero olje od obeh je po vašem mnenju boljša možnost in zakaj. Naši bralci bi radi prebrali vaše predloge. Delite svoje izkušnje z nami tukaj. Pustite komentar spodaj.