Kazalo:
- Kakšne so zdravstvene koristi semen koriandra?
- 1. Spodbujajte zdravje srca
- 2. Pomoč pri zdravljenju diabetesa
- 3. Izboljšajte prebavo
- 4. Lahko olajša simptome artritisa
- 5. Lahko pomaga pri zdravljenju konjunktivitisa
- 6. Lahko spodbuja zdravje menstruacije
- 7. Izboljšajte nevrološko zdravje
- Kakšen je prehranski profil semen koriandra?
- Kako vključiti semena koriandra v svojo prehrano
- Ali imajo semena koriandra kakšne stranske učinke?
- Zaključek
- Reference
Semena koriandra prihajajo iz iste rastline kot cilantro (to so listi). So pogoste sestavine v kariju. Semena so videti majhna in okrogla, so zelenkasto / rumenkasto rjava in imajo limonin citrusni okus.
Semena ponujajo številne koristi za zdravje. Med najpomembnejšimi je njihova sposobnost zniževanja ravni holesterola (1). Semena lahko pomagajo tudi pri obvladovanju diabetesa in lajšanju simptomov artritisa.
Raziskave v zadnjem času so odkrile številne načine, kako lahko s semeni dosežete optimalno zdravje. Študije, o katerih bomo razpravljali, vam bodo povedale, na kakšen način vam lahko koristijo ta semena.
Kakšne so zdravstvene koristi semen koriandra?
Antioksidanti v semenih koriandra spodbujajo zdravje srca z zniževanjem ravni holesterola v krvi in zniževanjem krvnega tlaka. Vlaknine v semenih pospešujejo presnovo lipidov. Maščobne kisline (linolna, oleinska in palmitinska kislina) in eterična olja (linalool, kamfen in terpen) so odgovorne za prebavne in karminativne lastnosti semen koriandra.
1. Spodbujajte zdravje srca
Shutterstock
Semena koriandra imajo izjemno zniževanje holesterola. Študije na podganah so pokazale, da so tisti, ki so se hranili s semeni koriandra, v svojih tkivih znižali skupni holesterol in trigliceride (2).
Semena so izboljšala tudi raven dobrega holesterola (2).
Semena koriandra lahko zavirajo tudi agregacijo človeških trombocitov. Če pride do agregacije trombocitov v arterijah, lahko to privede do motenega pretoka krvi v srce in do možnega srčnega napada (2).
Korijander igra pomembno vlogo pri presnovi lipidov v človeškem sistemu. Študije kažejo, da lahko uravnava tudi raven krvnega tlaka (3).
Antioksidativne lastnosti semen koriandra lahko pomagajo znižati raven krvnega tlaka. Pomagajo razširiti krvne žile in s tem znižujejo krvni tlak (4).
2. Pomoč pri zdravljenju diabetesa
Semena koriandra lahko pomagajo znižati raven sladkorja v krvi. To dosežejo z izboljšanjem delovanja beta celic trebušne slinavke (celic, ki sproščajo inzulin in uravnavajo raven sladkorja v krvi) (5).
Druge študije potrjujejo tudi uporabo semen koriandra za obvladovanje diabetesa. V študiji na podganah izvlečki semen koriandra niso le uravnavali ravni sladkorja v krvi, temveč tudi izboljšali druge dejavnike, povezane s presnovnim sindromom (6).
Reden vnos semen koriandra lahko zmanjša tudi tveganje za srčno-žilne zaplete, povezane s prediabetesom, sladkorno boleznijo tipa 2 in presnovnim sindromom (7).
3. Izboljšajte prebavo
Semena koriandra se že dolgo uporabljajo kot prebavila (8). Semena lahko stimulirajo jetra, da proizvajajo in izločajo koncentrirane žolčne kisline. Te kisline igrajo pomembno vlogo pri prebavi in absorpciji.
Semena koriandra imajo tudi karminativne učinke (lajšajo napenjanje (8).
Semena tudi izboljšajo prebavo z izboljšanjem aktivnosti tripsina, trebušne slinavke, ki razgrajuje beljakovine v tankem črevesu (8).
Semena koriandra ponujajo te prebavne koristi najbolje, če so vključena v vašo dnevno prehrano (8).
Olje iz semen koriandra lahko lajša tudi boleče simptome sindroma razdražljivega črevesja (9). Za ta učinek so lahko odgovorne antibakterijske lastnosti semen.
Seme koriandra lahko pomaga tudi pri zdravljenju slabosti in driske (10). Če želite doseči te prednosti, lahko pijete čaj iz semen (semena namakate v vroči vodi in nato po 15 do 20 minutah odcedite).
4. Lahko olajša simptome artritisa
Seme koriandra lahko lajša bolečino pri artritisu z bojem proti protivnetnim citokinom v sinoviju (membrana, ki obdaja notranjo površino sklepa) (11). Pro-vnetni citokini so spojine v človeškem sistemu, ki spodbujajo vnetje.
Semena koriandra lahko uporabimo zunaj kot oblogo za zdravljenje bolečine pri artritisu. Cineol in linolna kislina, dve pomembni spojini v semenih, nudita antirevmatične in antiartritične lastnosti (12).
5. Lahko pomaga pri zdravljenju konjunktivitisa
Shutterstock
Raziskave kažejo, da semena koriandra lahko zdravijo srbežico v očeh, kar je glavni simptom konjunktivitisa (13). V študiji je skupina, zdravljena s pršilom iz koriandra, imela izboljšane simptome konjunktivitisa in srbečice v očeh.
6. Lahko spodbuja zdravje menstruacije
Na voljo je zelo malo raziskav o učinkovitosti semen koriandra pri zdravljenju menstrualnih simptomov. Toda nekateri viri kažejo, da lahko čaj iz semen koriandra (skupaj z vrtnicami) olajša menstrualno nelagodje, vključno z menstrualnimi krči (14).
7. Izboljšajte nevrološko zdravje
Linalool je glavna spojina v semenih koriandra (in njihovega olja). Študije kažejo, da lahko linalool zmanjša tesnobo pri ljudeh (15).
Linalool blagodejno vpliva na centralni živčni sistem. Ima tudi antikonvulzivne lastnosti (zmanjšuje tveganje za napade ali epileptične napade) (15).
Semena lahko igrajo tudi zaščitno vlogo pri preprečevanju nevroloških bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Ugotovljeno je bilo, da izboljšujejo spomin pri miših, čeprav so učinke opazili le pri listih koriandra (16).
Semena koriandra so pogosta sestavina. Pogosto jih dodajajo jedem, da izboljšajo njihov okus in okus. Toda malo se jih zaveda neverjetnih koristi, ki jih ponujajo semena.
Imajo zgleden prehranski profil. Naslednji odsek to podrobno prikazuje.
Kakšen je prehranski profil semen koriandra?
Hranilo | Enota | 1Vrednost na 100 g | 1 žlička = 1,8 g | 1 žlica = 5,0 g |
---|---|---|---|---|
Približuje | ||||
Voda | g | 8,86 | 0,16 | 0,44 |
Energija | kcal | 298 | 5. | 15. |
Beljakovine | g | 12.37 | 0,22 | 0,62 |
Skupni lipidi (maščobe) | g | 17,77 | 0,32 | 0,89 |
Ogljikovi hidrati, za razliko | g | 54,99 | 0,99 | 2.75 |
Vlaknine, celotna prehrana | g | 41.9 | 0,8 | 2.1 |
Minerali | ||||
Kalcij, Ca | mg | 709 | 13. | 35 |
Železo, Fe | mg | 16.32 | 0,29 | 0,82 |
Magnezij, Mg | mg | 330 | 6. | 16. |
Fosfor, P | mg | 409 | 7. | 20. |
Kalij, K | mg | 1267 | 23. | 63 |
Natrij, Na | mg | 35 | 1. | 2. |
Cink, Zn | mg | 4.7 | 0,08 | 0,23 |
Vitamini | ||||
Vitamin C, skupna askorbinska kislina | mg | 21. | 0,4 | 1.1 |
Tiamin | mg | 0,239 | 0,004 | 0,012 |
Riboflavin | mg | 0,29 | 0,005 | 0,014 |
Niacin | mg | 2.13 | 0,038 | 0,106 |
Lipidi | ||||
Maščobne kisline, popolnoma nasičene | g | 0,99 | 0,018 | 0,05 |
Maščobne kisline, skupno enkrat nenasičene | g | 13.58 | 0,244 | 0,679 |
Maščobne kisline, skupno polinenasičene | mg | 1,75 | 0,032 | 0,087 |
* vrednosti, pridobljene iz USDA, začimb, semen koriandra
Vključitev semen koriandra v svojo prehrano je povsem preprosta. Če pa ne želite iti po običajni poti, si oglejte možnosti v naslednjem razdelku.
Kako vključiti semena koriandra v svojo prehrano
Ne pozabite kupiti semen koriandra in ne koriandra v prahu. Slednja precej hitro izgubi okus. Semena lahko kupite v najbližjem supermarketu ali na spletu.
Preden jih uporabite, jih morate najprej pripraviti . Suho prepražimo semena. Segrejte ponev (brez olja) in dodajte semena ter jih pražite na zmernem ognju. Ko začutite toplo aromo, ki se sprošča, veste, da so semena pripravljena. Odstranite iz ponve in jih pustite, da se ohladijo.
Nato lahko semena uživate na naslednje načine:
- Semena dodajte v juhe ali juhe.
- Med pripravo rib jih dodajte tekočini za lovljenje.
- Semena združite s špinačo, svežim česnom in garbanzo fižolom. Začinite z ingverjem in kumino za zdrav prigrizek.
Glede na njihov izrazit okus je semena koriandra težko nadomestiti s čim drugim. Če pa se pojavi potreba, lahko zdrobljeni komarček in kumino seme kombinirate z nekaj kumine.
Semena lahko več mesecev shranjujete v nepredušnem kozarcu na hladnem in suhem mestu.
Preden vzamete paket svežih semen koriandra, morate vedeti nekaj drugega.
Ali imajo semena koriandra kakšne stranske učinke?
- Lahko povzroči alergije
Seme koriandra lahko pri nekaterih posameznikih povzroči alergije (zaradi navzkrižne reaktivnosti cvetnega prahu mugwort) (17). Simptomi lahko vključujejo naslednje ali vse naslednje - srbenje ustnic, ust in žrela, srbenje oči in zvišana telesna temperatura.
Ustavite vnos, če opazite katerega od teh simptomov.
- Lahko preveč zniža sladkor v krvi
Vemo, da semena koriandra lahko znižajo raven sladkorja v krvi (5). Če torej že jemljete zdravila za zvišan krvni sladkor, se posvetujte s svojim zdravnikom. Temu lahko prilagodijo odmerek. Morda boste morali nadzorovati količino semen koriandra, ki jih zaužijete.
- Lahko preveč zniža krvni tlak
Kot vemo, semena koriandra lahko znižajo raven krvnega tlaka (3). Če že jemljete zdravila za krvni tlak, se pred uživanjem semen koriandra posvetujte s svojim zdravnikom.
Zaključek
Čeprav so koriandrova semena pogoste sestavine, se le redki zavedajo njihovih prednosti. Videli smo, kako lahko semena pomagajo izboljšati zdravje. So poceni in jih je enostavno dodati v svojo prehrano.
Zdaj, ko se zavedate, lahko več teh semen vključite v druge jedi in preizkusite nove recepte.
Vključite jih v svojo vsakodnevno prehrano in delite svoje izkušnje in povratne informacije z nami v spodnjem polju.
Reference
-
- "Hipolipidemični učinek semen koriandra…" Rastlinska hrana za človeško prehrano, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- “Indijske začimbe za zdravo srce…” Trenutni kardiološki pregledi, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Dodatek česna in koriandra v prahu…" Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Antihipertenzivna zelišča in njihovi mehanizmi…" Frontiers in Pharmacology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Učinek etanolovega ekstrakta koriandra…" Raziskave fitoterapije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Hipoglikemični in hipolipidemični učinki…" Journal of Ethnopharmacology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- “Coriandrum sativum…” Mednarodni časopis za farmacevtske znanosti in raziskave.
- "Prebavno stimulativno delovanje začimb…" Indian Journal of Medical Research.
- "Primerjava antibakterijske aktivnosti…" BMC komplementarna in alternativna medicina, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Zelena medicina: tradicionalna mehiško-ameriška…" Inštitut za izobraževalne vede.
- “Vrednotenje aktivnosti, ki spreminja bolezen…” Indian Journal of Medical Research, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Zdravilne rastline s potencialom…" Časopis za medkulturno etnofarmakologijo.
- "Učinek semena Coriandrum sativum…" Academia.
- Etnobotanika "Cilantro".
- “Dejavnost Coriandrum proti anksioznosti…” Indian Journal of Pharmacology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- “Odprava pomanjkanja spomina…” Journal of Science of Food and Agriculture, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
- "Sindromi navzkrižne reaktivnosti…" The Turkish Journal of Pediatrics.