Kazalo:
Natto je priljubljena tradicionalna japonska jed. Je fermentirano živilo z edinstveno konsistenco in presenetljivim vonjem. Ima tudi pridobljen okus - nekaj, česar ni preveč zadovoljnih.
Vendar predlagamo, da vas to ne odvrne. Natto je močno hranljiv - ščiti srce in gradi kosti ter krepi imunost. Obstajajo še druge prednosti, ki kažejo, zakaj bi ta fermentirana sojina začimba morala biti na vašem krožniku.
Kaj je Natto?
Natto je pogosta možnost zajtrka na Japonskem. Rezultat je kombiniranja soje z koristnimi bakterijami ( Bacillus subtilis ) in puščanja, da fermentira dlje časa.
Natto ima močan vonj in močan, zemeljski okus. Njegova lepljiva in sluzasta tekstura je edinstvena zanj. Vsaka proizvedena serija natta ima lahko nekoliko drugačen okus zaradi manjših razlik v procesu fermentacije. Toda na splošno vam ta hrana lahko pomaga na več načinov.
Kako vam Natto koristi?
Probiotiki v nattu prispevajo k večini njegovih koristi. Ti v prvi vrsti izboljšajo prebavo in okrepijo imunost. Natto je bogat tudi z vitaminom K2, pomembnim hranilom za trdnost kosti. Ponuja lahko tudi zaščito pred rakom.
1. Izboljša prebavo
Natto je poln probiotikov, ki krepijo zdravje črevesja. Študije kažejo, da lahko imeti pravilno vrsto bakterij v črevesju spodbuja prebavo in zdravi s tem povezane motnje
Ni dovolj informacij o varnosti natta med nosečnostjo in dojenjem. Bodite varni in se izogibajte uporabi.
• Motnje krvavitve
Nattokinaza v nattu lahko deluje kot sredstvo za redčenje krvi in poslabša motnje krvavitve. Vse študije pa se s tem ne strinjajo (27). Vendar priporočamo, da se pogovorite s svojim zdravnikom.
Izogibajte se tudi jemanju natta vsaj dva tedna pred načrtovano operacijo. To zmanjšuje možnosti za prekomerno krvavitev med operacijo ali po njej.
• Nizek krvni tlak
Nattokinaza lahko zniža raven krvnega tlaka (28). Če je vaš krvni tlak že nizek, je to morda težava.
Zaključek
Natto je lahko videti neprijetno, njegov okus in vonj pa sta lahko na začetku izključena. Toda, ko ga boste še naprej imeli, vam bo začel všeč - in to je pomembno, glede na močna hranila, s katerimi je polna ta japonska jed.
Ste že imeli natto? Kako vam je bilo všeč? Sporočite nam, tako da v spodnjem polju pustite komentar.
Reference
- "Črevesna mikrobiota in vnetje…" Journal of Allergy and Clinical Immunology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Učinek bacillus subtilis…" Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Zmanjšanje protiteles in strupenih sestavin…" Food Research International, ScienceDirect.
- “Probiotiki za preprečevanje in zdravljenje…” JAMA, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Spodbujanje tvorbe kosti do…”, Journal of Nutritional Science and Vitaminology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Vnos fermentirane soje, natto, je povezan…" Journal of Nutrition, Oxford Academic.
- Odprta baza kemijskih podatkov „Menaquinone-7“, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Probiotični sev Bacillus subtilis…” Imuniteta in staranje, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Učinki bacillus subtilis natto na delovanje…" Journal of Dairy Science.
- "Imunomodulatorni učinki bacillus subtilis…" Mikrobiologija in imunologija, Spletna knjižnica Wiley.
- "Probiotiki za zniževanje holesterola kot potencial…" Eksperimentalne raziskave diabetesa, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "En odmerek oralne nattokinaze okrepi…" Znanstvena poročila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Nattokinase: obetavna alternativa pri preprečevanju…” Biomarker Insights, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Antihipertenzivne snovi v fermentiranem…" Rastlinska hrana za človeško prehrano, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Od vitamina K odvisne beljakovine in vloga…” Oman Medical Journal, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Prehranski vnos soje in natta ter kardiovaskularni…" American Journal of Clinical Nutrition.
- „Uživanje soje in izoflavona ter tveganje za…“ European Journal of Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Izoflavoni in rak prostate…" Chinese Medical Journal, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Soja in njeni izoflavoni…" Sredstva proti raku v medicinski kemiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Učinek menatetrenona, analoga vitamina K2…” International Journal of Cancer Research and Treatment.
- "Re: soja, izoflavoni in…", Journal of National Cancer Institute.
- "Morebitna kohortna študija sojinih izdelkov…" British Journal of Cancer, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Dodatek probiotikov oslabi povečanje…" Debelost, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Lactobacillus fermentum in…” Journal of Functional Foods, ScienceDirect.
- "Pregled fermentirane hrane z koristnimi…" Preventivna prehrana in znanost o hrani, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Vloga fermentacije pri izboljšanju…" Azijsko-avstralski časopis za znanosti o živalih, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- “Nattokinase: obetavna alternativa pri preprečevanju…” Biomarker Insights, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.
- "Učinki nattokinaze na krvni tlak…" Raziskave hipertenzije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica.