Kazalo:
- Kakšne so zdravstvene koristi zdravila Edamame?
- 1. Lahko pomaga pri hujšanju
- 2. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
- 3. Lahko pomaga pri lajšanju simptomov menopavze
- 4. Lahko pomaga znižati raven holesterola
- 5. Lahko prepreči rak, povezan s hormoni
- 6. Lahko pomaga pri lajšanju zaprtja
- 7. Lahko spodbuja plodnost
- 8. May Aid Diabetes Zdravljenje
- Kakšen je prehranski profil Edame zame?
- Kako jesti Edamame?
- Kakšni so možni neželeni učinki zdravila Edamame?
- Zaključek
- Odgovori strokovnjakov za vprašanja bralcev
- 19 virov
Edamame je drugo ime za zeleno sojo. So tradicionalno azijska zelenjava, katere korenine segajo v leto 200 pred našim štetjem. Imajo sladek, oreškov okus in so popoln vir beljakovin z vsemi esencialnimi aminokislinami.
Edamame je lahko zelo hranljiv in poceni dodatek k lokalni prehrani (1). Je odličen vir beljakovin, železa in kalcija ter brez glutena. Te soje (in soja na splošno) so bile zapletene v neskladja. Obstaja nekaj zaskrbljenosti, da lahko soja moti delovanje ščitnice (2).
V tej objavi bomo razpravljali o zdravstvenih koristih edamama in njegovih možnih škodljivih učinkih.
Kakšne so zdravstvene koristi zdravila Edamame?
1. Lahko pomaga pri hujšanju
Shutterstock
Edamame vsebuje veliko beljakovin in lahko povzroči izgubo teže. Študije kažejo, da lahko uživanje sojinih beljakovin ugodno vpliva na debelost (3). Lahko spodbuja sitost in pomaga zmanjšati odvečno telesno maščobo.
Druga študija kaže, kako prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin na splošno povzroči trajno zmanjšanje apetita, vnosa kalorij in telesne teže (4).
2. Lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni
Uživanje edamama je povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca (5). Ugotovljeno je bilo, da soja lahko znižuje raven slabega holesterola in s tem preprečuje bolezni srca (6). Vsebujejo tudi topne vlaknine, ki lahko pri tem pomagajo.
3. Lahko pomaga pri lajšanju simptomov menopavze
Znano je, da soja in njeni izdelki zmanjšujejo simptome menopavze zaradi prisotnosti izoflavonov. Izoflavoni v sojini hrani imajo fitoestrogene učinke in bi jih lahko šteli za varne alternative običajni hormonski terapiji (7).
V drugi študiji je bilo ugotovljeno, da izoflavoni izboljšujejo simptome menopavze samo pri ženskah s sposobnostjo tvorjenja ekola (estrogena v soji) (8).
4. Lahko pomaga znižati raven holesterola
Študije kažejo, da sojine beljakovine bolje vplivajo na zniževanje ravni holesterola kot živalske beljakovine. Sojine beljakovine lahko pomagajo znižati raven celotnega in slabega holesterola. Prav tako znižuje trigliceride in morda poveča koncentracijo dobrega holesterola.
Vsak dnevni vnos 47 gramov sojinih beljakovin lahko znatno vpliva na zmanjšanje holesterola (9).
5. Lahko prepreči rak, povezan s hormoni
Pokazalo se je, da uživanje edamame (soje) zmanjšuje tveganje za rak dojk in prostate. Prisotnost izoflavonov pomaga zmanjšati tveganje. Ena študija kaže, da ima lahko zgodnji vnos soje zaščitne učinke proti raku dojke (10). Genistein, vrsta izoflavona, lahko pomaga zavirati rast rakavih celic.
Ugotovljeno je bilo tudi, da uživanje soje zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prostati (11).
6. Lahko pomaga pri lajšanju zaprtja
Edamame je bogata z vlakninami (12). To hranilo lahko pomaga izboljšati pogostost blata in zdravi zaprtje. Do zaključka je prišlo po pregledu 1322 potencialno pomembnih člankov (13).
Edamame služi tudi kot okusen vir vlaken za otroke (14).
7. Lahko spodbuja plodnost
Ugotovljeno je bilo, da soja na splošno blagodejno vpliva na ženske, ki se zdravijo zaradi neplodnosti (15).
Druge študije tudi kažejo, da jemanje sojinih izdelkov lahko spodbudi živorojenost žensk (16).
8. May Aid Diabetes Zdravljenje
Soja (edamame) ima nizek glikemični indeks. Prav tako vsebuje malo ogljikovih hidratov in ne vodi do skokov sladkorja v krvi. Študije kažejo, da ima večina sojine hrane nizki glikemični indeks in je lahko primeren način za izboljšanje ravni glukoze v krvi in insulina (17).
Edamame vam lahko koristi na različne načine. V naslednjem poglavju si bomo ogledali različna hranila v teh fižolih.
Kakšen je prehranski profil Edame zame?
Edamame je zelo bogat z beljakovinami in drugimi mikrohranili, vključno z vitaminom K, folati, manganom in fosforjem (12).
Naslednja tabela vsebuje hranila v vsaki skodelici edamama (155 gramov).
Hranilo | Enota | Vrednosti na skodelico |
---|---|---|
Makrohranila | ||
Kalorije | Kcal | 188 |
Beljakovine | g | 18.46 |
Maščoba | g | 8.06 |
Prehranske vlaknine | g | 8.1 |
Ogljikovi hidrati | g | 13,81 |
Mikrohranila | ||
Kalcij | mg | 98 |
Železo | mg | 3,52 |
Magnezij | mg | 99 |
Fosfor | mg | 262 |
Kalij | mg | 676 |
Vitamin C | mg | 9.5 |
Folat | mg | 482 |
Vitamin K | mcg | 41.4 |
Prehranski profil prikazuje, kako močan je edamam. Prepričani smo, da ste se odločili za redno uživanje edamameja. Kako pa ga jeste?
Kako jesti Edamame?
Edamame lahko pripravimo na načine, podobne drugim fižolom. Toda za razliko od večine fižola se edamame pogosteje uporablja v solatah ali kot prigrizek (namesto da bi iz njega naredil curry).
Uživate ga lahko kot prigrizek, tako da ga vrete približno 3-5 minut in po njem potresete sol. Uporabite ga lahko v pomakih, juhah in celo oblogah. Edamame lahko kuhate na različne načine, vključno z vrenjem, kuhanjem na pari, mikrovalovno pečico in cvrtjem.
Preprosto, kajne? Edamame lahko začnete imeti že danes. Toda preden to storite, boste morda želeli vedeti o možnih škodljivih učinkih, ki jih lahko povzroči.
Kakšni so možni neželeni učinki zdravila Edamame?
Z edamamom obstaja ena največja skrb - vsebuje fitoestrogene (kot so izoflavoni). Te spojine v visokih koncentracijah lahko delujejo kot estrogen v telesu in povzročajo nekatere škodljive učinke. Vendar je bila večina teh študij opravljena na živalih. Pred zaključkom tega dejstva je na ljudeh treba opraviti več raziskav (18).
Zaključek
Edamame je malo kaloričen in omogoča dober prigrizek ali obrok. Toda možne škodljive učinke še ni treba preučiti. Del raziskav, vključenih v ta članek, se osredotoča na sojo na splošno in ne zlasti na edamame (saj so raziskave, povezane z edamamom, še vedno redke).
Vendar lahko edamame nudi potencialne koristi. Posvetujte se s svojim zdravnikom o neželenih učinkih.
Imate edamame redno? Kako vam je všeč? Sporočite nam, tako da v spodnjem polju pustite komentar.
Odgovori strokovnjakov za vprašanja bralcev
V čem se edamame razlikuje od soje?
Osnovna razlika med edamamom in sojo je stopnja zrelosti v času obiranja. Med nabiranjem so stroki edamame mehkejši in bolj zeleni, soja pa zrela in lahka smetana.
Je edamame keto?
Edamame je bogat z beljakovinami in vlakninami ter vsebuje malo ogljikovih hidratov. Lahko je del keto diete.
Kakšni so nadomestki za edamame?
Edamame lahko nadomestite z zelenim grahom, svežim fižolom iz lime ali svežim fižolom fava. To so drugi vegetarijanski viri beljakovin, ki bi lahko bili tako dobri kot edamame (19)
Kaj se zgodi, če jeste kavo edamame?
Edamame pod sam po sebi ni užiten. So nestrupene, a lupine je težko žvečiti in prebaviti.
19 virov
Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na strokovne študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina natančna in aktualna, lahko preberete v naši uredniški politiki.- EDAMAME: ZELENJAVNA SOJA, Semantic Scholar.
pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf
- Vplivi sojinih beljakovin in sojinih izoflavonov na delovanje ščitnice pri zdravih odraslih in hipotiroidnih bolnikih: pregled ustrezne literature, Ščitnica, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087
- Vloga dietetičnih sojinih beljakovin pri debelosti, Mednarodni časopis za medicinske vede, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/
- Prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin povzroča trajno zmanjšanje apetita, kaloričnega vnosa ad libitum in telesne teže kljub kompenzacijskim spremembam dnevnih koncentracij leptina in grelina v plazmi, The American Journal of Clinical Nutrition.
academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422
- Viri beljakovin, ki so najboljši za vaše srce, Harvard Medical School.
www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart
- Poleg učinka sojinih beljakovin na zniževanje holesterola: pregled učinkov prehranske soje in njenih sestavin na dejavnike tveganja za bolezni srca in ožilja, hranila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/
- Sojina hrana, izoflavoni in zdravje žensk po menopavzi, The American Journal of Clinical Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224
- Vpliv črevesne tvorbe ekvola na simptome menopavze pri ženskah, zdravljenih s sojinimi izoflavoni, Mednarodni časopis za ginekologijo in porodništvo, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723
- Metaanaliza učinkov vnosa sojinih beljakovin na serumske lipide, The New England Journal of Medicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371
- Zdi se, da je zgodnji vnos ključ do predlaganih zaščitnih učinkov vnosa soje proti raku dojke, prehrani in raku, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618
- Poraba soje in tveganje za nastanek raka prostate pri moških: ponovni obisk metaanalize, The American Journal of Clinical Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820
- Edamame, zamrznjeno, pripravljeno, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, Nacionalna podatkovna baza hranil.
ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?
- Vpliv prehranskih vlaknin na zaprtje: metaanaliza, World Journal of Gastroenterology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
- Zaprtje pri otrocih, Univerza Rush.
www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children
- Prehrana in plodnost: pregled, American Journal of Obstetrics & Gynecology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822
- Vnos sojine hrane in rezultati zdravljenja žensk, ki se zdravijo s pomočjo reproduktivne tehnologije, Plodnost in sterilnost, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/
- Sojina hrana ima nizke indekse glikemičnega in insulinskega odziva pri osebah z normalno težo, Nutrition Journal, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192
- Posodobitev soje in zdravja: ocena klinične in epidemiološke literature, hranila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/
- Soja, sojina hrana in njihova vloga v vegetarijanski prehrani, hranila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/