Kazalo:
- Kaj so žajbljevi listi?
- Kakšne so prednosti žajblja?
- 1. Lahko poveča spomin in spoznanje
- 2. Lahko boj proti staranju kože
- 3. Lahko spodbuja rast las
- 4. Lahko zniža raven holesterola
- 5. Lahko pomaga pri zdravljenju diabetesa
- 6. Lahko nadzoruje simptome menopavze
- 7. Lahko pomaga pri hujšanju
- 8. Lahko izboljša zdravje ustne votline
- 9. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka
- Katere so različne vrste žajblja?
- Prednosti sežiganja žajblja
- Katere so aktivne komponente v žajblju?
- Žajbelj zdrav recept
- Ali žajbelj sproži kakršne koli neželene učinke ali interakcije z zdravili?
- V povzetku
- Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
- 14 virov
Žajbelj se kot začimba uporablja že od nekdaj. Je dobro znano aromatično sredstvo v kumaricah, siru, zelenjavi, predelani hrani in pijačah.
Posušeni listi te rastline se uporabljajo v začimbah za klobase, mleto meso, nadeve, ribe, med, solate, juhe in enolončnice (1).
Žajbelj je zelišče, katerega listi so bili uporabljeni za blaženje vnetij v ustih in žrelu, vročinskih utripov in nespečnosti. Obstajajo obsežne raziskave, ki podpirajo te mite, ki so se spremenila v dejstva (1).
Žajbelj je še več, kar so odkrile raziskave. V tem prispevku bomo razpravljali o prednostih žajblja in si ogledali njegove aktivne sestavine.
Kaj so žajbljevi listi?
Žajbelj ( Salvia officinalis ) je član družine 'meta' (Lamiaceae). Rastline imajo edinstveno aromo in lepe cvetove v različnih barvah. Številne vrste žajblja, vključno s Salvia officinalis (navadni žajbelj ali kuhinjski / vrtni žajbelj), so doma v sredozemski regiji (1).
Žajbelj so uporabljali tudi v staroegipčanski, rimski in grški medicini. Dejansko se v indijanskih obredih sušeni listi žajblja sežgejo, da se spodbudi zdravljenje, modrost, zaščita in dolgoživost (1).
Listi so odlična zaloga eteričnih olj in fenolnih spojin. Ti naj bi bili odgovorni za zdravilno vrednost zelišč (1).
Glede na njihovo sestavo in poreklo imate različne vrste žajblja, na primer navadni žajbelj, ananasov žajbelj in rdeči žajbelj. Zaradi te široke sorte je žajbelj eden največjih rodov iz družine kovnic.
Kakšne so prednosti žajblja?
Žajbelj ima antiseptične, protimikrobne in antioksidativne lastnosti. Izboljša spomin in nadzoruje raven sladkorja in holesterola v krvi, če se uporablja v optimalnih količinah.
1. Lahko poveča spomin in spoznanje
Več sort žajblja je bilo uporabljenih za obnovo izgube spomina in upad kognitivnih sposobnosti, kar se kaže predvsem pri Alzheimerjevi bolezni. Ta upad duševnih sposobnosti nastane, ko nevrotransmiterji razgradijo specializirani encimi vašega telesa (1).
Acetilholin, nevrotransmiter, se pri večini možganskih motenj razgradi z encimom acetilholinesterazo (AChE). Takim osebam se dajejo zdravila in zelišča, ki zavirajo aktivnost AChE (1), (2).
Eterična olja žajblja so v laboratorijskih preskušanjih pokazala 46% zaviranje AChE. Njeni zeliščni izvlečki lahko zaščitijo možganske celice (nevrone) pred učinki kopičenja in vnetja holesterola (amiloidni β-plaki) (1), (2).
2. Lahko boj proti staranju kože
Študije so pokazale, da žajbelj in njegove spojine lahko pomagajo v boju proti staranju kože. Žajbelj bi lahko tudi izboljšal gube s pomočjo mehanizma za fotografiranje (3).
Sclareol, spojina iz žajblja, se pogosto uporablja kot dišavni material. Študije kažejo, da ta spojina zavira poškodbe kože, ki jih povzročajo UVB. Prav tako bi lahko povrnil debelino povrhnjice, ki so jo zmanjšali UVB žarki. Kreme s sklereolom bi lahko izboljšale gube s povečanjem celične proliferacije (3).
3. Lahko spodbuja rast las
Žajbelj je bogat z antioksidanti, ki lahko pomagajo preprečiti in zmanjšati nastanek novih sivih las. Naravna olja v žajblju krepijo korenine in pospešujejo zdravo rast las.
Vendar ni dokazov, ki bi kazali na neposreden vpliv žajblja na rast las.
4. Lahko zniža raven holesterola
Visoka raven LDL (slabega) holesterola in nizka raven HDL (dobrega) holesterola lahko povzroči hude presnovne in kardiovaskularne motnje. Vključitev zelišč, kot je žajbelj, v hrano in zdravila lahko uravnoteži plazemske profile lipidov. Čeprav čaj ne vpliva na uravnavanje glukoze, bi ga lahko uporabili kot koristno zdravilo za posameznike s sladkorno boleznijo (4).
Študije na živalih kažejo, da kitajski žajbljev čaj in njegovi izvlečki lahko znižujejo plazemski holesterol, LDL in trigliceride. Izvlečki lahko tudi povečajo raven HDL (1), (4).
Izvleček žajblja lahko izboljša antioksidativno aktivnost v telesu. Preprečuje oksidacijo nakopičenih lipidov in vas ščiti pred diabetesom, aterosklerozo (zamašenimi arterijami) in drugimi vnetnimi boleznimi (1), (4).
5. Lahko pomaga pri zdravljenju diabetesa
To zelišče se v mnogih državah uporablja kot tradicionalno zdravilo za boj proti diabetesu. Številne eksperimentalne študije poročajo o učinku žajblja na zniževanje glukoze pri svojih osebah. Njegovi izvlečki bi to lahko storili, ne da bi vplivali na nastajanje insulina v trebušni slinavki (1).
Čajne infuzije žajblja imajo na telo podoben učinek kot metformin. Pravzaprav so enako učinkoviti kot zdravilo, ki se uporablja pri zdravljenju diabetesa tipa 2 (1).
Pitje približno 300 ml žajbljevega čaja dvakrat na dan poveča koncentracijo antioksidantov v telesu. Antioksidanti pa ščitijo jetra in srce pred kemičnim stresom, ki ga pogosto povzroča diabetes (1).
6. Lahko nadzoruje simptome menopavze
Za menopavzo so značilne velike hormonske spremembe, ki vplivajo na vaše telo. Njegovi simptomi vključujejo vročinske utripe, nespečnost, nočno potenje, omotico, glavobole in palpitacije. Ti znaki kažejo na prilagoditev vašega telesa na neravnovesje estrogena.
Žajbelj se tradicionalno uporablja za zdravljenje simptomov menopavze. Da bi dokazali njegovo učinkovitost, je bilo leta 2011 izvedeno preskušanje na ženskah v menopavzi z vročinskimi vročinami. Tisti, ki so bili zdravljeni z 1 tableto svežega žajblja, so pokazali 64-odstotno zmanjšanje intenzivnosti utripov (5).
Zelišče zmanjša prekomerno potenje in vas pomiri. Prav tako ni poročil o škodljivih učinkih tega rastlinskega izvlečka. Potrebne pa so nadaljnje študije za potrditev učinkovitosti žajblja (in drugih zdravilnih rastlin) pri zdravljenju simptomov menopavze (6).
7. Lahko pomaga pri hujšanju
Debelost je povezana s sladkorno boleznijo, hipertenzijo, boleznimi srca in ledvic ter številnimi kroničnimi zdravstvenimi težavami. Zelišča, kot je žajbelj, neposredno vplivajo na prebavo lipidov in kopičenje maščob (1).
Aktivne sestavine te rastline motijo delovanje encimov trebušne slinavke. Pri tej dejavnosti sodelujeta karnozna kislina in karnozol, ki sta diterpeni v izvlečkih žajblja (1).
Te molekule tudi ustavijo dvig ravni serumskih trigliceridov in upočasnijo povečanje telesne mase. Obstaja dovolj eksperimentalnih dokazov, ki dokazujejo varnost žajblja, kadar se uporablja kot sredstvo proti debelosti (1).
8. Lahko izboljša zdravje ustne votline
To sredozemsko zelišče ima odlične antibakterijske lastnosti. Študije poročajo, da bi lahko izvlečki žajblja zavirali rast več bakterij, ki pokvarijo hrano, vključno z vrstami, kot sta Bacillus subtilis in Enterobacter cloacae (1).
Ti protimikrobni učinki so bili opaženi tudi na bakterijah, ki povzročajo zobni karies ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus itd.). Eterična olja v listih žajblja so lahko odgovorna za te učinke (1).
Ko so v ustnih vodicah in izpiranju ust uporabili izvlečke žajblja, so pri zdravljenih bolnikih število bakterijskih kolonij zmanjšali s 3900 (predobdelava) na 300 na plaketo (7).
Tako bi lahko to zelišče učinkovito zaščitilo zobe pred akutnimi in kroničnimi zobnimi motnjami tako pri otrocih kot pri odraslih.
Trivia
Žajbelj lahko ustavi / upočasni drisko. Sprošča črevesne mišice z delom na kalijevih in kalcijevih kanalih. Lahko se pojavijo manjši in blažji krči v želodcu (1).
Zaradi antioksidativnih lastnosti čaj ali druge infuzije iz teh listov služijo kot razstrupljevalni napitek (1). Zel naj bi prečistil kri iz prostih radikalov in morda odpravil motnje krvnega obtoka.
9. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka
Klinične študije so pokazale, da lahko običajni izvlečki žajblja zavirajo proliferacijo (angiogenezo) rakavih celic. Glede na dokaze (1) je ursolna kislina, ki jo najdemo v tej rastlini, učinkovito zavirala invazijo, metastaze (širjenje) in kolonizacijo celic melanoma.
V drugi študiji o kolorektalnem raku so aktivne spojine žajblja preprečile poškodbe DNA zdravih celic. Antioksidanti odpravljajo proste radikale (kot je vodikov peroksid), ki povzročajo takšno škodo (1), (8).
Diterpenoidi, seskviterpeni itd., Izolirani iz korenin rastline žajblja, so pokazali protitumorske učinke na celice raka jeter in debelega črevesa. O podobnih rezultatih poročajo o rakavih celicah kože, prostate in črevesja (1).
Obstajajo različne vrste žajblja, čeprav še niso bile ugotovljene vse zaradi njihovih zdravilnih lastnosti.
Katere so različne vrste žajblja?
IME / LATINSKO IME | POREKLO / NATIVNOST |
Vrtna žajbelj ( Salvia officinalis ) | Evropi |
Kanarsko žajbelj ( Salvia canariensis ) | Kanarski otoki (Afrika) |
Mehiški žajbelj ( Salvia leucantha ) | Južna Kalifornija |
Jesenski žajbelj ( Salvia greggii ) | Južna Kalifornija |
Salvia brandegei | Otok Santa Rosa in Severna Baja Kalifornija |
Salvia gesneriiflora | Mehika do Kolumbije |
Salvia dorisiana | Honduras |
Salvia wagneriana | Gvatemala in Kostarika |
Salvia razbarva | Peru |
Salvia dolomitica | Južna Afrika |
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii) | San Diego in Baja California |
Črna žajbelj (Salvia mellifera) | Owens Peak (severovzhodno od Palomar College) |
Žajbelj v dolini smrti ( Salvia funerea ) | Dolina smrti |
Čičak žajbelj ( Salvia carduacea) | Puščavski državni park Anza-Borrego |
Plazni žajbelj ( Salvia sonomensis ) | Okrožje San Diego, Kalifornija (osrednja in severna) |
Munz Žajbelj ( Salvia munzii ) | Okrožje San Diego in spodnja Kalifornija |
Žajbelj iz vrča ali žajbelj kolibri ( Salvia spathacea ) | Sonoma County v severni Kaliforniji južno do Orange County |
Rožna žajbelj ( Salvia pachyphylla ) | Južna Kalifornija |
Divji žajbelj ali rak ( Salvia lyrata) | Vzhodni del ZDA |
Mlin Salvia tomentosa . | Sredozemska regija |
Salvia fruticosa ali Salvia triloba | Sredozemske in bližnjevzhodne države |
Ugotovljeno je bilo veliko več divjih in nerazvrščenih sort žajblja. Vsak od njih se različno uporablja v hrani, zdravilih in obredih. Žajbelj se univerzalno uporablja za zdravljenje prebavnih in vnetnih težav. Njegovi izvlečki in čaji so učinkoviti proti astmi, kašlju, motnjam krvnega obtoka itd. (1).
Prednosti sežiganja žajblja
Žganje žajblja (znano tudi kot razmazovanje) je starodavni duhovni ritual. Vključuje lahko tudi druge vrste žajblja (9). Ima določene koristi za zdravje, kot so povečana budnost in protimikrobne lastnosti. Nekateri menijo, da je pekoč žajbelj pomembno tradicionalno zdravilo za zdravljenje motenj razpoloženja, depresije in tesnobe. Za dokazovanje teh učinkov pa potrebujemo konkretnejše raziskave.
V drugi študiji o kognitivni znanosti so ugotovili, da aktivne spojine žajblja spodbujajo kognicijo (2). Potrebno je več raziskav, da bi razumeli mehanizem teh ukrepov.
Študije so pokazale, da lahko dim iz zdravilnih zelišč očisti do 94 odstotkov bakterij v zraku v vesolju (10). Ali lahko žajbelj doseže podobne učinke ali ne, še ni raziskano. Nekateri verjamejo, da pri sežiganju žajblja sprosti negativne ione, ki lahko ljudem dajo pozitivno energijo.
Vse te prednosti lahko pripišemo močnemu biokemičnemu profilu zelišč. Aktivne molekule delujejo kot protivnetna, antioksidativna, protimikrobna in lajšajo bolečine sredstva. V naslednjem poglavju jih bomo podrobno raziskali.
Katere so aktivne komponente v žajblju?
Listi žajblja vsebujejo pretežno eterična olja. V olju je identificiranih približno 28 komponent. Njihova koncentracija se razlikuje na različnih lokacijah in sortah (1).
Vendar pa so glavne sestavine cineol, kafra, tujon, borneol, viridiflorol, timol, fitol, geraniol in karvakrol (1).
Linalool, humuleni, limoneni, pineni, terpineni, mirceni, kamfen pimaradien, salvianolična kislina, rosmarinska kislina, karnozolna kislina, ursolna kislina in kofeinska kislina so druge polifenolne spojine, prisotne v tej rastlini (1), (11).
Te fitokemikalije v sinergiji zagotavljajo zgoraj naštete zdravstvene koristi. Ni čudno, da so Egipčani, Rimljani in Grki prisegali na modrec!
Toda kako lahko izkoristite to sveto zelišče? Kako izkoristiti zdravilne koristi žajblja?
Tako kot Mediteran, kuhajte z njim!
Pomaknite se navzdol in poiščite hiter, zdrav, a hkrati okusen recept z uporabo žajblja.
Žajbelj zdrav recept
Kaj rabiš
- Špageti: ½ kilograma ali 250 g
- Maslo: 4 žlice
- Sveži listi žajblja: 10-12
- Limona: ½, sok
- Parmezan: ½ skodelica, nariban
- Sol: ½ čajne žličke
- Poper: ¼ čajna žlička
- Ponva: srednje velika
- Vrelo: srednje veliko
Ustvarimo!
- Špagete skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Izpraznite vodo. Ločeno zberite približno pol skodelice vode.
- Odcejene testenine vrnite v lonec.
- Srednjo ponev postavite na zmerno toploto.
- Stopite maslo in dodajte liste žajblja.
- Kuhamo, dokler maslo ne porjavi in listi postanejo skoraj hrustljavi (približno 7 minut).
- Dodajte svež limonin sok.
- Kuhanim testeninam dodamo žajbelj z maslom in ga dobro premešamo, da se premaže.
- Nežno vmešajte testeninsko vodo.
- Kuhamo na zmernem ognju, dokler se voda ne vpije.
- Potresemo sol in poper ter dobro premešamo.
- Naribamo parmezan in potresemo po vrhu.
- Postrezite vroče, ko se sir šele stopi. Uživajte ob rezini kruha svežega česna in (morda) vinu!
Liste žajblja lahko uporabite tudi za pripravo solatnih začimb, vinaigret, omak in prelivov iz fileja / mesa.
Aroma teh listov pa lahko postane preveč močna, če jih dodate preveč. To bi lahko povzročilo tudi, da nekateri ljudje ne marajo modreca v svoji hrani.
V takih primerih ga lahko nadomestite z majhnimi količinami timijana, majarona, začimb za perutnino, slanih ali rožmarina. Vendar pazite, koliko porabite.
Bi vas morali skrbeti kakršna koli tveganja ali interakcije zelišč z žajbljem? Navsezadnje je samonikla rastlina. Ugotovite v naslednjem poglavju.
Ali žajbelj sproži kakršne koli neželene učinke ali interakcije z zdravili?
Trenutno ni poročil o toksičnosti ali škodljivih učinkih žajblja. Ameriška uprava za hrano in zdravila ga na splošno priznava kot varnega (12). Lahko se uporablja v hrani kot začimba ali začimba.
Toda listi vsebujejo v velikih količinah spojino, imenovano tujon. Tujon bi v velikih količinah lahko imel škodljive učinke (1).
Dolgotrajna uporaba ali jemanje večjih količin žajbljevih listov ali olja lahko povzroči bruhanje, vrtoglavico, slinjenje, alergijske reakcije, epileptične napade in požiranje jezika (13).
Zato je priporočljivo, da se o tem zelišču pogovorite s svojim zdravnikom. Obvestite jih o svoji prehrani in anamnezi. Upoštevajte odmerek in navodila, ki so jih določili, da se izognete neželenim reakcijam.
V povzetku
Žajbelj je veteransko zelišče in začimba. Njegova uporaba v medicini in prehrani sega v starodavno dobo Egipčanov in Grkov. Aromatični listi te rastline se uporabljajo za izboljšanje spomina, prebave in splošne imunosti.
Žajbelj je na voljo tudi v obliki tinktur, tekočin, pastil, tablet in kapsul. To kuhinjsko začimbo lahko uživate kot čaj in jo je enostavno dodati več jedem. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da ugotovite, kaj vam najbolj ustreza.
Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Vam je preveč žajblja slabo?
Da, žajbelj vsebuje kemikalijo, imenovano tujon, ki lahko vpliva na živčni sistem. Prekomerni vnos žajblja lahko povzroči nemir, napade, tresenje, bruhanje in vrtoglavico.
Ali lahko pijem žajbljev čaj vsak dan?
Študije kažejo, da je uživanje žajbljevega čaja v povprečju med 3 in 6 skodelicami na dan varno (14).
Je v redu jesti surovi žajbelj?
Uživanje surovega žajblja je neprijetno. Lahko ga kupite bodisi suhega bodisi svežega, čeprav ga dejansko nikoli ne uživate surovega.
Je pekoč žajbelj škodljiv za vaša pljuča?
Medtem ko nekateri verjamejo, da bi pekoč žajbelj lahko iz zraka odstranil delce, drugi pa menijo, da bi lahko škodoval pljučem. Ker raziskave niso jasne, se posvetujte s svojim zdravnikom.
14 virov
Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na strokovne študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Če preberete našo uredniško politiko, lahko izveste več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina točna in aktualna.- Kemija, farmakologija in zdravilna lastnost žajblja (Salvia) za preprečevanje in zdravljenje bolezni, kot so debelost, diabetes, depresija, demenca, lupus, avtizem, bolezni srca in rak, Journal of Traditional and Complementary Medicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni zavodi za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/
- Salvia (Sage): Pregled njenih potencialnih kognitivnih in zaščitnih učinkov, zdravila v raziskavah in razvoju, Springer, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/
- Sclareol, izoliran iz Salvia officinalis, izboljša obrazne gubice z mehanizmom za preprečevanje staranja, Journal of Cosmetic Dermatology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023
- Pitje žajbljevega čaja izboljša lipidni profil in antioksidativno obrambo pri ljudeh, Mednarodni časopis za molekularne znanosti, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/
- Prvič dokaz o prenašanju in učinkovitosti žajblja pri ženskah v menopavzi z vročinskimi napadi, Napredek v terapiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133
- Pregled učinkovitih zeliščnih zdravil za nadzor simptomov menopavze, Elektronski zdravnik, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/
- Antibakterijski učinek ustne vodice izvlečka žajblja (Salvia officinalis) proti Streptococcus mutans v zobnih oblogah: randomizirano klinično preskušanje, Iranian Journal Of Microbiology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/
- Kemoprevencija raka debelega črevesa s pitjem žajbljevega čaja: zmanjšana škoda DNA in širjenje celic, raziskave fitoterapije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587
- Psihoaktivne rastline, ki se uporabljajo med verskimi obredi, nevropatologija odvisnosti od drog in zloraba snovi, Academic Press
www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020
- Zdravilni dim zmanjšuje bakterije v zraku, Journal Of Ethnopharmacology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417
- Kemična sestava in biološke aktivnosti eteričnega olja Salvia officinalis iz Tunizije, revija EXCLI, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/
- CFR - Kodeks zveznih predpisov, naslov 21, Ameriška uprava za hrano in zdravila.
www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1
- Farmakološke lastnosti Salvia officinalis in njenih sestavnih delov, Časopis za tradicionalno in dopolnilno medicino, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/
- Določanje biološko aktivnih snovi v okusu tujon in kafra v živilih in zdravilih, ki vsebujejo žajbelj (Salvia officinalis L.), Chemistry Central Journal, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420