Kazalo:
- Kako je črno grozdje koristno?
- Kakšne so zdravstvene koristi črnega grozdja?
- 1. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
- 2. Lahko spodbuja zdravje srca
- 3. Lahko prepreči raka
- 4. Lahko izboljša možgansko funkcijo
- 5. Spodbujajte zdravje vida
- 6. Lahko okrepi kosti
- 7. maj se bori proti vnetjem
- 8. Maj Aid spanja
- 9. Lahko spodbuja dolgoživost
- Kakšen je prehranski profil črnega grozdja?
- Kako vključiti črno grozdje v svojo prehrano
- Ali ima črno grozdje kakšne stranske učinke?
- Zaključek
- Odgovori strokovnjakov za vprašanja bralcev
- 24 virov
Grozdje se goji že tisoče let. Črno grozdje je med najbolj priljubljenimi sortami grozdja. Zaradi žametne barve in sladkega okusa so med kupci hit.
Toda še posebej neverjetni so zaradi njihove vsebnosti antioksidantov. Ti majhni plodovi so polni močnih antioksidativnih spojin.
Črno grozdje lahko veliko ponudi od zdravljenja diabetesa do preprečevanja raka. Poglejmo podrobno prednosti.
Kako je črno grozdje koristno?
Grozdje je različnih vrst - zeleno, rdeče, modro in črno. Vse sorte vsebujejo podobne koristne spojine. Zdi se, da so temnejše različice bolj koristne (1).
Črno grozdje je sorazmerno bogatejše z antioksidanti. Vsebujejo tudi vlaknine. Njihova koža je bogata s fenolnimi kislinami, kot je kofeinska kislina.
Te spojine so odgovorne za protivnetne, protivkancerne, kardioprotektivne in antidiabetične lastnosti sadja (2).
Najpomembnejša spojina v črnem grozdju (in grozdju na splošno) je resveratrol. Resveratrol je močan antioksidant, ki ga temeljito preučujejo. Raziskave navajajo, da se lahko bori proti vnetjem, preprečuje bolezni srca in celo proti tumorjem (3).
Najboljši način uživanja prednosti črnega grozdja je, da ga zaužijete kot celoto (ali celo z uživanjem izdelkov iz polnega grozdja). Koristne sestavine takih izdelkov iz polno grozdja lahko izboljšajo splošne rezultate (4).
V naslednjem poglavju bomo razpravljali o tem, kako lahko izkoristite različne sestavine črnega grozdja.
Kakšne so zdravstvene koristi črnega grozdja?
Črno grozdje je polno antioksidantov, kot so resveratrol, flavonoidi in kvercetin, ki uravnavajo diabetes, spodbujajo zdravje srca in celo preprečujejo raka. Ti sadeži se borijo tudi proti vnetjem in drugim povezanim boleznim.
1. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
Resveratrol v črnem grozdju lahko izboljša občutljivost na inzulin. To lahko poveča sposobnost vašega telesa za uporabo glukoze in s tem zniža raven sladkorja v krvi (5).
Spojina poveča tudi število receptorjev za glukozo na celičnih membranah. To vam lahko pomaga tudi pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi (6).
Še pomembneje je, da ima grozdje na splošno povprečni glikemični indeks. Študije kažejo, da diete z malo GI izboljšajo simptome diabetesa. Resveratrol v grozdju izboljšuje tudi delovanje beta celic trebušne slinavke (celice, ki tvorijo inzulin, hormon, ki nadzoruje raven glukoze) (7).
Pterostilbene, druga spojina v grozdju, prav tako pomaga zniževati raven sladkorja v krvi.
Črno grozdje preprečuje tudi izgubo beta celic, kar je pogost zaplet pri diabetesu.
2. Lahko spodbuja zdravje srca
Polifenoli v črnem grozdju se borijo proti prostim radikalom, ki lahko povzročijo bolezni srca. Te spojine pomagajo zdraviti hipertenzijo in vnetja. Izboljšajo tudi delovanje endotelija (krvnih žil) (8).
Črno grozdje vsebuje flavonoide, fenolne kisline in resveratrol - kar lahko zmanjša smrtnost zaradi srčno-žilnih bolezni (9).
Te spojine delujejo tudi proti trombocitom. Preprečujejo agregacijo trombocitov (strjevanje trombocitov, ki tvorijo strdek) in s tem preprečujejo kapi ali srčni napad (9).
Kalij v grozdju prav tako spodbuja zdravje srca.
3. Lahko prepreči raka
Vpliv grozdja (na splošno) na preprečevanje raka je široko raziskan. Ugotovljeno je bilo, da koristne spojine v grozdju preprečujejo različne oblike raka (10).
Ena takšnih spojin, ki si zasluži pozornost, je resveratrol. Več ga je v lupini črnega grozdja. Ta spojina nevtralizira reaktivne kisikove vrste. Povzroča tudi apoptozo (smrt rakavih celic) in preprečuje širjenje raka (11).
Resveratrol je pokazal protirakave lastnosti proti raku debelega črevesa, dojk, prostate in pljuč (11). Ta spojina lahko dopolnjuje konzervativno zdravljenje raka (kot kemoterapija in radioterapija).
Semena črnega grozdja vsebujejo proantocianidine, druge koristne spojine, za katere je znano, da se borijo proti raku (12).
Druge močne sestavine proti raku v grozdju vključujejo kvercetin, katehin in antocianine (13).
4. Lahko izboljša možgansko funkcijo
Resveratrol v črnem grozdju ima tudi tu svojo vlogo. Vnos resveratrola lahko izboljša disfunkcijo razpoloženja in prepreči izgubo spomina, povezano s starostjo (14). Grozdje vsebuje tudi riboflavin, ki bi lahko bil koristen za posameznike z migreno.
Nekatere študije na podganah kažejo učinkovitost resveratrola pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni (15). Vendar pa potrebujemo več študij, da bi to potrdili pri ljudeh.
5. Spodbujajte zdravje vida
Študije kažejo, da imajo ljudje, ki živijo v sredozemskem bazenu, pogosto manj sive mrene kot druge starajoče se populacije. Prehrana teh populacij vključuje grozdje in vino - tako lahko vzpostavimo povezavo (16).
Črno grozdje (in grozdje na splošno) se bori proti prostim radikalom in naredi očesno lečo bolj odporno na staranje (16).
Prehrana, bogata z antioksidanti, ki se je dobro začela v mladosti, lahko drastično zmanjša tveganje za težave s vidom, povezane s starostjo.
Črno grozdje vsebuje lutein in zeaksantin, karotenoide, za katere je znano, da pomagajo ohranjati dober vid. Glede na študijo na miših, objavljeno v Nutrition, dieta, ki vsebuje grozdje, zagotavlja pomembno zaščito mrežnice z zaščito pred oksidativnim stresom (17). Prepreči lahko tudi slepoto.
Grozdje ima sposobnost preprečevanja izgube vida in degeneracije rumene pege, ki jo povzroča staranje. Študije in raziskave so bile izvedene v tej luči in ugotovili so, da vsakodnevno uživanje grozdja zmanjšuje možnosti za razvoj ARMD ali starostne degeneracije rumene pege za več kot 30%. Antioksidanti v grozdju, zlasti flavanoidi, odpravljajo škodljive učinke prostih radikalov. Prosti radikali lahko povzročijo z očmi povezane motnje, kot je katarakta.
6. Lahko okrepi kosti
Resveratrol v grozdju lahko izboljša mineralno gostoto kosti (18). Učinke pa so opazili le pri podganah. Za potrditev tega dejstva potrebujemo več študij na ljudeh.
7. maj se bori proti vnetjem
Črno grozdje vsebuje različne pomembne spojine, ki se borijo proti vnetjem. Sem spadajo flavani, antocianini, flavonoli in stilbeni (19).
Črno grozdje dobro deluje tudi pri zdravljenju vnetnega artritisa. Resveratrol deluje enako dobro kot nesteroidna protivnetna zdravila (nesteroidna protivnetna zdravila) (20).
Črno grozdje lahko pomaga tudi pri zdravljenju hemoroidov. Ta pogoj se imenuje tudi kupi in se pojavi, ko se žile okoli anusa vnamejo in otečejo.
Flavonoli v črnem grozdju lahko ohranijo celovitost žil. Prav tako krepijo vaše žile in s tem lajšajo simptome hemoroidov (21).
8. Maj Aid spanja
O tem je zelo malo raziskav. Grozdje je na splošno dober vir melatonina (hormona spanja) (22). Uživanje črnega grozdja tik pred spanjem lahko izboljša kakovost spanja.
9. Lahko spodbuja dolgoživost
Pri različnih živalskih vrstah se je pokazalo, da resveratrol podaljšuje življenjsko dobo. Ta spojina v črnem grozdju spodbuja družino beljakovin, imenovano sirtuini. Sirtuini so povezani z dolgoživostjo (23).
Resveratrol posnema tudi blagodejne učinke omejevanja kalorij, kar pa lahko spodbuja dolgoživost (24).
Čeprav so majhni sadeži, so njihove koristi ogromne. Veliko raziskujejo o antioksidantih in o tem, kako koristijo zdravju ljudi. Črno grozdje je med najbogatejšimi viri antioksidantov.
Videli smo nekaj pomembnih sestavin črnega grozdja. V naslednjem poglavju si bomo ogledali druge spojine v črnem grozdju, zaradi katerih jih morate imeti v kuhinji.
Kakšen je prehranski profil črnega grozdja?
besedilo | besedilo | skodelica 138 g | Vrednost na 100 g |
---|---|---|---|
Približuje | |||
Energija | kcal | 90 | 65 |
Beljakovine | g | 0,99 | 0,72 |
Skupni lipidi (maščobe) | g | 0,99 | 0,72 |
Ogljikovi hidrati, za razliko | 6. | 24.00 | 17.39 |
Vlaknine, celotna prehrana | g | 1.0 | 0,7 |
Sladkorji, skupaj | 6. | 23.00 | 16.67 |
Minerali | |||
Kalcij, Ca | mg | 19. | 14. |
Železo, Fe | mg | 0,36 | 0,26 |
Natrij, Na | mg | 0 | 0 |
Vitamini | |||
Vitamin C, skupna askorbinska kislina | mg | 15,0 | 10.9 |
Vitamin A, ie | IU | 99 | 72 |
Lipidi | |||
Maščobne kisline, popolnoma nasičene | g | 0,000 | 0,000 |
Maščobne kisline, skupaj trans | g | 0,000 | 0,000 |
Holesterola | mg | 0 | 0 |
Vir: USDA
Po pregledu vseh teh informacij se zdi uživanje črnega grozdja brez pomislekov. Uživanje tega sadja je preprosto in enostavno. Potaknite jih v usta, enega za drugim.
Če pa hrepenite po raznolikosti, imamo nekaj predlogov za vas.
Kako vključiti črno grozdje v svojo prehrano
Najboljši način uživanja črnega grozdja je sveže. Poskusite se izogibati grozdnim želejem ali marmeladam, saj so dodali sladkor in morda niso tako koristni.
Naslednji napotki naj vam dajo nekaj idej:
- Grozdje zamrznite in ga v vročem dnevu pripravite kot sladico / prigrizek.
- V napitek za zajtrk dodajte celo črno grozdje.
- Narežite črno grozdje in ga dodajte piščančji solati.
- Sadni solati dodajte celo črno grozdje.
- Pijte 100% grozdni sok (skupaj z vlakninami).
Črno grozdje je enostavno jesti. Ni razloga, da jih ne bi vključili v svojo prehrano.
Ali obstaja?
Ali ima črno grozdje kakšne stranske učinke?
Črno grozdje je na splošno varno za večino ljudi. Toda nekateri posamezniki morajo biti previdni.
- Vprašanja med nosečnostjo in dojenjem
To je bolj povezano z dodatki. Varnost dodatkov, ki vsebujejo resveratrol med nosečnostjo in dojenjem, ni bila ugotovljena (3). Vendar je bolje, da ste previdni tudi pri črnem grozdju, saj je med najbogatejšimi viri resveratrola. Posvetujte se s svojim zdravnikom.
- Lahko povzroči krvavitve
Videli smo, da lahko spojine v črnem grozdju delujejo proti trombocitom. Delujejo proti nastajanju krvnih strdkov (9). To lahko pri dovzetnih posameznikih poveča krvavitev.
Čeprav ni poročil o hudih krvavitvah pri ljudeh, bodite pozorni. Če imate kakršne koli posebne težave s krvavitvijo, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Prav tako ustavite uživanje grozdja vsaj dva tedna pred načrtovano operacijo.
Zaključek
Črno grozdje je med najbogatejšimi viri antioksidantov in drugih pomembnih spojin. Ker so sladkega okusa, lahko svoj sladoled ali večerni piškot nadomestite s skledo in izkoristite njihove prednosti.
Imate radi črno grozdje? Kako jih uživate? Delite svoje prispevke z nami v spodnjem oddelku za komentarje.
Odgovori strokovnjakov za vprašanja bralcev
Kako kupiti pravo črno grozdje?
Poskrbite, da bo grozdje trdno in debelo. Ne smejo imeti gub. Izogibajte se mokremu, skrčenemu ali plesnivemu grozdju.
Lahko ponoči jemo črno grozdje?
Da. Vsebujejo melatonin in lahko izboljšajo kakovost spanja.
24 virov
Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na strokovne študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Če preberete našo uredniško politiko, lahko izveste več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina točna in aktualna.- Primerjava skupnih antioksidativnih zmogljivosti grozdja Concord, vijoličnega, rdečega in zelenega grozdja z uporabo testa CUPRAC, Antioksidanti, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/
- Vsebnost polifenolov in antioksidativne lastnosti različnih sort grozdja (V. vinifera, V. labrusca in V. hibrid), BioMed Research International, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/
- Resveratrol, Oregon State University.
lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol
- Resveratrol v svoji naravni kombinaciji v celotnem grozdju za promocijo zdravja in obvladovanje bolezni, Anali New York Academy of Sciences, Spletna knjižnica Wiley.
nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798
- Modulacija signalne osi SIRT1-Foxo1 z resveratrolom: posledice staranja skeletnih mišic in odpornosti proti insulinu. Celična fiziologija in biokemija, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477
- Resveratrol in diabetes, Pregled diabetičnih študij, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877
- Sladkorna bolezen tipa 2 in glikemični odziv na grozdje ali izdelke iz grozdja. Journal of Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
- Pomen prehranskih polifenolov pri zaščiti srca in ožilja. Trenutno farmacevtsko oblikovanje, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040
- Grozdje in bolezni srca in ožilja, The Journal of Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
- Grozdje in zdravje ljudi: perspektiva. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/
- Pojav resveratrola v živilih in njegov potencial za podporo preprečevanju in zdravljenju raka. Pregled, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181
- Kemopreventivni potencial proti raku in raku izvlečka grozdnih pečk in drugih izdelkov na osnovi grozdja, The Journal of Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
- Kombinirana kemoprevencija z grozdnimi antioksidanti. Molekularna prehrana in raziskave hrane, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/
- Resveratrol preprečuje starostno povezano motnjo spomina in razpoloženja s povečano hipokampalno nevrogenezo in mikrovaskulaturo ter zmanjšano aktivacijo glij. Znanstvena poročila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672
- Dietni resveratrol preprečuje Alzheimerjeve markerje in podaljšuje življenjsko dobo SAMP8. Starost, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026
- Je lahko grozdje "čarobna krogla" za mreno? Zdravstveni znanstveni center UNT.
www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/
- Zaščitni učinki prehrane z grozdjem pri mišjem modelu degeneracije mrežnice, Prehrana, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835
- Učinki resveratrola na mineralno gostoto kosti pri ovarektomiziranih podganah. Mednarodni časopis za biomedicinske znanosti, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958
- Uživanje grozdja poveča protivnetne označevalce in poveča regulacijo periferne sintaze dušikovega oksida v odsotnosti dislipidemije pri moških s hranili s presnovnim sindromom, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/
- Najboljše sadje za artritis, Artritis Foundation.
www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php
- POMIRJALNA, NARAVNA IZDELAVA HEMOROIDOV, Pacific College of Oriental Medicine.
www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids
- Prehranski viri in bioaktivnost melatonina, hranila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/
- Prihodnje usmeritve raziskav resveratrola. Prehrana in zdravo staranje, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589
- Hranila za dolgoživost resveratrol, vina in grozdje, Geni in prehrana, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/