Kazalo:
- Kravje mleko proti bivolskemu mleku - razlike
- 1. Vsebnost maščob
- 2. Vsebnost beljakovin
- 3. Vsebnost holesterola
- 4. Vsebnost vode
- Kravje mleko proti bivolskemu mleku - podobnosti
Mleko je zelo visoko v hranilni vrednosti - najsi gre za kravje ali bivolje mleko. Ko pa imate izbiro, katero mleko bi raje imeli? Zmeden?
Obe vrsti mleka imata svoje pozitivne in negativne strani. Medtem ko je kravje mleko lažje in lažje prebavljivo, bivolje mleko velja za težko. Kakšna je logika, da je mleko težko ali lahko? Preverimo, kaj naredi kravje mleko bolj dojenčkom kot bivolje.
Kravje mleko proti bivolskemu mleku - razlike
1. Vsebnost maščob
Prva razlika med kravjim in bivoljim mlekom je vsebnost maščobe, zaradi česar se tudi konsistenca razlikuje. Kravje mleko ima majhen odstotek maščobe, zato je njegova konsistenca zelo redka. Zato kravje mleko velja za lažje.
Po drugi strani pa bivolje mleko vsebuje veliko maščob in ga zato lahko imenujemo težko. Kot vsi vemo, se težka hrana prebavi veliko dlje časa. V želodcu ostane dlje časa, zaradi česar se počutimo težko in včasih neprijetno.
2. Vsebnost beljakovin
Bivolje mleko je bogato z beljakovinami v primerjavi s kravjim mlekom, razlika pa je približno 10–11%. Je bolj toplotno odporen. Beljakovine, prisotne v bivoljem mleku, otežujejo prebavo dojenčkov in starejših. Očitna izbira, ki temelji zgolj na vsebnosti beljakovin, bi bilo kravje mleko.
3. Vsebnost holesterola
Bivolje mleko vsebuje manj holesterola v primerjavi s kravjim mlekom in je dobro za ljudi, ki trpijo za boleznimi, kot so PCOD, hipertenzija, ledvične bolezni in debelost.
4. Vsebnost vode
Kravjemu mleku pravimo tudi vodeno mleko, saj vsebuje manj trdnih delcev mleka v primerjavi z bivoljim mlekom. 90% kravjega mleka je voda. Tako pomaga pri vlaženju telesa.
- Zmožnost spodbujanja naravnega spanja je bolj v bivoljem mleku v primerjavi s kravjim mlekom. Če želite torej dobro spati, je pred eno uro spanja bolje spiti kozarec bivoljega mleka.
- Ghee iz kravjega mleka pomirja pitto in povečuje prebavno moč, ghee, pripravljen iz bivoljega mleka, pa povečuje kapho .
- Bivolje mleko vsebuje več kalcija kot kravje mleko, ker pa je raven kalija in natrija v kravjem mleku nižja, velja za boljši naravni dodatek za dojenčke.
Slika: Shutterstock
Kravje mleko proti bivolskemu mleku - podobnosti
- Kravje in bivolje mleko sta sladkega okusa in hladilno delujeta na telo.
- Obe vrsti mleka delujeta kot naravna afrodiziak, hrana ali pijača, ki pri ljudeh spodbuja spolno željo. Vsakodnevno pitje mleka je ena od tradicionalnih ajurvedskih praks za ohranjanje aktivnega spolnega življenja.
- Obe vrsti mleka sta zelo hranljivi in tako telesu zagotavljata moč in energijo.
- Kravje mleko in bivolje mleko pomirita pitto in tako pomagata znebiti pekočega občutka v telesu.
Mleko, bodisi kravje ali bivolje mleko, je zelo zdravo živilo, dokler ni zmešano z vodo ali škrobom. Tako je pred nakupom katere koli vrste mleka zelo pomembno zagotoviti kakovostno mleko. je