Kazalo:
- Kaj je mangostin?
- Zakaj je mangostin priljubljen?
- Kakšne so zdravstvene koristi mangostina?
- 1. Nadzira diabetes
- 2. Zdravi akne in mikrobne okužbe
- 3. ima protivnetne lastnosti
- 4. Lahko prepreči raka
- 5. Pomaga pri hujšanju
- 6. Kožo naredi mlajšo in bolj zdravo
- 7. Uravnava krvni tlak
- 8. Močan antioksidant
- Podrobnosti o prehrani mangostina
- Kako jesti mangostin
- Kako pripraviti sok in čaj iz mangostina
- Preprost in hiter sok mangostina
- Kaj rabiš
- Ustvarimo!
- Okusen in zdrav mangostin čaj
- Kaj rabiš
- Ustvarimo!
- Ali obstajajo neželeni učinki mangostina?
- V povzetku
Mangostin je tropsko sadje, ki se prodaja na ulicah Tajske, Vietnama in drugih delov jugovzhodne Azije. Znan je po svojem videzu in okusu (1).
V starih časih so mangostin uporabljali za zdravljenje kožnih stanj, diabetesa, hipertenzije in ledvičnih bolezni (2). Vendar je bilo na Zahodu nezakonito jesti ali prodajati mangostin. Radoveden? Preberite, če želite izvedeti več o mangostinu!
Kaj je mangostin?
iStock
Mangostin ( Garcinia mangostana ) je tropsko sadje, ki se goji predvsem v jugovzhodni Aziji. Zdaj ga gojijo tudi na tropskih območjih Vzhodne Indije, Indije, Kitajske in Šrilanke (1).
Drevo mangostina ima globoko zelene liste in temno vijolično jagodičasto sadje. Sadje ima 1½-palčno debelo lupino, ki obdaja njegovo meso (2).
Njegovo meso je tako občutljivo, da se v ustih stopi skoraj kot sladoled! Plodova celuloza je bela ali rumenkasta, s škrlatnimi žilami. Iz sadja mangostina nastane rumen sok, podoben lateksu, ki je okusnega okusa (1), (2).
Iz očitnih razlogov domačini uživajo to sadje. Enako priljubljena sta tudi sok mangostina in skuhan čaj. Se sprašujete, zakaj? Ugotovite v naslednjem poglavju.
Zakaj je mangostin priljubljen?
Mangostin ni le okusen, ampak tudi izjemno zdrav. Tradicionalna medicina uporablja svojo kašo, sok in skorjo za zdravljenje kroničnih vnetnih motenj (2).
Nedavne znanstvene študije kažejo, da ima to sadje močne antioksidativne, protirakave, protivnetne in protimikrobne lastnosti (3).
Zasluga je njegov bogat fitonutritivni profil.
Aktivne spojine v mangostinu igrajo ključno vlogo pri boju z rakom, diabetesom, boleznimi srca in možganov.
Če želite vedeti, kako mangostin zdravi takšne razmere, nadaljujte z branjem.
Kakšne so zdravstvene koristi mangostina?
Mangostin je učinkovit proti vnetnim stanjem, kot so diabetes, zaprtje, kožne bolezni in potencialno artritis. Njegova antioksidativna aktivnost lahko pomaga v boju proti raku.
1. Nadzira diabetes
Oksidativni stres in odpornost na inzulin lahko povzročita diabetes. Hiperglikemija (povečana raven glukoze v krvi) je pogosto posledica poškodb prostih radikalov. Prosti radikali so aktivni kemični ioni, ki motijo delovanje vaših organov - v tem primeru trebušne slinavke (4).
Antioksidanti nasprotujejo prostim radikalom. Uživanje z antioksidanti bogate hrane, kot je mangostin, lahko poveča raven antioksidantov v telesu.
Mangostin vsebuje fitokemikalije, vključno s ksantoni in mangostini. To so močni antioksidanti, ki lahko nevtralizirajo delovanje prostih radikalov. Študije miši kažejo, da lahko mangostini in ksantoni zmanjšajo raven glukoze v krvi na tešče (4), (5).
Prav tako lahko izboljšajo zdravje celic trebušne slinavke, ki proizvajajo inzulin (β-celic Langerhansovih otočkov) pri diabetičnih miših. Zato je mangostin perspektivno antidiabetično in antihiperglikemično sredstvo (4), (5).
2. Zdravi akne in mikrobne okužbe
iStock
Izvlečki tega tropskega sadja imajo odlične protimikrobne lastnosti. Bakterijski sevi, kot so Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Propionibacterium acnes in Bacillus subtilis, so dovzetni za fitokemikalije mangostina (6), (7).
Mangosteen ksantoni - mangostin, gartanin in isomangostin - lahko zmanjšajo na vnetje s Propionibacterium acnes povzročajo okužbo, ki je splošno znan kot akne (6).
V študiji, izvedeni na Tajskem, so bolniki z aknami 12 tednov na obraz nanosili izvleček sadne skorje mangostina. Izvleček sadne skorje mangostina je pri teh osebah pokazal približno 67-odstotno zmanjšanje izboklin, vnetnih lezij in brazgotin v obliki kože (8).
Ksantoni tega sadja zavirajo tudi glive iz vrst Epidermophyton, Alternaria, Mucor, Rhizopus in Aspergillus (6).
Ali si vedel?
Nekateri malezijski hoteli v svojih apartmajih ne dovolijo mangosteenov. Zakaj?
Ko ga razrežete, mangostin izlije gost, temno vijoličen sok. Ta sok obarva tkanine in tla.
Da bi se izognili takim madežem na oblazinjenju in stvareh, hoteli omejijo mangostin v svojih prostorih.
3. ima protivnetne lastnosti
Glavna bioaktivna spojina v sadju mangostina, alfa-mangostin, ima močne protivnetne učinke. To zavira izločanje vnetnih kemični sli v telesu (9).
Alfa-mangostin lahko sodeluje z geni, ki proizvajajo te spojine (kot so interlevkini in dušikov oksid) v vašem telesu, in nadzoruje resnost kroničnih vnetnih bolezni (9).
Mangostin ima tudi močne antialergijske učinke. Za nadzor ekcemov lahko lokalno uporabljate izdelke ali izvlečke na osnovi mangostina . Uživanje tega sadja lahko pomaga tudi pri zmanjševanju resnosti bolezni srca in pljuč. Učinkovit je tudi proti driski, griži, diabetesu, kroničnim čirom in nevrodegenerativnim stanjem (3), (6).
4. Lahko prepreči raka
Ksantoni mangostina imajo različne biološke aktivnosti. Najbolj preučena lastnost je njegov učinek proti raku. Alfa-mangostin, beta-mangostin in gama-mangostin so bili učinkoviti pri različnih človeških rakavih celicah (10).
Dokazano je, da ti ksantoni povzročajo programirano celično smrt (apoptozo) v rakavih celicah. Preventivni učinki proti raku dojk, prostate in debelega črevesa so pokazali tudi v laboratorijskih poskusih (11), (12).
Mangostinski ksantoni uporabljajo več celičnih signalnih poti, da ustavijo napredovanje raka. Vendar pa potrebujejo poglobljene raziskave, ki jih bodo uporabili na ljudeh. Najbolje je, da bodite previdni pred uživanjem izdelkov iz mangostina, še posebej, če se borite z rakom (11), (13).
5. Pomaga pri hujšanju
iStock
Tvorba protivnetnih spojin se poveča s povečanjem odlaganja maščob. Te spojine povzročajo stranske in kronične poškodbe vitalnih organov, kot so srce, ledvice, možgani, pljuča in jetra (5), (14).
Vzhodnoazijska medicina je za zdravljenje debelosti in sorodnih stanj uporabljala domače sadje, kot je mangostin. Aktivne molekule v njem, tako kot alfa-mangostin, zavirajo encime trebušne slinavke, ki so odgovorni za kopičenje maščob (5).
V različnih kliničnih preskušanjih so preučevali vlogo mangostina pri izgubi teže in vnetju. Poleg zmanjšanja ravni celotnega holesterola in LDL lahko izvlečki mangostina v telesu spodbujajo tudi raven HDL (dobrega holesterola) (5), (14).
6. Kožo naredi mlajšo in bolj zdravo
iStock
Kopičenje prostih radikalov v vašem pospešuje staranje. Visoka raven oksidativnega stresa prizadene večino telesnih organov, vključno s kožo. Vaša koža začne kazati simptome staranja, kot so drobne gubice, gube in pigmentacija (15).
Dieta, bogata z antioksidanti, lahko v določeni meri ohrani videz vaše kože. Sadje, kot je mangostin, ima močan antioksidativni profil. Njihove aktivne fitokemikalije, kot Ksantoni, očistiti s prostim radikalom iz kožnih celic (15), (16).
Ksantoni mangostina zavirajo kopičenje spojin, ki zavirajo kolagen (kot je pentosidin) v koži. To omogoča dovolj kolagena, da poveča elastičnost in sposobnost zadrževanja vlage na koži (16).
7. Uravnava krvni tlak
Antioksidativne in protivnetne lastnosti mangostina lahko pomagajo pri uravnavanju krvnega tlaka. Vsebuje dovolj kalija, ki je ključnega pomena za nadzor srčnega utripa (17).
Ksantoni v tem tropskem sadju kažejo tudi kardioprotektivne učinke. Borijo se proti prostim radikalom in kopičenju holesterola v krvnih žilah (18).
Antioksidativna lastnost ksantonov lahko zmanjša tveganje za aterosklerozo in ishemični srčni napad. Zato lahko mangostin nudi zaščito pred hipertenzijo in motnjami krvavitve (18).
8. Močan antioksidant
Semenski, meso, in lupine od mangosteen vsebuje različne količine Ksantoni. Te biomolekule so močni antioksidanti. Protokatehujska kislina, kumarska kislina, kofeinska kislina in ferulinska kislina so najpogostejše fenolne kisline, ki jih najdemo v lupini mangostina (19), (15).
Antocianini, proantocianidini, epikatehin, ksantoni, cianidin-3-soforozid in cianidin-3-glukozid so le nekateri izmed flavonoidov, ki jih v njem najdemo (15).
Zato se mangostin (in njegovi izvlečki) pogosto uporabljajo v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji. Antioksidanti v njem so odgovorni za njegove analgetične, protirakave, starajoče se učinke in sadje mangostina (15).
Ali mangostin vsebuje samo ksantone? Ali v njem ni drugih hranil?
Ne! Kot vsako drugo eksotično sadje ima tudi mangostin odlično hranilno vrednost. Več podrobnosti najdete v naslednjem poglavju!
Podrobnosti o prehrani mangostina
Hranila | Enota | 1 Vrednost na 100 g | 1,0 skodelice, odcejene 196g | 1,0 skodelice, 216 g |
---|---|---|---|---|
Približuje | ||||
Voda | g | 80,94 | 158,64 | 174,83 |
Energija | kcal | 73 | 143 | 158 |
Beljakovine | g | 0,41 | 0,80 | 0,89 |
Skupni lipidi (maščobe) | g | 0,58 | 1.14 | 1,25 |
Ogljikovi hidrati, za razliko | g | 17.91 | 35.10 | 38,69 |
Vlaknine, celotna prehrana | g | 1.8 | 3.5 | 3.9 |
Minerali | ||||
Kalcij, Ca | mg | 12. | 24. | 26. |
Železo, Fe | mg | 0,30 | 0,59 | 0,65 |
Magnezij, Mg | mg | 13. | 25. | 28. |
Fosfor, P | mg | 8. | 16. | 17. |
Kalij, K | mg | 48 | 94 | 104 |
Natrij, Na | mg | 7. | 14. | 15. |
Cink, Zn | mg | 0,21 | 0,41 | 0,45 |
Vitamini | ||||
Vitamin C, skupna askorbinska kislina | mg | 2.9 | 5.7 | 6.3 |
Tiamin | mg | 0,054 | 0,106 | 0,117 |
Riboflavin | mg | 0,054 | 0,106 | 0,117 |
Niacin | mg | 0,286 | 0,561 | 0,618 |
Vitamin B-6 | mg | 0,018 | 0,035 | 0,039 |
Folat, DFE | µg | 31. | 61 | 67 |
Vitamin B-12 | µg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Vitamin A, RAE | µg | 2. | 4. | 4. |
Vitamin A, ie | IU | 35 | 69 | 76 |
Vitamin D (D2 + D3) | µg | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Vitamin D | IU | 0 | 0 | 0 |
Lipidi | ||||
Holesterola | mg | 0 | 0 | 0 |
To je profil konzerviranega mangostina.
Uživanje celega svežega mangostina zagotavlja impresivno fitonutrijo. Meso, perikarp in koža mangostina vsebujejo ksantone, antocianine in več flavonoidov. Vsebuje tudi fenolne kisline, kot sta kofeinska in ferulinska kislina.
Vse te aktivne molekule v mangostinu delujejo kumulativno, da dosežejo njegove koristi za zdravje.
Zdaj pa ugotovimo, kako uživati v tem sadju!
Kako jesti mangostin
iStock
Sadje mangostina je veliko kot teniška žoga. Ima čudovito temno vijolično lupino. Preden dozori, ima trdno in vlaknato lupino. Z dozorevanjem postane mehak in skoraj kašast.
Če želite odpreti mangostin, se morate z ostrim nožem znebiti njegove lupine.
Držite mangosteen v obeh rokah in poskusite potisnite odpreti nežno s palcema.
Ko skorjo razpoke, bi morali biti sposobni vleči na polovici narazen enostavno.
Bodite previdni, ko odprete sadje. Njegov vijolični sok lahko obarva vaša oblačila ali kožo.
V notranjosti boste našli njeno kremasto belo kašo, razporejeno v enakih segmentih. Ta del sadja je mehak, sladek in kisel, okusen in nebeški!
Zakaj je mangostin prepovedan?
Mangostin je sadje, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Privablja več vrst mediteranskih sadnih muh.
Zaradi strahu pred izgubo lokalnih pridelkov zaradi teh sadnih muh so zahodne države (v Severni Ameriki in Evropi) prepovedale vstop tega sadja.
Vendar pa razkužene mangostine zdaj prodajajo na ameriških trgih. Obsevajoči mangostin ubije sadne muhe, ne da bi to vplivalo na njihovo sposobnost preživetja in varnost.
Prodajalci z Vzhoda lahko zdaj delijo ta del raja z Zahodom, tako da se držijo strogih smernic lokalnih vlad.
To eksotično sadje lahko uživate na različne načine. Najbolj zaželen pripravek je sok mangostina.
Bi radi vedeli, kako to narediti?
Pomaknite navzdol!
Kako pripraviti sok in čaj iz mangostina
Sok mangostina je preprosta in aromatična pijača, ki jo uživajo domačini in turisti v jugovzhodni Aziji. Vse, kar potrebujete, je meso mangostina. Evo, kako lahko to naredite!
Preprost in hiter sok mangostina
iStock
Kaj rabiš
- Sadje mangostina
- Drugo sadje po vaši izbiri
- Oster nož
- Električni mešalnik / sokovnik za sok
- Med ali sladilo (neobvezno)
- Mleko ali voda (za doslednost)
- Ledene kocke ali zdrobljen led (neobvezno)
- Predpasnik (da se izognete madežem oblačil)
Ustvarimo!
- Sveže mangostine temeljito operite, tako da jih spustite pod vodo.
- Znebite se trdnih lupin s pomočjo ostrega noža.
- Previdno prerežemo skorjo. Pazite, da ne boste obarvali oblačil!
- Izvlecite belo meso od znotraj.
- V mešalnik dodajte meso mangostina, med in drugo sadje po vaši izbiri.
- Dodajte mleko (za smoothie) ali vodo, da prilagodite konsistenco. Mešajte, dokler ne dobite gladkega soka.
- Sok vlijemo v servirne kozarce.
- Za osvežujoč pridih lahko sok prelijete z zdrobljenim ledom ali ledenimi kockami.
In tja - domač sok iz mangostina je končan in čaka, da vas osveži!
Meso tega sadja je že rahlo sladko. Pred dodajanjem medu / sladila poskusite surovi sok.
Drug način uživanja mangostina je kuhanje čaja.
Okusen in zdrav mangostin čaj
Kaj rabiš
- Sadje ali prah mangostina
- Oster nož
- Vrelišče / čajnik
- Kuhinjski stroj ali dehidrator
- Pitna voda
- Sladkor / sladilo (neobvezno)
Ustvarimo!
- Sveže sadje mangostina temeljito operite pod tekočo vodo.
- Trde lupine se znebite z ostrim nožem.
- Previdno prerežemo skorjo. Ne obarvajte oblačil!
- Potegnite kožo narazen z obema rokama, da ločite notranje meso od vijolične lupine.
- Če želite iti po tradicionalni poti, lahko te skorje posušite na soncu. Za pospešitev tega koraka lahko uporabite tudi dehidrator za hrano ali predelovalec.
- Posušene koščke skorje zberemo in dodamo v lonec z vrelo vodo, da jih pretlačimo. Za ta korak lahko uporabite tudi kuhalnik
- Izklopite ogenj, da se pire iz skorje ohladi.
- Za ta korak lahko uporabite tudi kuhalnik, da pripravite pire iz skorje
- Čajniku dodajte potrebno količino vode in jo zavrite.
- Dodamo pretlačeno skorjo in sladkor / sladilo. Pustimo, da vre 1-2 minuti.
- Izklopite ogenj in ga pustite strmega.
- Dodajte sokove / začimbe po vaši izbiri (neobvezno).
- Postrezite toplo ali vroče!
Toda ali je varno imeti mangostin vsak dan? Bo sprožil kakšne neželene učinke?
Ugotovite v naslednjem poglavju.
Ali obstajajo neželeni učinki mangostina?
Najnovejša znanstvena literatura trdi, da ni nobenih stranskih učinkov uživanja mangostina. Vendar za isto ni dovolj dokazov (16).
Če se uporabljajo kot dodatek za hujšanje, dodatki mangostina niso povzročili nobenih škodljivih učinkov. Znižali so le telesno težo in raven holesterola (20).
Toda študija poroča o interakcijah zdravil z njihovimi izvlečki. Nekaj Thai sadje, vključno s mangosteen, so sposobni spremeniti na jetrne encime, ki so vključeni v presnovo nekaterih zdravil (21).
Raziskovalci tudi niso prepričani o varnosti mangostina med nosečnostjo ali dojenjem.
To pa so bile majhne in kratkoročne študije.
Varnost mangostina je mogoče ugotoviti le na podlagi več podatkov, zbranih v daljšem obdobju.
V vsakem primeru je najbolje, da se o varnosti mangostina pogovorite s svojim zdravnikom.
V povzetku
Mangostin je eksotično, okusno in zdravo tropsko sadje. Azijska tradicionalna medicina je to sadje uporabljala za zdravljenje driske, dizenterije, Alzheimerjeve bolezni, ekcema in številnih drugih akutnih in kroničnih bolezni.
Upoštevajte zdravniške nasvete in dodajte to sadje svoji prehrani v