Kazalo:
- Več o fižolu Mung
- 7 Prednosti fižola Mung
- 1. Imajo antioksidativno aktivnost
- 2. Lahko prepreči vročinski udar
- 3. Lahko ohranja raven holesterola in zdravje srca
- 4. Lahko spodbuja prebavo in zdravje črevesja
- 5. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
Mung fižol ali zeleni gram je znan po svojih antioksidativnih lastnostih. Ta fižol lahko dajemo dojenčkom in odraslim - vključno s sladkorno boleznijo in hipertenzijo. Prav tako so bogate z vlakninami, minerali, flavonoidi in fenolnimi kislinami.
Preberite ta članek, če želite izvedeti zdravstvene koristi fižola mung, njegovo vsebino in kdo jih ne sme jesti. Povlecite navzgor!
Več o fižolu Mung
Mung fižol ( Vigna radiata ) je majhen olivno zeleni fižol iz družine stročnic / fižola ( Leguminosae ). Ta pridelek je doma v toplih deželah Indije. Ta fižol je v javnosti znan tudi kot zeleni gram ali zlati gram in se goji kot pridelki za prehrano in krmo (1), (2).
Mung fižol in njegovi kalčki se pogosto uporabljajo v svežih solatah v Indiji, na Kitajskem, v Bangladešu, jugovzhodni Aziji in zahodnih državah. Zasluga je njihov uravnotežen prehranski profil.
Ta zrna so visoko na beljakovine, ogljikove hidrate, prehranskih vlaknin in aktivnih biokemikalij. So najboljši vir aminokislin, rastlinskega škroba in encimov (1), (2).
Tako je znano, da njihovo uživanje olajša prebavo, zlasti poleti. Antioksidativna aktivnost fižola mung ima ključno vlogo pri spopadanju z okužbami, vnetji in kemičnim stresom v telesu (1), (2).
Bi radi izvedeli več o prednostih teh malih stročnic? Oglejte si naslednji razdelek!
7 Prednosti fižola Mung
Z visokim količnikom beljakovin in antioksidantov fižol mung lahko pomaga v boju proti diabetesu in srčnim boleznim. Preprečijo lahko tudi vročinske kapi in vročino. Študije kažejo tudi protirakave lastnosti teh stročnic.
1. Imajo antioksidativno aktivnost
Proteini in polifenoli v semen, ohrovt in luščine iz mung fižol prikaz potencialno antioksidativno aktivnost. V vašem telesu lahko odstranijo proste radikale - na primer peroksidne in superoksidne ione (1).
Vitexin in izovitexin sta glavna antioksidativna sestavina, ki ju najdemo v fižolih mung. Mung fižol ima največji antioksidativni učinek pri kaljenju. Antioksidativna aktivnost mung fižol naj bi bilo približno 195% od vitamina C (100 g mung fižol = 1462 mg vitamina C) (1).
Izvlečki mung fižola imajo predvsem bistveno večjo antioksidativno aktivnost kot ekstrakti soje. Zato lahko preprečijo več kroničnih motenj (kot je rak), ki jih povzroča kopičenje prostih radikalov (1).
2. Lahko prepreči vročinski udar
Za vročinski udar je značilna dehidracija in razdražljivost. To je lahko posledica neustreznega vnosa tekočine in prekomerne izgube vode / tekočin z znojem. Druga kritična razvoj v času poletja je kopičenje od reaktivnih vrst kisika (ROS) v telesu (3).
To se zgodi, ker poletna vročina zahteva visoko stopnjo metabolizma, da zadovolji potrebe vašega telesa in poveča donos energije. Ti dogodki navsezadnje privedejo do kemičnega neravnovesja (3).
Mung flavonoidi, vključno z viteksinom, odpravljajo kemični stres in zmanjšujejo raven vnetja. Zato Kitajci med poletji pogosto pijejo juho iz fižola mung (1), (3).
3. Lahko ohranja raven holesterola in zdravje srca
Beljakovine v kalivih stročnicah pomagajo pri nadzoru presnove lipidov. Fižol mungo kalčki in kalilne semena so pakirani v takih beljakovin. Te stročnice zmanjšujejo raven celotnega holesterola in LDL (slabega) holesterola v vašem sistemu (4).
Kuhani in polni fižol mung so prav tako pokazali podobne učinke na zniževanje lipidov. Ti preprečujejo lipidov nanašanja / akumulacije v jeter, srca in krvnih žil. Antioksidativni učinek preprečuje, da bi prosti radikali delovali na kopičeni holesterol v teh organih (4).
Tako vas fižol mung lahko zaščiti pred boleznimi srca in ožilja (kot je ateroskleroza). Poleg tega je ena skodelica surovih, ki kalijo, fižol mung ima okoli 155 mg na kalija. Zato lahko približno 600 mg / kg mung peptidov zmanjša sistolični krvni tlak pri živalih. Ta študija prikazuje, kako fižol mung uravnava hipertenzijo in ohranja zdravje srca (1), (4).
4. Lahko spodbuja prebavo in zdravje črevesja
Mung fižol vsebuje dobre količine netopnih vlaknin, beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Ta hranila pospešujejo rast „dobrih“ bakterij v črevesju. Študije so poročale o povečanju števila bakterij Bacteroidetes - vrste bakterij, ki preprečujejo debelost (5), (6).
Poleg tega fižol mung povzroča manj napenjanja in je lahko prebavljiv. Zato so odlične za otroke. Ta fižol lahko uporabite za pripravo prehranskega dopolnila za dojenčke, ki se odstavljajo, saj je zelo prehranski in brez alergenov (5).
Vendar pa ta fižol vsebuje tudi hranila, kot je fitinska kislina, ki vplivajo na absorpcijo mineralov in drugih hranil. Uživanje kuhanega ali vzkaljenega fižola mung lahko reši to težavo (5).
5. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa je fižol mung eden najbolj