Kazalo:
- Prepelica jajčna prehrana
- 18 Zdravstvene in lepotne prednosti prepeličjih jajc
- 1. Prepeličja jajca so bogata s hranili
- 2. Lahko pomaga pri zdravljenju dihalnih motenj
- 3. Lahko pomaga pri zdravljenju alergij
- 4. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
- 5. Lahko zmanjša tveganje za anemijo
- 6. Lahko pomaga pri razstrupljanju
- 7. Lahko lajša bolečine v želodcu
- 8. Lahko izboljša vid
- 9. Lahko izboljša imunost in poveča presnovo
- 10. Lahko pomaga zmanjšati holesterol in tveganje za srčne bolezni
- 11. Lahko pomaga preprečiti raka
- 12. Lahko izboljša zdravje kože
- 13. Lahko izboljša kakovost las
- 14. Lahko je koristno med nosečnostjo
- 15. Lahko pomaga pri zdravljenju spolnih motenj
- 16. Lahko zdravi ledvične motnje in preprečuje kamne v mehurju
- 17. Lahko okrepi kosti, zobe in nohte
- 18. Lahko pomaga pri lajšanju depresije
- Kateri je najboljši način za uživanje prepeličjih jajc?
- 1. Kot maska za zategovanje kože
- 2. Kot balzam za lase
- Koliko prepeličjih jajc lahko pojeste na dan?
- Neželeni učinki prepeličjih jajc
- Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Jajca prepelic ( Coturnix coturnix japonica ) se v kitajski medicini popularno uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. V nekaterih delih sveta veljajo za novost. Ta majhna, hranljiva jajčeca prihajajo iz prepelic, ki so srednje velike ptice, ki jih najdemo v Evropi in Aziji.
Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) je prepoznala prepeličja jajca kot nadomestni vir hrane ali trajnostno hrano v nerazvitih državah zaradi visoke vsebnosti hranil. Ta jajca bodybuilderji uporabljajo kot prehransko dopolnilo.
Ta članek govori o domnevnih koristih prepeličjih jajc, njihovem bogatem prehranskem profilu, zakaj so boljša od druge perutnine in stranskih učinkih uživanja prepeličjih jajc.
Prepelica jajčna prehrana
- Prepeličja jajca so bogata s kalorijami (158), skupno maščobo (11 g), nasičenimi maščobami (3,6 g), holesterolom (844 mg), natrijem (141 mg), beljakovinami (13 g), vitaminom D (55 mcg) kalcijem (64 mg), železo (3,65 mg) in kalij (132 mg) (1).
- Prav tako so bogate z antioksidanti, selenom, lecitinom, jodom in holinom (1).
Znano je, da prepeličja jajca izboljšujejo imunost, krepijo zdravje kosti, obvladujejo diabetes, spodbujajo zdravo kožo in preprečujejo izpadanje las. Prav tako naj bi pomagali pri obvladovanju depresije ter izboljšali spolno zdravje in vid. Oglejmo si te prednosti podrobno.
18 Zdravstvene in lepotne prednosti prepeličjih jajc
1. Prepeličja jajca so bogata s hranili
Prepeličja jajca so tri do štirikrat bolj hranljiva kot piščančja jajca. Prepeličja jajca vsebujejo 13% beljakovin, piščančja jajca pa le 11%. Imajo tudi skoraj 3-krat več vitamina B1, dvakrat pa vitamin B2 in vitamin A kot piščančja jajca (1), (2). V skladu z nacionalno bazo hranilnih snovi USDA je prepeličje jajce bogato z vitaminom E, aminokislinami, maščobnimi kislinami, železom in cinkom (1), (2), (3). V določenih primerih lahko piščančja jajca povzročijo alergijske reakcije s simptomi, kot so slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in izpuščaji (4). Prepeličja jajca pa so hipoalergična in varna za uživanje.
2. Lahko pomaga pri zdravljenju dihalnih motenj
Starodavne medicinske prakse so vključevale uporabo prepeličjih jajc za zdravljenje astme in bronhitisa. Študija, objavljena v Food Science & Nutrition, je pokazala, da je prehransko dopolnilo s prepeličjimi jajci učinkovito pri lajšanju simptomov alergijskega rinitisa (5).
3. Lahko pomaga pri zdravljenju alergij
Prepeličja jajca lahko pomagajo pri zdravljenju alergij zaradi prisotnosti ovomukoida, zaviralca encima (tripsina) (6).
Študija, izvedena na miših na Kitajskem, je pokazala, da prepeličja jajca lahko pomagajo pomiriti simptome alergij na hrano. Zavirali so aktivnost transkripcijskih faktorjev, ki uravnavajo poti, ki sodelujejo pri vnetju požiralnika (7). Vendar pa so za dokazovanje te koristi potrebne raziskave na ljudeh.
4. Lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa
Prepeličja jajca so bila vpletena v obvladovanje diabetesa. Študija, izvedena na diabetičnih podganah, je pokazala, da prepeličja jajca znižujejo raven glukoze v krvi in kreatinina. Pokazala je tudi pozitivne učinke na delovanje ledvic (8).
Redno uživanje teh jajc lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek diabetesa in ledvičnih motenj (9).
Prepeličje jajčece ima nizek glikemični indeks. Tako počasi sprošča sladkor v kri, kar pomaga pri uravnavanju ravni glukoze v krvi (10).
5. Lahko zmanjša tveganje za anemijo
Železo je pomembna strukturna sestavina naših rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik do vseh celic našega telesa. Prepeličja jajca so bogat vir železa (1), (3). Pomanjkanje železa lahko povzroči anemijo (11). Vključitev prepeličjih jajc v vašo prehrano lahko izboljša vaš krvni obtok.
Prepeličja jajca imajo 5-krat več kalija kot piščančja jajca (1), (2). Kalij je bistveni mineral, ki sodeluje pri več pomembnih funkcijah telesa. Je naravni vazodilatator, zato lahko odpre in sprosti vaše žile (12).
To pomaga nadzorovati krvni tlak in uravnava hipertenzijo.
6. Lahko pomaga pri razstrupljanju
Prepeličja jajca vsebujejo antioksidante, kot so beta-karoten in vitamini A, C in E (1). Antioksidanti se borijo proti škodljivim prostim radikalom (toksinom) in jim pomagajo pri odstranjevanju iz telesa (13). Tudi vsebnost vode v prepeličjih jajcih je velika (1). To pomaga izločiti toksine iz sistema.
Študija, izvedena na podganah, je pokazala, da prepeličja jajca lahko zaščitijo jetrne celice pred kemično povzročenimi poškodbami pri podganah. Spojine v prepeličjih jajcih stabilizirajo encime, kot sta alanin aminotransferaza in alkalna fosfataza v jetrih (14). To hepatoprotektivno aktivnost prepeličjih jajčec je treba preučiti pri ljudeh, da bi razumeli, kako pomaga pri preprečevanju degeneracije jetrnih celic.
7. Lahko lajša bolečine v želodcu
Prepeličja jajca se že vrsto stoletij uporabljajo kot domače zdravilo za zdravljenje gastritisa. Vsebujejo antioksidante in aminokisline (15). Te spojine naj bi obnavljale sluzne celice želodčne sluznice. Trdi se, da lahko redno uživanje prepeličjih jajc pomaga pri zdravljenju trebušnih motenj, kot so bolečine v želodcu in čir na želodcu. Vendar pa ni nobene raziskave, ki bi podprla to trditev.
8. Lahko izboljša vid
Prepeličja jajca so bogata z vitaminom A (1). Vitamin A lahko zaščiti vaše oči pred degeneracijo in zmanjša tveganje za sive mrene in glavkom (16).
9. Lahko izboljša imunost in poveča presnovo
Prepeličja jajca so bogata z antioksidanti in vitaminom B (1), (15). Ta hranila lahko izboljšajo presnovo, saj so vključena v različne celične procese, kot sta rast celic in regulacija celic.
Levcin, aminokislina, ki je bistvenega pomena za vzdrževanje močnega imunskega sistema, najdemo tudi v prepeličjih jajcih (1).
10. Lahko pomaga zmanjšati holesterol in tveganje za srčne bolezni
Prepeličja jajca vsebujejo približno 60% bistvenih maščob, to je lipoprotein visoke gostote (HDL) ali dober holesterol (1). Ta zdrava maščoba znižuje raven slabega holesterola ali LDL v telesu. Presežek lipoproteinov z nizko gostoto (LDL) lahko zamaši arterije in povzroči aterosklerozo. Uživanje prepeličjih jajc lahko pomaga pri preprečevanju različnih bolezni, povezanih s srcem. Vendar ni dovolj znanstvenih dokazov v podporo tej trditvi.
11. Lahko pomaga preprečiti raka
Visoka koncentracija antioksidantov v prepeličjih jajcih pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa (15). Prisotnost antioksidantov v visokih koncentracijah lahko pomaga zmanjšati oksidativni stres. Če prostih radikalov ne nadzirajo, povečajo tveganje za mutacije DNK in raka.
Rumenjaki prepeličjih jajc vsebujejo lecitin. Lecitin sodeluje pri popravilu celic in boju proti celičnim poškodbam (17).
To jajce vsebuje tudi ovomukoid, sredstvo proti raku, ki zavira rast tumorjev (18).
12. Lahko izboljša zdravje kože
Kot smo že omenili, prepeličja jajca vsebujejo antioksidante (15). Ti antioksidanti lahko pomagajo zaščititi kožo pred poškodbami sonca in se boriti proti znakom staranja (19).
Prepeličja jajca vsebujejo lizin, aminokislino (1). Lizin pomaga pri proizvodnji kolagena (20). Kolagen je bistvenega pomena za zdravo kožo, saj je odgovoren za njeno elastičnost. Tako prepeličja jajca lahko pomagajo nadzorovati akne in izboljšati polt. Nezanesljivi dokazi tudi kažejo, da je sončne opekline mogoče zdraviti z lokalno uporabo surovih prepeličjih jajc.
13. Lahko izboljša kakovost las
Prepeličja jajca vsebujejo cink, železo, selen, aminokisline in vitamine A, B, C in E, ki so koristni za zdrave lase in lasišče ter preprečujejo izpadanje las (1), (21).
Vsebujejo tudi antioksidante (15). Ti lahko pomagajo zajeti strupene proste radikale in zmanjšajo izpadanje las ter prezgodnje sivenje.
Poleg tega, da v svojo prehrano vključite prepeličja jajca, ga lahko nanesete na lase, da jih pripravite.
14. Lahko je koristno med nosečnostjo
Prepeličja jajčeca so koristna za nosečnice, saj imajo velike količine holina in vitamina B12 (1). Holin je pomemben za razvoj plodovih možganov (22). Ta jajca so bogata tudi z beljakovinami in bistvenimi hranili, kot so cink, selen in železo (1).
Prepeličja jajca že tradicionalno uživajo ženske med nosečnostjo in po njej, saj naj bi bila dobra za dojenje. Raziskave o vplivu prepeličjih jajčec na doječe miši so pokazale, da kljub visoki vsebnosti holesterola niso vplivale na lipidni profil ali telesno težo miši (23). Na tem področju je za človeške subjekte potrebno več raziskav.
V primerjavi s piščančjimi jajci, ki lahko prenašajo okužbe, kot je salmonela, so prepeličja jajca varnejša alternativa. Med nosečnostjo pa se je treba izogibati surovim prepeličjim jajcem.
15. Lahko pomaga pri zdravljenju spolnih motenj
Prepeličja jajca so v tradicionalni kitajski medicini uporabljali za zdravljenje spolnih motenj in izboljšanje moškosti. Hranljive snovi v prepeličjih jajcih naj bi koristile prostati, čeprav so raziskave na tem področju redke. Študija, izvedena na diabetičnih miših, je pokazala, da lahko rumenjaki prepeličjih jajc pomagajo popraviti poškodbe mod (24).
16. Lahko zdravi ledvične motnje in preprečuje kamne v mehurju
Prepeličja jajca so bogata z antioksidanti, ki kelatirajo (odstranjujejo) strupene težke kovine in proste radikale iz telesa (15). Antioksidanti lahko preprečijo nastanek kamnov v ledvicah in mehurju (25).
17. Lahko okrepi kosti, zobe in nohte
Redno uživanje prepeličjih jajc naj bi okrepilo vaše kosti. Vsebujejo bistvena hranila za razvoj kosti, kot sta vitamin D in lizin (1). Vitamin D uravnava količino drugih mineralov, ki sodelujejo v zdravju kosti, kot sta fosfor in kalcij (26). Vključitev prepeličjih jajc v prehrano lahko zmanjša tveganje za osteoporozo.
Ta hranila naj bi krepila tudi zobe in nohte. Ker so prepeličja jajca bogat vir beljakovin, lahko pomagajo preprečiti, da bi nohti postali krhki. Uživanje s kalcijem bogatih jajčnih lupin prepelice lahko pomaga tudi pri preprečevanju pomanjkanja kalcija. Vendar pa ni dovolj raziskav, da bi to dokazali.
18. Lahko pomaga pri lajšanju depresije
Prepeličja jajca vsebujejo hranila, kot sta holin in vitamin D, ki so bistvenega pomena za zdravje možganov (1). Holin je pomemben za sintezo nevrotransmiterjev (27). Vitamin D je lahko učinkovit pri zmanjševanju simptomov depresije, čeprav je na tem področju potrebno več raziskav (28). Anekdotični dokazi tudi kažejo, da lahko prepeličja jajca ublažijo učinke postmenopavzne depresije.
Kdo je vedel, da je nekaj tako nejasnega, kot je prepeličje jajce, lahko tako super za vaše zdravje? Torej, prav je, da ga dodate v svojo prehrano! Oglejte si naslednji razdelek, če želite izvedeti, kako.
Kateri je najboljši način za uživanje prepeličjih jajc?
Prepeličja jajca lahko v večini receptov nadomestimo z običajnimi jajci. Najpogosteje so prepeličja jajca vključena v solate, predjedi in japonske bento kosila. Ta prigrizek z visoko vsebnostjo beljakovin lahko kuhamo, ocvremo, pečemo, pečemo na žaru in vložimo.
Ta jajčeca lahko uporabite tudi v domačih zdravilih za kožo in lase.
1. Kot maska za zategovanje kože
Boste potrebovali
- Eno prepeličje jajce
- Limonin sok
Proces
- Zmešajte limonin sok in prepeličje jajce.
- Mešanico enakomerno nanesite na obraz.
- Masko za obraz pustite delovati 10 minut, dokler se delno ne posuši.
- Operite ga z mlačno vodo, preden se preveč zategne.
2. Kot balzam za lase
Boste potrebovali
- Eno prepeličje jajce (lahko uporabite več jajc, odvisno od dolžine vaših las)
Proces
- Penasto jajce stepemo in ga enakomerno nanesemo na lase, od korenin do konic. Prepričajte se, da ste premazali vse lase.
- Pustite delovati 15 minut.
- Masko za lase sperite s hladno vodo, da se izognete "kuhanju" jajc.
- Šampon in nego las kot običajno.
Zdaj se gotovo sprašujete, koliko prepeličjih jajc lahko pojeste na dan. Odgovor poiščite spodaj!
Koliko prepeličjih jajc lahko pojeste na dan?
En sam prepeličji jajček tehta približno 10 g. Za uživanje od 3 do 5 prepeličjih jajc je priporočljivo nadomestiti eno piščančje jajce, ki tehta približno 50 g (29). O zgornji meji uživanja prepeličjih jajc se razpravlja. Vendar je najbolje, da jih na dan ne zaužijete več kot 10, saj so bogate s holesterolom. Število prepeličjih jajc, ki jih lahko zaužijete, je odvisno od vaše starosti in zdravstvenega stanja.
Neželeni učinki prepeličjih jajc
Prepeličja jajca je varno uživati v zmernih količinah. Če imate simptome, kot so napenjanje, napenjanje ali bolečine v trebuhu, se posvetujte z zdravnikom. Čeprav se prepeličja jajca štejejo za varna za nosečnice, se pred vključitvijo v prehrano posvetujte z zdravnikom.
Ljudje, ki so hipoglikemični ali hipotenzivni, naj se izogibajo uživanju preveč prepeličjih jajčec, saj lahko znižajo raven sladkorja v krvi in krvni tlak (10), (12).
Ljudje, ki so občutljivi na prepeličja jajca, naj se jih izogibajo uživanju, saj naj bi povzročili afilaktično reakcijo (30).
Zaključek
Prepeličja jajca vsebujejo beljakovine, minerale, vitamine in ovomukoid (protivnetna spojina).
Prepeličja jajca so hipoalergična in so bolj hranljiva kot piščančja jajca. So varna alternativa za ljudi, ki trpijo zaradi alergij.
Pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz telesa in uravnavanju ravni glukoze in holesterola v krvi.
Prepeličja jajca veljajo za dober vir prehrane za otroke, nosečnice in starejše ljudi.
Vendar je pomembno, da imamo ekološka prepeličja jajca iz proste reje.
Ste že kdaj imeli prepeličja jajca? Kakšne so bile vaše izkušnje? Komentirajte spodaj in nam sporočite!
Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Koliko minut bi morali prevreti prepeličja jajca?
Prepeličja jajca lahko kuhamo 2 do 3 minute. Bodite previdni pri odstranjevanju lupine, ker je precej občutljiva in mehka. Kuhana prepeličja jajca dajte v hladno vodo ali led, da lupine enostavno odstranite.
Kako imajo okus prepeličja jajca?
Prepeličja jajca imajo podoben okus kot piščančja jajca, razen blagega igrivega okusa. Imajo bolj kremasto in bogatejšo strukturo kot piščančja jajca.
Lahko popečeš prepeličje jajce?
Cvrtje prepeličjih jajc je precej podobno cvrtju piščančjih jajc. Segrejte ponev in dodajte olje. V ponvi previdno razpokajte jajca. Ko se jajce ocvrto, ga lahko obrnete ali pa ga postavite na sončno stran navzgor.
Koliko prepeličjih jajčec na dan lahko pojeste med nosečnostjo?
Ni podatkov o tem, koliko prepeličjih jajčec lahko zaužije med nosečnostjo. Paziti je treba, da ne presega