Kazalo:
- Zdravstvene koristi račje maščobe
- 1. Zdrave maščobe
- 2. Vzdržuje zdrave celice
- 3. Pripomočki za dobro delovanje ledvic
- 4. Vzdržuje zdrave kosti
- 5. Visoka točka za kajenje
- 6. Bogat in okusen okus in okus
- 7. Znižuje raven holesterola
- 8. Izboljšano zdravje srca in ožilja
- 9. Z veliko antioksidanti
- 10. Izboljšana imuniteta
Ste skeptični glede uporabe maščob pri kuhanju? No, niste sami. Ko gre za maščobo, se ji večina ljudi izogiba, ker smo prepričani, da je maščoba nezdrava. Ko gre za račjo maščobo, boste morda želeli spremeniti svoje mnenje in prepričanje. Danes so raziskave pokazale, da je račja maščoba enako zdrava in vsebuje večino dobrote, ki jo vsebuje oljčno olje.
Zdravstvene koristi račje maščobe
1. Zdrave maščobe
Po besedah profesorja Alejandra G Marangonija z oddelka za prehranske znanosti Univerze v Guelphu je račja maščoba polna mononenasičenih maščob, zaradi česar je zdravo gojišče za tiste, ki želijo uživati le zdrave maščobe (1). Čeprav vsebuje nasičene maščobe, ga količina mononenasičenih maščob v račji maščobi izniči.
2. Vzdržuje zdrave celice
Račja maščoba vsebuje linolno kislino, ki je pomembna maščobna kislina (2). To kislino telo uporablja za vzdrževanje zdravja celic. Tako boste delitev in popravilo celic optimizirali, če v svojo dnevno prehrano vključite račjo maščobo.
3. Pripomočki za dobro delovanje ledvic
Linolna kislina v račji maščobi je znana po tem, da podpira optimalno delovanje ledvic. V nekaterih znanstvenih študijah so raziskovalci ugotovili, da lahko ta esencialna maščobna kislina pomaga bolnikom s kronično ledvično odpovedjo s poskusi na podganah (3). Vendar študije niso popolne, saj so bili ti rezultati opaženi v laboratorijskih nastavitvah.
4. Vzdržuje zdrave kosti
Linolna kislina ima tudi letos pomembno vlogo pri absorpciji kalcija v telesu in za 75% zmanjša tveganje za nastanek preeklampsije (4). Tako lahko s pravilno absorpcijo ohranite močne in zdrave kosti. To bi lahko zanimalo ženske, ki so bolj nagnjene k osteoporozi.
5. Visoka točka za kajenje
Račja maščoba ne kadi zelo enostavno. Pravzaprav ima visoko temperaturo kajenja, ki je običajno ni mogoče doseči v kuhinji. Zato ga lahko vedno znova uporabljamo za cvrtje in kuhanje, ne da bi skrbeli, da bi se molekule maščobe s toploto razgradile v škodljive toksine.
6. Bogat in okusen okus in okus
Uporaba račje maščobe za kuhanje lahko vsakdanjo in dolgočasno jed spremeni v okusno in spektakularno jed. Zato lahko zdrave jedi naredimo bolj zanimive. Posledično boste bolj naklonjeni uživanju takšnih jedi in uživanju prehrane in zdravja teh jedi.
7. Znižuje raven holesterola
Študije kažejo, da so dobre maščobe, tako polinenasičene kot enkrat nenasičene, dobre za srce (5). Prisotnost mononenasičenih maščob v račji maščobi pomaga znižati raven holesterola v krvi. Tako lahko preprečite nastanek drugih zdravstvenih težav, ki se lahko pojavijo zaradi visoke ravni holesterola.
8. Izboljšano zdravje srca in ožilja
Glede na članek, ki ga je predstavil dr. Serge Renaud, francoski znanstvenik, povezan z Nacionalnim inštitutom za zdravje in medicinske raziskave v Lyonu v Franciji, račja maščoba lahko izboljša zdravje srca in ožilja. Čeprav o tej trditvi poteka veliko razprav, se kemiki strinjajo z ugotovitvami dr. Renauda (6), saj je račja maščoba bolj ali manj podobna oljčnemu olju in ne masti in maslu. Tako račje meso kot maščoba znatno izboljšata zdravje srca!
9. Z veliko antioksidanti
Morda že veste, da so prosti radikali vzrok za prezgodnje staranje, nekatere vrste raka in celo nekatere bolezni (7). Torej, teh prostih radikalov zagotovo ne želite v svojem telesu. Račja maščoba vsebuje antioksidante, ki lahko uničijo proste radikale in jih izločijo iz telesa.
10. Izboljšana imuniteta
Prisotnost antioksidantov in mineralov, kot sta selen in cink, pomagata okrepiti vaš imunski sistem. To pa vam bo zagotovilo boljšo odpornost na pogoste bolezni in vaše telo se bo sposobno boriti proti invaziji patogenov in mikrobov. Ne glede na to, kako presenetljivo se zdi, vendar študije kažejo, da račja maščoba in meso lahko prispevata k izboljšanju splošne imunosti (8).
Račja maščoba je sicer zdrava in lahko telesu precej koristi, vendar ne pozabite, da ima preveč lahko kar koli nasprotnega. Zato račjo maščobo občasno uživajte, da boste uživali njene zdravstvene koristi.
Povejte nam tudi, kako vam je ta objava pomagala. Komentar v spodnjem polju!