Kazalo:
- Kazalo
- Kaj je timijan?
- Kakšen je prehranski profil timijana?
- Kakšne so prednosti timijana?
- 1. Izboljša zdravje srca
- 2. Pomaga v boju proti raku
- 3. Zdravi vnetje
- 4. Poveča imuniteto
- 5. Pripomočki pri zdravljenju dispraksije
- 6. Izboljša zdravje prebavil
- 7. obravnava težave z dihali
- 8. Pomaga pri lajšanju menstrualnih težav
- 9. Izboljša zdravje vida
- 10. izboljšuje zdravje ustne votline
- 11. Lahko pomaga pri lajšanju glavobola
- 12. Izboljša zdravje kože
- 13. Lahko je dobro za lase
- Kakšni nasveti za uporabo timijana?
- Kako izbrati in shraniti timijan
- Izbira
- Skladiščenje
- Kakšen nasvet o kuhanju s timijanom?
- Kateri priljubljeni recepti timijana?
- 1. Gleden losos z medom in gorčico s timijanom
- Kaj rabiš
- Navodila
- 2. Piščančja solata iz timijana
- Kaj rabiš
- Navodila
- Katera zabavna dejstva o timijanu?
- Kje kupiti svež timijan
- Kateri koli neželeni učinki timijana?
- Zaključek
- Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Timijan je.
Zaradi materine dušice smo razumeli odlične stvari, ki prebivajo v naših kuhinjskih omaricah in na policah hladilnikov. Ker prav v tem je skrivnost zdravja.
In to je timijan, ki ste ga prebrali v tem prispevku - ker tukaj vam povemo, zakaj.. no.. preberite in boste vedeli.
Kazalo
- Kaj je timijan?
- Kaj je zgodovina timijana?
- Kakšen je prehranski profil timijana?
- Kakšne so prednosti timijana?
- Kakšni nasveti za uporabo timijana?
- Kako izbrati in shraniti timijan
- Kakšen nasvet o kuhanju s timijanom?
- Kateri priljubljeni recepti timijana?
- Kje kupiti svež timijan
- Kateri koli neželeni učinki timijana?
Kaj je timijan?
Znanstveno znan kot Thymus vulgaris, timijan spada v družino kovnice in je sorodnik origano rodu Origanum. Je zimzeleno zelišče in se uporablja v medicinske, kulinarične in okrasne namene.
V francoščini se imenuje tudi "timus", v nemščini "timijan", v španščini "tomillo" in v Indoneziji "timi". Timijan se običajno meri kot vejice - vejica timijana vam ob olupljenju lahko da pol žlice listov. Seveda je to spet odvisno od velikosti stebel. Beseda "timijan" izhaja iz grške besede "thumus", kar pomeni pogum. Že v antiki so timijan povezovali s pogumom in ga celo uporabljali kot naravni antidepresiv.
Timijan je tudi v različnih sortah. Tu si jih ogledujemo na kratko:
- Bogatejši z vitamini A in C.
- Naravni diuretik.
- Spodbuja apetit.
- Običajno se jemlje peroralno za zdravljenje bolezni, kot so bronhitis, oslovski kašelj, artritis in kolike.
- Bogatejši s kalijem, kalcijem in železom.
- Uporablja se za motnje v prebavilih, kot so napenjanje in zgaga.
- Lahko blaži menstrualne krče in glavobole ter nekatere bolezni srca.
Zdaj, ko se pogovarjamo o tem, o čem govorimo o timijanu - očitno so koristi. Zelišče je narejeno iz nekaterih najmočnejših hranil.
Nazaj na TOC
Kakšen je prehranski profil timijana?
Timijan (posušen) | |
---|---|
Dejstva o hranilni vrednosti | |
Velikost porcije 1 čajna žlička zemlje | |
Količina na porcijo | |
Kalorije iz maščob 1 Kalorije 4 | |
% Dnevnih vrednosti * | |
Skupna maščoba 0,1g | 0% |
Nasičene maščobe 0,038g | 0% |
Polinenasičene maščobe 0,017g | Mononenasičene maščobe 0,007g |
Holesterol 0mg | 0% |
Natrij 1mg | 0% |
Kalij 11mg | |
Skupni ogljikovi hidrati 0,9 g | 0% |
Prehranske vlaknine 0,5g | 2% |
Sladkorji 0,02g | |
Beljakovine 0,13g | |
Vitamin A 1% | Vitamin C 1% |
Kalcij 3% | Železo 10% |
* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti. Vaše dnevne vrednosti so lahko višje ali nižje, odvisno od vaših kaloričnih potreb. Prehranske vrednosti temeljijo na podatkovni bazi hranil USDA SR18 | |
<1% | RDI * (4 kalorije) |
Razčlenitev kalorij: ogljikovi hidrati (70%) maščobe (23%) beljakovine (7%) | |
* Na podlagi RDI 2000 kalorij |
Ena unča timijana vsebuje približno 28 kalorij, 0,5 grama maščob, 3,9 grama vlaknin in 1,6 grama beljakovin. Vsebuje tudi 6,8 grama ogljikovih hidratov. Druga pomembna hranila v timijanu so:
- 45 miligramov vitamina C (75% ustreznega vnosa)
- 1330 ie vitamina A (27% dnevne vrednosti)
- 5 miligramov mangana (24% dnevne vrednosti)
- 113 miligramov kalcija (11% dnevne vrednosti)
- 45 miligramov magnezija (11% dnevne vrednosti)
- 171 miligramov kalija (5% dnevne vrednosti)
Za konec pa še tukaj, zakaj morate timijan vključiti v svojo vsakodnevno rutino.
Nazaj na TOC
Kakšne so prednosti timijana?
1. Izboljša zdravje srca
Študij je v podporo temu. Ugotovljeno je bilo, da ekstrakt timijana znatno zmanjša srčni utrip pri podganah z visokim krvnim tlakom (1). In podobne rezultate lahko pričakujemo tudi pri ljudeh. Ugotovljeno je bilo tudi, da timijan znižuje raven holesterola. (2)
Kar lahko storite, je, da v obrokih sol nadomestite s timijanom. To vas lahko zaščiti pred škodljivimi učinki visokega krvnega tlaka.
Druga študija navaja, da lahko timijan pomaga pri zdravljenju ateroskleroze, glavne oblike bolezni srca in ožilja (3).
2. Pomaga v boju proti raku
Ena portugalska študija je razkrila, da lahko timijan pomaga pri preprečevanju raka, zlasti raka na črevesju. Te lastnosti lahko pripišemo sestavinam, med katerimi so nekatere oleanolna kislina, ursolna kislina, lutein in beta-sitosterol (4).
Timijan je blagodejno vplival tudi na raka dojke. Izkazalo se je, da zelišče pozitivno vpliva na zdravljenje raka dojke s potencialno povečano smrtjo rakavih celic.
Druga pomembna sestavina eteričnega olja timijana, ki pomaga pri preprečevanju raka, je karvakrol - ena študija je pokazala, da lahko karvakrol zavira širjenje in migracijo celičnih linij raka. Spojina ima terapevtske učinke pri zdravljenju in možnem preprečevanju raka, zlasti raka debelega črevesa (5).
3. Zdravi vnetje
Študije so pokazale, da lahko timijanovo olje zavira COX-2, ki je vnetni encim, ki vodi do več vnetnih bolezni. Ugotovljeno je bilo, da ima pri tem pomembno vlogo Carvacrol, glavna kemikalija v olju (6). Ugotovljeno je bilo, da karvakrol zavira vnetja, podobno kot resveratrol - še ena močna spojina v rdečem vinu, ki je povezana z več koristmi za zdravje.
Druga študija govori o tem, kako se lahko karvakrol in druga spojina, imenovana timol v eteričnem olju timijana, bori proti vnetjem (7). Olje se uporablja tudi za lajšanje bolečih simptomov artritisa in protina.
4. Poveča imuniteto
Shutterstock
Timijan je pakiran z vitaminom C, kar vse pojasnjuje. Je tudi dober vir vitamina A - obe hranili pomagata okrepiti odpornost in ustavita prihajajoči mraz kar na svojih poteh.
Timijan podpira tudi nastajanje belih krvnih celic in s tem krepi imunski sistem (8). In njegovi protivnetni učinki pomagajo tudi pri krepitvi imunosti. Glede na blag vonj in okus ga lahko uporabljamo v parnem šotoru za pomoč pri mrazu in zastojih (9).
Timijan lahko tudi pospeši celjenje ran. Njegova lokalna aplikacija lahko pomaga doseči to (10).
5. Pripomočki pri zdravljenju dispraksije
Dispraksija, imenovana tudi motnja razvojnega usklajevanja (DCD), je nevrološka motnja, ki vpliva na gibanje. Ugotovljeno je bilo, da timijan izboljšuje simptome te bolezni, zlasti pri otrocih.
Timijanovo olje je bilo tudi eno izmed olj, ki so ga uporabili v študiji za ugotavljanje učinkov eteričnih olj pri zdravljenju nevroloških bolezni, kot je dispraksija (11). In rezultati študije so pokazali obljube.
Vendar potrebujemo več študij, da bi oblikovali konkretno podlago v zvezi s tem.
6. Izboljša zdravje prebavil
Znano je, da timijan preprečuje povečanje škodljivih plinov v želodcu in s tem krepi zdravje prebavil (12). Ta učinek lahko pripišemo hlapnim oljem v timijanu, ki ponujajo karminativne (redukcijske pline) lastnosti. Timijan deluje tudi kot spazmolitik in pomaga lajšati črevesne krče.
7. obravnava težave z dihali
Se spomnite, kaj je Hipokrat pripovedoval pred 2300 leti? Da. In o tem smo že razpravljali. Timijan krepi imunost, kar pomaga pri zdravljenju večine dihalnih težav. In tudi sicer se timijan tradicionalno uporablja za zdravljenje bolezni dihal, kot sta bronhitis in kašelj. Dejansko je timijan odobrila nemška komisija E (vladna regulativna agencija) za njegovo uporabo pri zdravljenju nelagodja v dihalih (13).
Ena študija predlaga uporabo listov timijana in bršljana za lajšanje kašlja in drugih simptomov akutnega bronhitisa (14). Pitje timijanovega čaja ob naslednjem kašlju ali vnetem grlu vam lahko olajša.
8. Pomaga pri lajšanju menstrualnih težav
Ena študija nam pove, kako lahko timijan pomaga pri zmanjševanju bolečin pri dismenoreji (boleča menstruacija, ki vključuje krče v trebuhu) (15).
9. Izboljša zdravje vida
Timijan je bogat z vitaminom A, enim hranilom, ki je še posebej koristno za zdravje vida. Pomanjkanje vitamina A lahko privede do nočne slepote. Timijan lahko pomaga tudi pri preprečevanju drugih težav, povezanih z vidom - vključno z degeneracijo rumene pege.
Študije kažejo, da ima timijan lastnosti, ki izboljšajo vaš vid (16).
10. izboljšuje zdravje ustne votline
Shutterstock
Študije so pokazale, kako lahko timijanovo olje pomaga pri lajšanju okužb ustne votline. Olje je pokazalo veliko učinkovitost proti bakterijam, ki so postale odporne na antibiotike (17).
Timijan lahko uporabite tudi kot ustno vodico za ohranjanje zdravja ustne votline. Preprosto dodajte eno kapljico olja v skodelico tople vode. Zaplaknite v usta in izpljunite.
Kot kaže druga študija, lahko timijanovo olje deluje tudi kot učinkovito antiseptično sredstvo proti ustnim patogenom (18). Nekaj drugih ustnih težav, s katerimi lahko pomaga timijan, je vnetje dlesni, zobne obloge, zobno gnilobo in slab zadah. To dosežejo antibakterijske in antiseptične lastnosti timijana. Timol, sestavino timijana, lahko uporabimo kot zobni lak za zaščito zob pred propadanjem.
11. Lahko pomaga pri lajšanju glavobola
Tu je zasluga karvakrola v timijanu. Ta spojina zavira COX2 (kot smo videli), podobno kot protivnetno zdravilo. Nekaj kapljic eteričnega olja timijana morate nanesti na templje in čelo. Nežno vtrite v kožo in počakajte nekaj časa, dokler ne začutite olajšanja.
Timijanovo olje lahko razbremeni stres - antioksidanti v njem ščitijo vaše celice pred stresom in toksini.
Eterično olje timijana lahko ob vdihavanju tudi izboljša vaše razpoloženje.
12. Izboljša zdravje kože
Glede na svoje protibakterijske in protiglivične lastnosti lahko timijanovo olje zaščiti kožo pred sorodnimi okužbami. Deluje kot domače sredstvo za zdravljenje aken. Olje zdravi tudi rane, rane, brazgotine in ureznine. Lajša celo opekline in deluje kot naravno zdravilo za kožne izpuščaje.
Timijanovo olje lahko pomaga tudi pri zmanjševanju simptomov ekcema - neprijetno stanje kože s suhimi in srbečimi luskami, ki mehurji in razpoke. Ekcem pogosto povzročata slaba prebava in stres - in ker timijan izboljša oba stanja, lahko pomaga tudi pri celjenju ekcemov.
In ker je timijan bogat z antioksidanti, lahko upočasni proces staranja in vam da zdravo in žarečo kožo.
Za zdravljenje aken lahko uporabite timijan skupaj s čarovnico. Strmajte v vroči vodi približno 20 minut. Nato z vato nanesite na prizadeta območja. Počakajte 20 minut in nato sperite s toplo vodo.
13. Lahko je dobro za lase
Timijan v kombinaciji z drugimi zelišči lahko spodbuja rast las. Na lase lahko preprosto nanesete sivkino olje, pomešano s timijanom - nekatere študije kažejo, da lahko ta metoda v 7 mesecih izboljša rast las (19).
Timijanov čaj lahko uporabimo tudi kot sredstvo za izpiranje las kot zdravilo proti prhljaju.
Nazaj na TOC
Kakšni nasveti za uporabo timijana?
- Timijan je varen, če ga dodajate živilom.
- Lahko ga jemljemo kot zdravilo za kratek čas.
- To lahko včasih moti vaš prebavni sistem, zato bodite jasni, če že imate kakršne koli težave.
- Timijanovo olje je varno za nanašanje na kožo.
- Timijan lahko uporabite celo za začinjanje jedi.
- Izogibajte se mu, če olje povzroča draženje kože.
- Timijan je v običajnih količinah varen tudi za nosečnice in doječe matere, vendar se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
- Ne smete ga jemati v odmerkih, večjih od tistih, ki vam jih je predpisal zdravnik.
- Ljudje, ki so alergični na origano, so lahko tudi alergični na timijan.
- Ne uporabljajte timijana dva tedna pred operacijo.
Če se sprašujete, kako izbrati pravo vrsto timijana, ko se naslednjič odpravite v trgovino, je to to.
Nazaj na TOC
Kako izbrati in shraniti timijan
Izbira
Poskrbite, da boste nabrali timijan, ki ni uvenel, posušen ali podpluten.
Skladiščenje
Svež timijan lahko shranite v plastični vrečki v hladilniku. Vejice timijana lahko tudi postavite v kozarec vode in jih položite na polico hladilnika.
In če nameravate timijan uporabiti za kuhanje, si morate zapomniti nekaj stvari.
Nazaj na TOC
Kakšen nasvet o kuhanju s timijanom?
- Zavedajte se, da je ena sveža vejica timijana enaka pol čajne žličke posušenega timijana.
- Preden jih dodate v svoj recept, poskrbite, da si zdrobite liste med rokami. To pomaga sproščati koristna olja v listih.
- Če želite sušiti timijan, preprosto obesite snope vejic na glavo na toplo, suho in zračno območje približno 10 dni.
- Sušen timijan shranite v hladnem in temnem prostoru. Ali najbolje - v nepredušni posodi. Posušen timijan je treba hraniti največ 6 mesecev.
- Priporočljivo je, da pred uporabo timijana v receptih odstranite liste s stebel. To je zato, ker so stebla včasih lahko olesenela. Enostaven način za to je, da steblo položite med zobke vilic in ga povlečete v nasprotni smeri rasti listov. Lahko pa preprosto s prsti počupate liste.
Kuhanje s timijanom je preprosto. Zato tudi želimo, da preizkusite te razkošne recepte.
Nazaj na TOC
Kateri priljubljeni recepti timijana?
1. Gleden losos z medom in gorčico s timijanom
Kaj rabiš
- ¼ skodelica dijonske gorčice
- ¼ skodelica polnozrnate gorčice
- ¼ skodelica medu
- 1 mleti strok česna
- 2 žlici sojine omake
- 1 ½ žličke sveže sesekljanega timijana
- 4 fileji lososa brez kože brez maščobe
- Repično olje
- Košer sol
- Sveže mlet poper
Navodila
- Vzemite srednjo skledo in zmešajte gorčice, med, sojino omako, česen in timijan.
- Segrejte ponev za žar in jo naoljite. Fileje lososa premažite z oljem in začinite s soljo in poprom. Fileje lososa (s kožo obrnjeno navzdol) pecite na žaru 3 minute na zmernem ognju. Fileje obrnemo in pečemo na žaru še 3 minute.
- Lososa obilno namažite z mešanico medene gorčice in žarite približno minuto.
- Prestavite na krožnik in postrezite.
2. Piščančja solata iz timijana
Kaj rabiš
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (narezane na trakove)
- Limonska lupina in sok
- Nekaj vejic svežega timijana
- 3 žlice olja
- 150 gramov mešanih listov solate (dobili jih boste v vrečki)
- 1 majhna razpolovljena in na tanko narezana rdeča čebula
- 1 strt strok česna
- Peščica izkoščičenih in prepolovljenih črnih oliv
- Poper in sol po potrebi
Navodila
- V skledo dodajte piščančje koščke, limonino lupinico, timijan ter črni poper in sol po okusu. Dobro premešajte z rokami.
- V ponvi segrejemo eno žlico oliv in pražimo piščanca 10 minut. Medtem lahko liste in čebulo razporedite na velik krožnik.
- V ponev dodajte česen in oljke ter pražite še minuto. Ponev odstavite z ognja in dodajte preostanek olja in limoninega soka. Dobro premešajte.
- Preverite začimbo in jo nato prelijte po piščancu in solati.
- Postrežemo s skorjastim kruhom.
Pripravite si lahko tudi timijanov čaj. Liste preprosto namočite v vrelo vodo. Odcedite liste in popijte čaj.
Kaj pa zabava? Ta dejstva o timijanu vas bodo zagotovo zabavala še nekaj časa.
Nazaj na TOC
Katera zabavna dejstva o timijanu?
- Stari Egipčani so pri mumifikaciji uporabljali timijan.
- Obstaja več kot 100 sort timijana.
- Grki so pogosto govorili, da nekdo "diši po timijanu". No, to so rekli, ko se je nekdo zdel prefinjen in eleganten. Pravzaprav so v svojih kopelih škropili celo timijan.
- Timijan je bil pogosto položen v krste, da je zagotovil prehod na naslednji svet.
- V srednjem veku so ljudje postavljali timijan pod svoje blazine, da bi preprečili nočne more med spanjem.
- Tam je ena 17 th recept stoletja vsebuje timijan, ki trdi, da se ljudem omogoči videti vile.
Če se sprašujete, od kod izbrati svoje najljubše vejice timijana…
Kje kupiti svež timijan
Vejice lahko dobite na lokalnem trgu kmetov ali na spletu. Posušen timijan je na voljo na Amazon in Walmart. Rastline timijana lahko kupite tudi na borzi pridelovalcev. Semena timijana lahko kupite tudi tukaj.
Tu lahko kupite vrečke timijanovega čaja.
Vse super. Toda pri timijanu obstajajo nekatere stvari, ki niso tako odlične.
Nazaj na TOC
Kateri koli neželeni učinki timijana?
- Vprašanja pri otrocih
V zdravilnih količinah je timijan v redu pri otrocih. Ne vemo pa, kako varno je timijanovo olje - ne glede na to, ali ga jemljemo peroralno ali lokalno. Torej se izogibajte njegovi uporabi.
- Težave z nosečnostjo in dojenjem
Varno je, če ga jemljete v običajnih količinah hrane. Ne vemo pa, kaj se zgodi, če timijan vzamemo v večjih odmerkih. Torej, bodite varni in se držite majhnih količin.
- Motnje krvavitve
Kot večina temno zelenih rastlin tudi timijan vsebuje vitamin K, ki lahko upočasni strjevanje krvi. To lahko poveča tveganje za krvavitev, če ga jemljete v velikih količinah. Prav zaradi tega se morate timijanu izogniti vsaj dva tedna pred načrtovanim kirurškim posegom.
- Težave z izpostavljenostjo estrogenu
Timijan lahko deluje kot estrogen v vašem telesu. Če imate kakršno koli stanje, ki se poslabša z izpostavljenostjo estrogenu (vključno z rakom dojk, rakom maternice in jajčnikov ter endometriozo), ne uporabljajte timijana. PROSIM, ODSTRANITE TO TOČKO.
Nazaj na TOC
Zaključek
Za timijan ni napačnega časa. Redno ga imejte. To vam bo prineslo več dobrega, kot ste mislili.
Povejte nam, kako vam je pomagala ta objava o prednostih timijana. Samo pustite komentar v spodnjem polju.
Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Kako pripraviti timijanovo olje?
Potrebujete le pol skodelice svežega timijana in 8 unč nekaj nosilnega olja (kot je olivno olje). Operite zelišča in jih nato posušite. Zdrobite jih s pestom in malto - tako se sprostijo njihova naravna olja. Zdaj v ponev dodajte zdrobljen timijan, njegovo olje in oljčno olje. Na zmernem ognju dušimo približno 5 minut. Pustite, da se zmes ohladi. Nalijte ga v stekleno posodo in shranite v hladnem in suhem prostoru.
Kakšen nadomestek za timijan?
Origano, kateri koli dan.
Kakšna je uporaba timijanove vode?
Je zelo podoben timijanovemu čaju. Ponuja enake prednosti kot timijan.
Kaj je