Kazalo:
- Kazalo
- Kaj je kozji sir?
- Prednosti kozjega sira pred kravjim sirom
- 1. Ima manj nasičenih maščob in holesterola
- 2. Ima nižjo raven natrija
Ali je vaša ljubezen do sira zasenčena s krivdo požiranja čistih kalorij? Ste tudi vi med tistimi, ki so si želeli idealno sorto sira brez kalorij in krivde?
No, imam nekaj dobrih novic za vas. Obstaja točno takšen sir, kot sva si želela - in to je kozji sir.
Kaj je več? Kozji sir ima številne koristi za zdravje, vihar pa lahko skuhate z ogromnimi kosi. Ali ne bi želeli vedeti vsega o tem? Nato pojdite naprej in se pomaknite navzdol!
Kazalo
- Kaj je kozji sir?
- Prednosti kozjega sira pred kravjim sirom
- Kako narediti kozji sir doma
- Okusni in preprosti recepti s kozjim sirom
- Kakšna je sodba?
Kaj je kozji sir?
Kozji sir je narejen iz kozjega mleka in je bolj zdrav in boljši od sira iz kravjega mleka.
Vsebuje manj laktoze, manj natrija, manjše in lahko prebavljive maščobe in podobno, če ne celo višjo vsebnost vitaminov in mineralov v primerjavi s kravjim sirom. Boljšo sliko boste dobili, če si kasneje ogledate podatke o hranilni vrednosti.
Tako kot druge sorte sira je tudi kozji sir na voljo v različnih vrstah in teksturah. Imate ga nezrelega (svežega) ali zorjenega, tekstura vsakega pa je opredeljena kot mehka, polmehka, čvrsta ali trda (kar kaže na vsebnost vlage).
Nezrelo, svežo lahko dobite v solatah ali pustite, da se postara z nekaterimi mikrobnimi kulturami in jo uporabite podobno kot starani kravji sir.
Zakaj pa bi s kravjega sira prešli na kozji? Kaj daje kozji sir prednost in ga naredi bolj zdravo alternativo? Odgovori so v prehrani in biokemični sestavi ter učinkih, ki jih ima na vaše telo.
Preberite, da boste razumeli, kaj mislim.
Nazaj na TOC
Prednosti kozjega sira pred kravjim sirom
1. Ima manj nasičenih maščob in holesterola
Kozji sir je alternativa običajnemu siru z nizko vsebnostjo maščob. Ima kratke in srednje velike verige maščobnih kislin, kot so kaprojska kislina, kaprilna kislina in kaprinska kislina, ki so lažje prebavljive.
Kozji sir Semisoft vsebuje 22 mg holesterola na unčo, sir cheddar pa 28 mg. Znižajte raven holesterola, zmanjšajte možnosti za bolezni srca in ožilja ter poškodbe jeter. Prosti radikali delujejo na nakopičene derivate holesterola in povzročajo škodo vašim vitalnim organom.
2. Ima nižjo raven natrija
The